乙醇乙酸基本营养物质

乙醇乙酸基本营养物质第1页，课件共78页，创作于2023年2月考纲要求考情分析命题趋势1.了解乙醇、乙酸的组成、主要性质及重要用途。2．了解酯化反应。3．了解糖类、油脂、蛋白质的组成、主要性质和重要用途。本部分内容主要考查点有三方面：①乙醇、乙酸的主要性质及在日常生活中的应用，如2013年海南单科1题；②酯化反应原理以及实验操作的相关分析，如2013年上海化学10题等；③结合新科技、生产生活考查三种基本营养物质的主要性质及应用，如2013年福建理综6题，广东理综7题。题型为选择题或填空题，难度适中。预计2015年的高考仍会以乙醇、乙酸的化学性质，油脂、糖类、蛋白质的性质为知识主线，考查它们在生产、生活中的应用。第2页，课件共78页，创作于2023年2月第3页，课件共78页，创作于2023年2月氢原子

化学特性

第4页，课件共78页，创作于2023年2月—OH羟基

—Call氯原子

—COOH羧基

第5页，课件共78页，创作于2023年2月分子式结构简式官能团

或C2H6OC2H5OHCH3CH2OH

羟基(—OH)第6页，课件共78页，创作于2023年2月第7页，课件共78页，创作于2023年2月乙酸

第8页，课件共78页，创作于2023年2月第9页，课件共78页，创作于2023年2月分子式结构简式官能团C2H4O2CH3COOH羧基(—COOH)第10页，课件共78页，创作于2023年2月第11页，课件共78页，创作于2023年2月第12页，课件共78页，创作于2023年2月第13页，课件共78页，创作于2023年2月C、H、O

第14页，课件共78页，创作于2023年2月类别单糖双糖多糖水解特点举例葡萄糖、果糖蔗糖、麦芽糖淀粉、纤维素分子式不能水解C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n1分子糖能水解成两分子单糖1分子糖能水解成多分子单糖第15页，课件共78页，创作于2023年2月砖红色沉淀

银镜反应

第16页，课件共78页，创作于2023年2月变蓝

第17页，课件共78页，创作于2023年2月第18页，课件共78页，创作于2023年2月第19页，课件共78页，创作于2023年2月C、H、O

高级脂肪酸

甘油

第20页，课件共78页，创作于2023年2月碳链不饱和程度常温下状态举例油高脂肪低液态固态植物油动物脂肪第21页，课件共78页，创作于2023年2月甘油、高级脂肪酸

甘油、高级脂肪酸盐

第22页，课件共78页，创作于2023年2月第23页，课件共78页，创作于2023年2月C、H、O、N、S、P

氨基酸

变黄

氨基酸

紫外线、加热、酸、碱

第24页，课件共78页，创作于2023年2月蛋白质

第25页，课件共78页，创作于2023年2月第26页，课件共78页，创作于2023年2月第27页，课件共78页，创作于2023年2月第28页，课件共78页，创作于2023年2月第29页，课件共78页，创作于2023年2月第30页，课件共78页，创作于2023年2月第31页，课件共78页，创作于2023年2月第32页，课件共78页，创作于2023年2月第33页，课件共78页，创作于2023年2月第34页，课件共78页，创作于2023年2月第35页，课件共78页，创作于2023年2月第36页，课件共78页，创作于2023年2月第37页，课件共78页，创作于2023年2月第38页，课件共78页，创作于2023年2月第39页，课件共78页，创作于2023年2月第40页，课件共78页，创作于2023年2月第41页，课件共78页，创作于2023年2月第42页，课件共78页，创作于2023年2月第43页，课件共78页，创作于2023年2月第44页，课件共78页，创作于2023年2月第45页，课件共78页，创作于2023年2月第46页，课件共78页，创作于2023年2月第47页，课件共78页，创作于2023年2月第48页，课件共78页，创作于2023年2月第49页，课件共78页，创作于2023年2月第50页，课件共78页，创作于2023年2月第51页，课件共78页，创作于2023年2月第52页，课件共78页，创作于2023年2月第53页，课件共78页，创作于2023年2月第54页，课件共78页，创作于2023年2月第55页，课件共78页，创作于2023年2月第56页，课件共78页，创作于2023年2月第57页，课件共78页，创作于2023年2月第58页，课件共78页，创作于2023年2月第59页，课件共78页，创作于2023年2月第60页，课件共78页，创作于2023年2月第61页，课件共78页，创作于2023年2月第62页，课件共78页，创作于2023年2月第63页，课件共78页，创作于2023年2月第64页，课件共78页，创作于2023年2月第65页，课件共78页，创作于2023年2月第66页，课件共78页，创作于2023年2月第67页，课件共78页，创作于2023年2月第68页，课件共78页，创作于2023年2月第69页，课件共78页，创作于2023年2月第70页，课件共78页，创作于2023年2月第71页，课件共78页，创作于2023年2月第72页，课件共78页，创作于2023年2月第73页，课件共