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文档简介

星级酒店MOD值班管理制度

为了有效管理酒店并确保其良好运转，制定了星级酒店MOD值班管理制度。一、值班时间：工作日（周一至周五）17:30至次日08:30；周末及节假日08:30至次日08:30。二、值班人员：酒店各部门副经理级及以上管理人员轮流担任，总经理每月至少值班一次；新入职人员需实习1次后方可独立值班；排班表由行政人事部编排，总经理签发，每月25日前发至各部门。三、职责：督导经营与服务，质量管理，设施设备运转情况检查，客户反馈，突发事件处理。四、纪律：按时到岗，周末和节假日需面对面交接班。MOD的职责包括督导VIP客人的抵离店、大型会议和宴会的巡视、大型团队的督导、用餐高峰时期的现场巡视、前厅客流高峰时段的现场巡视、抽检客房的清洁卫生和设施设备、关注可能对客人造成影响的事情、检查餐饮出品，以及负责酒店质量管理和设施设备的运转情况检查。此外，MOD还需要了解客户反馈和处理突发事件。值班人员必须按时到岗，周末和节假日需面对面交接班。同时，其他部门负责人即使非值班人员也需要积极协助处理相关问题。通过这些措施，星级酒店能够更好地管理和运营，提供更好的服务。巡视频率是酒店管理中非常重要的一项工作。夜班MOD需要全店巡视两次，而周末和节假日MOD则需要全店巡视三次。在24:00至6:00之间，各重点部位和经营场所必须进行一次巡视。在值班期间，MOD必须住在酒店内，并且不能随意外出。如果有特殊原因需要短暂外出，应该安排代值人员，并通知总机和GRM。晚上24:00后，MOD才可以前往前台C/I值班用房。此外，MOD还需要按照酒店标准在酒店餐厅就餐，并检视餐饮服务和出品质量。但是，MOD不能饮酒。在值班期间，MOD必须确保手机24小时开机，并且工作电话接听率应达到100%。每次巡视各岗位的时间必须准确记录在MOD值班记录本上。如果在巡察期间发现问题，应该及时与现场工作人员沟通改进，并记录在MOD值班本上。次日早会上，MOD需要向总经理和各部门通报值班情况，以便各部门跟进和整改相关问题。MOD在酒店管理中具有一定的权限。首先，他有权处理突发事件，以维护酒店的利益不受损害。其次，他有权协调各部门之间的关系，并接受和处理内部员工投诉。此外，他还有权监督上岗员工的工作表现，并对违纪员工按章予以处理。最后，他有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜，并在必要时行使总经理权限。如果确实需要减免或优惠，应该做好详细记录并向上级汇报。如果酒

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