《认识生物的多样性 》 安年华

钟祥四中安年华认识生物的多样性生物的多样性１、生物种类的多样性２、基因的多样性３、生态系统的多样性资料分析类群我国已获有种类世界上已知种类百分比%哺乳动物581434213.39鸟类1244873014.25爬行类37663005.97两栖类28440107.08鱼类38621905620.3蕨类植物2200-260010000-1200022裸子植物约240850-94026.7被子植物30000260000102、在上述表中，我国哪一类生物在世界上占有的百分比最高？哪一类相对较少？试计算我国上述的几种生物类群总种数占世界的平均百分比。我国裸子植物在世界上占有的百分比最高，爬行动物在世界上占有的百分比相对较少：我国上述几种生物类群总种数占世界的平均百分比为14.96%.1、在动物和植物中除上表所列出的类群外，还有哪些类群？除动物和植物外，你还知道哪些生物类群？讨论：无脊椎动物中的腔肠动物、软体动物、甲壳动物、环节动物、和节肢动物等。植物中的藻类植物、苔藓植物。除动物和植物外还有细菌、真菌和病毒。3、根据你的估计，你认为是否还有很多种生物没有被发现？地球上还有很多种生物没有被发现，根据科学家的估计，地球上实际存在的物种的总数从500万种到1亿种之间。小结：我国是生物种类最丰富的国家之一。我国植物资源十分丰富，其中苔藓、蕨类和种子植物仅次于巴西和哥伦比亚，，居世界第三位：我国是裸子植物最丰富的国家，被称为“裸子植物的故乡”；我国也是动物种类最多的国家之一，其中脊椎动物中的鱼类、鸟类和哺乳类的种类都位于世界的前列。每种生物都是一个丰富的基因库，种类的多样性实质上是基因的多样性。我国是世界上基因多样性最丰富的国家之一。基因的多样性野生大豆事例一：70年代美国科学家在我国找到了他们所需的野生大豆,并引进到美国,与当地品种杂交,培育出一大批抗大豆萎黄病的优良品种。使美国从大豆进口国一跃成为最大的大豆出口国。事例二：

我国科学家袁隆平院士利用野生水稻与普通水稻多次杂交，培育出来的杂交稻新品种，使我国的水稻产量大幅提高，每年增产的水稻足够三个澳大利亚国家的人口吃一年。

事例三：

我国的华南虎早已所剩无几，一直在动物园中饲养繁殖。2001年某动物园的华南虎生下两只小虎，眼睛是瞎的，科学家认为这是近亲繁殖的结果。你认为这与基因的多样性有关系吗？生物种类的多样性的实质是基因的多样性。每种生物都是一个丰富的基因库。整个生物圈，就是一个巨大的基因库。基因的多样性意义就在于为动植物的遗传育种提供了宝贵资源。小结想一想：生态系统包括哪些类型？

地球上部分生态系统示意图资料一：

呼伦贝尔草原过去有许多狼，危害牛羊，当地的农民曾经组织过大规模的猎捕狼的活动，结果，野兔以惊人的速度发展起来。野兔和牛羊争食牧草，加速了草场的退化。资料二：

位于我国大别山区的某县，曾经是森林茂密、鸟兽繁多、气候宜人的地方。后来，人们在山坡上毁林开荒，种农作物，破坏了当地动物的生活环境，使得林中的鸟类和哺乳动物大量减少，有的甚至消失。生态系统中的生物有联系吗？生态系统有一定的自动调节能力，它会受到破坏而发生剧烈变化吗？当生态系统遭受破坏后会出现什么后果？思考题：小结每种生物生活在一定的生态系统中，并且与其他的生物种类相联系。某些生物的数量减少或绝灭，必然会影响它所在的生态系统；当生态系统发生剧烈变化时，也会加速生物种类的多样性和基因多样性的丧失。每种生物都是由一定数量的个体组成，这些个体的基因组成是有差别的，它们共同构成了一个基因库；保护生物的栖息环境，保护生态系统的多样性，是保护生物多样性的根本措施。题组练习（三）1、生物的多样性包括（）①基因的多样性②生物种类的多样性③生态系统的多样性④动物行为的多样性⑤形态的多样性A、123B、124C、234D、1352、下列关于生物多样性的叙述中，正确的（）A、生物的多样性就是指生物种类的多样性B、生物的多样性一成不变C、生物的多样性是人类赖以生存的资源D、保护生物多样性的根本措施是保护基因的多样性。AC综合练习题1、下列叙述中错误的是（）A、每种生物的不同个体的基因组成是相同的B、每种生物都是一个丰富的基因库C、生物种类的多样性实质上是基因的多样性D、生态系统的剧烈变化会引起基因多样性的变化。2、美国利用我国的野生大豆与当地的栽培大豆杂交，培育出抗大豆萎黄病的优良品种，这是利用了（）A、生物的多样性B、基因的多样性C、生态系统的多样性D、以上三项3、关于生物多样性的三个层次之间关系的叙述中，不正确的是（）A、生物圈中的每种生物都可构成一个基因库B、每个生态系统中有多种生物C、生物种类的多样性的变化不会影响生态系统的平衡D、生态系统的剧烈变化会影响生物种类的多样性和基因的多样性。ABC4、公元1600至1800年期间，世界上灭绝了25种鸟；公元1800至1950年期间，世界上灭绝了378种鸟。生物种类多样性的减少会直接导致（）A、基因多样性的减少B、外来物种的入侵C、环境恶化D、生态系统多样性的丧失。5、下列项目中,（）是保护生物多样性的根本措施A、保护生物的数量B、保护生物的栖息环境C、保护生物的种类D、保护生物的栖息环境以及生态系统的多样性。AD二、阅读下列材料，回答问题。

