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文档简介

食品进货查验和索票索证管理制度食品进货查验和索票索证管理制度1.质量标准1.1进口食品必须符合我国法规标准，未经批准进口或违规进口的食品应当立即退货或销毁。1.2国产食品必须符合国家质量监督检验检疫规定，禁止生产、经营质量不合格或假冒伪劣产品。1.3所有进货商品必须有生产日期、保质期、批次号、合格证等相关检验检疫证明文件。2.进货流程2.1进货前，应当对供应商进行审核并签订合同。2.2提供供货单据，包括发票、收据、进货单、销售人员签字等。2.3对食品进行外包装检验，检查是否有损坏、污染等情况。2.4对进货商品进行数量、质量等方面的核查。2.5对不符合规定的商品进行退货处理。3.索票索证流程3.1原则上要求所有进货商品都要有相应的票证。3.2对于缺票证的进货商品，应要求供应商尽快提供。3.3对于无法提供票证的进货商品，应考虑进行退货处理。4.索证管理4.1对于进口食品，需要有相应的进口许可证、检验检疫证明等证明文件。4.2对于国产食品，需要有相应的合格证明、产品检测报告等证明文件。4.3对于销售过程中所需的收据、发票等票证，应当要求销售人员妥善管理，保留备查。5.附件清单5.1进货单5.2发票5.3收据5.4进口许可证5.5合格证5.6检验检疫证明6.法律名词及注释6.1《食品安全法》：我国制定的国家食品安全标准。6.2《食品药品监督管理局》：负责食品药品监管工作的国家级管理部门。6.3《质量检验法》：我国制定的质量检验标准。7.实际执行中的困难及解决办法7.1供应商提供的票证内容不足：应当及时要求供应商补充提供。7.2小型供应商不具备证明文件：应当加强对供应商审核流程。7.3食品质量问题：应当及时与供应商联系，请求协商处理或退货处理。附：所涉及附件如下：1.进货单2.发票3.收据4.进口许可证5.合格证6.检验检疫证明所涉及的法律名词及注释如下：1.《食品安全法》2.《食品药品监督管理局》3.《质量检验法》在实际执行过程中可能遇到的困难及

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