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文档简介

蕉芋栽培、收获、加工及病虫害防治和治疗一、蕉芋的种植蕉芋又称芋蕉、香芋、紫芋，是一种热带块茎蔬菜，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。其栽培需要注意以下几点：1、土壤要求蕉芋栽培适宜土层深、排水良好、富含有机质、疏松肥沃、pH值为5.8-6.5的土壤。2、水分要求蕉芋嫩叶期、花期、开花后期和块茎膨大期需要充足的水分。但是在成熟期，要适当减少灌溉次数，以免块茎变软爆裂。3、施肥要求蕉芋对有机肥特别喜欢，种植前或做基肥时可进行大量施入腐熟的动物粪便、秸秆等有机肥料。开花前每10-15天追施0.5-1%的复合肥料。4、病虫害防治蕉芋容易发生枯叶病、蘑菇腐病和细菌性软腐。可采取农业有机肥替代化学农药，防止对生物多样性的破坏，同时也有益于人的健康和环境的改善。二、蕉芋的收获蕉芋种植时间为四月底至六月初。为了提高蕉芋产量，一般在八九月份对蕉芋进行收获。注意以下几个步骤：1、抽根蕉芋种植后5到6月开始抽根，当植株长高至一米左右时，将表土拨开，在每株植株的主茎两旁分别洞孔20-30厘米深，插上木棍使根系稍稍向外张开，有效利用土壤。2、掘根收获时为了减少蕉芋的刮伤、磕碰和变质，应以手工掘或借助起ヤ装置掘，掘根深度视地势而定，一般是将根系完整地掘出。3、挑选收获后的蕉芋应挑去伤痕、过熟、老化不良的块茎。挑选上品是为了进行有效的蕉芋加工。三、蕉芋的加工蕉芋作为一种常见的食材，可以加工为多种美味可口的料理。以下列出部分蕉芋加工方法：1、蕉芋粉将洗干净的蕉芋泥先进行发酵，然后晾干或烘干。用石磨磨成粉，即可制成蕉芋粉，可用于烘焙和做汤丸，口感爽滑。2、蕉芋干将洗净的蕉芋晾干，然后磨成碎末，煮沸并晾干，最后将粉碎后的干蕉芋暴晒2-3天。蕉芋干可直接泡水或煮开成为酸辣蕉芋干。3、蕉芋沙将洗干净的蕉芋切成薄片，晾干后放入烤盘，用中小火烤5-7分钟，翻转，再烤5-7分钟。这时将蕉芋片压成粉末，放入小碗中，加盐、味精、辣椒面等调料，拌匀即可。四、蕉芋的病虫害防治和治疗蕉芋常见的病虫害主要有枯叶病、蘑菇腐病和细菌性软腐等。以下介绍一些防治和治疗方法：1、土壤消毒法对于枯叶病和蘑菇腐病，可在田间喷施含5%氯氰菊酯的水剂，同时采取剪去枯死叶片，深耕除草、松土等措施。2、灭菌法对于细菌性软腐可采取灭菌措施，如硝酸钙法、漂白粉消毒法等。3、自然防治法采取有机肥、中耕、夹茬等自然防治措施，避免使用化学农药，保护生态环境，同时将其转变为有机蕉芋产业。以上是对蕉芋栽培、收获、加工及病虫害防

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