欧洲航海者的日记显示，在15世纪以前，毛里求斯岛上的渡渡鸟随处可见。后来欧洲殖民者到达了毛里求斯岛，他们疯狂地捕猎肉味细嫩鲜美的渡渡鸟，加之殖民者带来得猪、狗、鼠等，渡渡鸟灭绝了。渡渡鸟灭绝之后几年，毛里求斯岛上的卡尔瓦利亚树也面临灭绝的危险。这种树的果皮坚厚，种子很难萌发。渡渡鸟最喜欢吃卡尔瓦利亚树的果实，果实经过渡渡鸟的消化道后，果皮变薄了，果实中的种子得以正常萌发。（1）、渡渡鸟灭绝是一种生物的消失，人类的活动破坏了

的多样性。（2）、渡渡鸟消失了，渡渡鸟个体所构成的基因库也随之消失，人类的活动也破坏了

的多样性。（3）、渡渡鸟灭绝后，卡尔瓦利亚树不能正常发芽，致使森林生态系统受到破坏，许多生物失去了栖息环境，导致了

多样性和

多样性的进一步丧失。

生物种类基因生物种类基因

同学们，再见！谢谢观看/欢迎下载BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本万利工程1、背景驱动2、盈利策略3、选菜试菜4、价值创造5、完美呈现6、成功面试7、持续改造（一）、一本万利工程的背景驱动

1、什么是一本万利

2、餐饮时代的变迁菜单经验的指导方针运营市场定位的体现经营水平的体现体现餐厅的特色与水准沟通的工具餐厅对顾客的承诺菜单承诺的六大表现1、名字的承诺2、质量的承诺3、价格的承诺4、规格标准的承诺5、外文翻译的准确6、保证供应的承诺

1、顾客满意度餐厅价值、价格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、满足感、有价值感、喜悦感、特别感2-2、初期投资餐厅面积、保证金、设备投资、店铺装潢、器具用品投资、制服选定、菜单制作2-1、开业准备厨具、供应商选定、设计、用品选定、餐厅配置、员工训练、餐厅气氛、促销方式3、经营数据营业额、客流量、成本率、人均消费、顾客回头率、出品速度、人事费用菜单内容决定决定相关相关决定决定决定决定以菜单为导向的硬件投资

1、餐厅的装修风格2、硬件设施服务操作3、餐厅动线4、餐具与家俬5、厨房布局6、厨房设备菜单设计正果1、能诱导顾客购买你想让他买的餐点2、能迅速传达餐厅要表达的东西3、双赢：顾客喜欢、餐厅好卖餐厅时代的变迁食物时代硬体时代软体时代心体时代食物食品饥食饱食品质挑食品味品食品德惧食体验人们正在追寻更多的感受，更多的意义更多的体验，更多的幸福（二）盈利策略1、组建工程团队2、确定核心价值3、确定盈利目标4、确定客单价5、设计盈利策略6、确定核心产品谁来设计菜单？产品=做得出来的物品商品=卖得出去的物品商家=产品具备商品附加值物（什么产品）+事（满足顾客何种需求）从物到事从食物到餐饮从吃什么到为什么吃产品本身决定一本，产品附加值决定万利从生理到心理从物质到精神从概念到五觉体验创造产品的五觉附加值体验何来

