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葡萄皮红色素从葡萄皮中提取的天然食用色素01应用范围溶解习性技术指标植物来源理化性质储存方式目录0305020406基本信息葡萄皮红色素（REDGRAPEPEELCOLOR）是从葡萄皮中提取的天然食用色素。应用范围应用范围天然食用色素，用于酸性饮料、葡萄酒、果酱、果冻等食品的着色。

植物来源植物来源从红葡萄的皮中提取、精制而成。主要由花青素、黄酮等组成。溶解习性溶解习性溶于水、乙醇、醋酸等，不溶于油脂。酸性呈紫红色，中性呈蓝紫色，碱性呈蓝色理化性质理化性质产品为暗紫色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。技术指标技术指标1、性状：深红色液体或粉末2、色价(E10%1cm,526nm，pH3.0)3、重金属：20．0mg/kgMAX4、砷(AS)：3．0mg/kgMAX5、生菌总数：1000个/m1MAX致病菌：未检出储存方式储存方式密封、避光，于阴凉处保存。包装：1、液体：25KG塑料桶2、粉末

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