烘焙基础一本通_第1页
烘焙基础一本通_第2页
烘焙基础一本通_第3页
烘焙基础一本通_第4页
烘焙基础一本通_第5页
已阅读5页，还剩27页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

读书笔记模板烘焙基础一本通01思维导图读书笔记作者介绍内容摘要目录分析精彩摘录目录0305020406思维导图基础食品烘焙经典美味内容面包蛋糕饼干马卡龙乳酪面团全麦巧克力易学蛋挞草莓食材芝士蛋糕本书关键字分析思维导图内容摘要内容摘要本书是专门为零基础的烘焙爱好者精心策划和编写的，内容包括蛋糕、饼干、小点心、马卡龙等时尚而新潮的烘焙食品。本书从认识原料、使用工具开始，为您全程详解美味烘焙食品的制作方法，图片精美、装帧设计清新，实例选择经典、美味，细腻的解说，能让您真正体验制作烘焙食品的妙趣，轻松攻克制作难点，“自造”令人垂涎的经典美味。读书笔记读书笔记最近喜欢上烘焙，这本书正好雪中送炭。基础知识部分不错，详细，具体的步骤图文排版不太好，有明显的低级错误，操作过程中有些细节或者注意点没有提及，很容易导致最后结果失败。看到这个姓黎的又出来忽悠人了，新手们加油买啊，饼干为什么不松脆，你怎么不告诉新手揉面的手法和避免起筋的要点呢，面包怎么就和面了，是暴力揉面还是折叠法为什么不说，发酵怎么就好了，你不告诉人家怎样检验发酵度那不是害人是什么，送作者两个字，缺德！。目录分析欲善事先利器器具的选购和使用失之毫厘谬以千里常用食材的辨别和食用恰到其分食材的用量和换算Chapter1烘焙基础知识饼干好吃的秘密印度烤饼全麦饼干苏打饼干Chapter2轻松上手的饼干制作草莓大理石饼干樱花蛋清饼干雪花肉桂饼干南瓜饼干Chapter2轻松上手的饼干制作菠菜饼干手指饼巧克力豆饼Chapter2轻松上手的饼干制作面团的发酵方法全麦德国小圆面包抹茶红豆吐司面包花形面包Chapter3简单易学的面包制作炼乳法国全棍玉米面包蔬菜面包意大利面包棒Chapter3简单易学的面包制作橄榄面包苏打面包非洲面包牛奶吐司Chapter3简单易学的面包制作全麦面包鸡肉咖喱面包椰蓉面包Chapter3简单易学的面包制作海绵蛋糕底的制作方法果酱三明治蛋糕提拉米苏Chapter4快手易学的蛋糕制作夹心小蛋糕戚风蛋糕草莓冻芝士蛋糕蔓越莓小蛋糕Chapter4快手易学的蛋糕制作杏仁奶油蛋糕苹果蛋糕纽约乳酪蛋糕轻芝士蛋糕Chapter4快手易学的蛋糕制作可可小蛋糕奶油樱桃小蛋糕覆盆子小蛋糕水果磅蛋糕Chapter4快手易学的蛋糕制作马卡龙的基础面糊意式玫瑰马卡龙蕾丝马卡龙意式绿茶马卡龙Chapter5得心应手的马卡龙制作柠檬马卡龙伯爵茶马卡龙黑醋栗马卡龙梅子马卡龙Chapter5得心应手的马卡龙制作受欢迎的千层酥皮面团日式小鸡馒头蝴蝶酥Chapter6一学就会的甜点制作咖啡乳酪蛋挞水果蛋挞蜜桃蛋挞蓝莓乳酪派Chapter6一学就会的甜点制作迷你柠檬蛋挞巧克力蛋挞香蕉吐司布丁羊角酥费南雪12345Chapter6一学就会的甜点制作双莓贝果英式马芬Chapter6一学就会的甜点制作作者介绍同名作者介绍这是《烘焙基础一本

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论