一家企业以服务为舞台以商品为道具，让消费者完全投入的时候，体验就出现了PART01物=你的企业卖什么产品+事=能满足顾客何种需求？确定核心价值理念核心价值理念1、卖什么样的菜2、卖什么样的氛围？3、如何接待顾客？卖给谁？卖什么事？卖什么价？企业目标的设定1、理论导向的目标设定2、预算3、制定利润目标费用营业额亏损区利润区临界点变动费用总费用营业额曲线费用线X型损益图利润导向的目标设定确定目标设定营业收入=固定成本+目标利润1-变动成本率-营业税率例：A餐厅每月固定成本40万，变动成本50%，营业税率5.5%，目标利率每月8万，问A餐厅的月营业收入：月营收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108万测算损益平衡点保本线=固定成本1-变动成本率-营业税率例：A餐厅保本线=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90万定价的三重意义2、向竞争对手发出的信息和信号1、是利润最大化和最重要的决定因素3、价格本事是价值的体现定价由此开始1、评估产品、服务的质量2、寻求顾客价值与平衡点3、以价值定义市场确定客单价盈利占比策略

占比策略内部策略销售占比占比策略内部策略10%40%10%20%20%（三）、选菜试菜1、ABC产品分析2、产品的确定（食材、口味、烹调、餐饮）3、成本的确定ABC分析策略毛利率营业额CBACABBACCCAA营业额C毛利A优化、提升增加销售双A双赢ABC顾客商品涨价保留亏本商品删营业额A毛利C顾客超额、成本过高有意义的保留无意义的删除双C双输菜单内容选择的标准因素成本设备厨师技术操作空间菜系风格吻合度品质可控度原料供应顾客喜好菜单协议度（销售目标、颜色、口味、造型、营养等）产品类别确定的四个方面1、按食材确定比例2、按口味确定比例3、按烹饪确定比例4、按餐饮确定比例

（无酒精饮品、含酒精饮品比例）框架依据操作依据目标依据成本依据试口味成本操作第一次试菜的内容精确的成本核算—五个关键词1、净料率（一料一控、一料多档）2、调味料成本（单件产品、批量产品）3、燃料成本4、统一计量单位5、标准食谱成本卡试口味餐具造型色彩第二次试菜的内容四料构成表1、符合思想审定2、符合目标审定3、符合定位审定4、符合框架审定四平构成表(四)、创造价值1、定价策略的确定2、提升双A核心产品的附加值3、增加更多的顾客选择性顾客会记住的价格最低价人均消费热门畅销品商品较多的价格带最高价产品价格和观念价值永远是不一样的，体验经济时代出售的不是产品价格，而是观念定价与确定价格的区别确定价格产品、服务主导思路确定一个易于销售的价格由企业根据成本以及和其他企业的比较确定定价基于顾客的价值私立评估价值、确定等级在顾客和企业的来往过程中确定企业定价三大策略1、薄利多销策略2、相对稳定价格策略3、高价位价格策略提升产品附加值的“十大绝招”三好七增名字好卖相故事服务选择文案时间体验健康推广感觉“附加值”提升产品附加值的“两大前提”一好味道二品质确定好卖相美色器形设摄状增健康少油汤汁盐多有机养生品种增时间原材料生长原材料获得制作耗时美味时间要求增文案—文字叙述九问1、餐点是什么？2、如何烹调制作？3、如何呈现？4、有何故事？5、有否独特的口味？6、有否体现品质等级？7、食材的来源？8、有何独特的体验？9、对人有何好处？一料多烹多吃多味增选择增推广易拉宝台卡小画册传媒宣传销售人员介绍POP（五）、完美呈现1、专业团队的选择与合作2核心价值的呈现平面制片摄影助理摄影师食品造型翻译修图师文案设计师跟印完稿员餐饮行业中照片的功能的三个层次传递信息吸引顾客传播文化菜式拍摄菜式拍摄的本质是静物拍摄最根本的原则是对你的店铺产生愉悦感不仅仅要让顾客看见，更要问道和尝到照片对菜单设计师的要求对餐饮行业有一定的了解了解餐厅的定位有全局观和预见性善于沟通对平面设计师的要求熟练掌握各类设计软件Photoshop,Indesign,Illustrator,Coreldraw等色彩管理知识印刷机装帧知识深厚的美术功底眼光和创意——了解潮流趋势字体整体性板式美观度图片板式的五个建议1、餐厅的风格吻合度2、桌面的大小考虑3、灯光的明暗考虑4、阅读的舒适度5、纸张文稿的撰写封面设计六指标完美指标特色期望值形象气氛价位风格封面材质耐用性厚度手感分量封面设计选择材质时的考虑防