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文档简介

以鱼汤、豆腐为主料制作的汤品奶白安康鱼汤01主料调料小贴士副料做法目录03050204基本信息春节的餐桌必定要有一道靓汤，一道好汤会让你的节日餐桌更加丰富多彩。推荐用深海最丑的鱼——安康鱼，做一道奶白安康鱼汤，安康鱼肉质特别细腻，鱼的刺都是软骨，所以炖好的汤颜色奶白，鱼肉软嫩、爽滑，鱼骨软脆爽口，再加上胡椒微辣的口感，男士喝了这碗汤醒酒开胃，女士喝了美容养颜，孩子喝了补钙益体，真的是一碗好汤保健康。主料主料安康鱼1条(5斤)副料副料大蒜、姜片、枸杞调料调料盐、料酒、白胡椒做法做法1、鱼康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块;2、锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥;3、焯烫好的鱼块捞出备用;4、锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒;5、佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒;6、煎炒出香味时，再冲入开水;7、将所有材料倒入砂锅内;8、用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色;9、将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟;10、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可

。小贴士小贴士1、鱼块焯烫时要凉水下锅，这样可以将鱼内里的腥水都去除干净;2、煎炒鱼块时，不要频繁翻动鱼块，要不鱼块容易散;3、

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