服务意识培训

服务意识培训第1页，课件共36页，创作于2023年2月餐饮人的开心网-食尚圈推出啦中国吃网是香港绿满家餐饮管理咨询公司和东方美食双方强强联手，联袂打造的中国最专业、最权威、最知名、最优秀、内容最全面的餐饮行业电子商务门户网。为促进餐饮人之间的交流、交友，中国吃网隆重推出了“餐饮人的开心网----食尚圈”，在这里，您可以分享在管理和生活中遇到的问题，也可以分享您的拿手好菜；它是您结识行业新朋友，联系行业老朋友的平台。分享是一份快乐，讨论是一种收获。食尚圈，是您经验交流的园地、更是您思维碰撞的平台！他们正在食尚圈拓展自己的人脉，分享自己的快乐与收获，那么您呢？还在等什么？第2页，课件共36页，创作于2023年2月服务意识培训客人的期望服务的六要素做一个优秀的服务员需要运用的技巧优质的服务三方受益员工细分化管理员工发展所必备的条件容易在竞争中被淘汰的四种员工3第3页，课件共36页，创作于2023年2月顾客的期望

快捷 礼貌 整洁与卫生

关注 安全感 自豪感第4页，课件共36页，创作于2023年2月WhatareCustomers?

顾客的定义顾客是使用我们产品和服务的人.第5页，课件共36页，创作于2023年2月WhoIsOurCustomers

谁是我们的顾客?

External外部顾客

Internal内部顾客第6页，课件共36页，创作于2023年2月优质服务任何时刻都达到或超越顾客的期望服务第7页，课件共36页，创作于2023年2月如何在竞争激烈商业环境中取胜？顾客服务商品质量商品价格企业形象品牌文化名牌员工第8页，课件共36页，创作于2023年2月服务的六要素

工作能力 专业知识 自豪感 仪表 彬彬有礼 多尽一分力第9页，课件共36页，创作于2023年2月工作能力工作迅速、准确、高效率第10页，课件共36页，创作于2023年2月专业知识能够解答和处理问题第11页，课件共36页，创作于2023年2月自豪感对自己的工作感到自豪、骄傲第12页，课件共36页，创作于2023年2月仪表

彬彬有礼第13页，课件共36页，创作于2023年2月自豪感赋予我们自尊幸福的来源自我价值快乐的真谛，并不是做我喜欢做的事，而是喜欢我应该做的事。第14页，课件共36页，创作于2023年2月多尽一分力101%的惊喜服务给自己创造发展的机会第15页，课件共36页，创作于2023年2月做一个优秀服务员需要运用

头脑： 掌握最新的产品知识 懂得基本的推销技巧 耳朵： 留心聆听，发现需求 眼睛： 常常留意生意机会 口才： 生动有趣的表达 心灵： 关心客人，推销客人想要 而非我们想要的产品。第16页，课件共36页，创作于2023年2月不良服务恶性循环第17页，课件共36页，创作于2023年2月产品质量的问题规章制度的问题服务态度管理的问题客人投诉的原因第18页，课件共36页，创作于2023年2月产品质量 --求补偿心理规章制度 --解决问题的心理服务态度 --求尊重心理管理的问题 --求重视心理自身情绪问题 --求发泄的心理客人投诉的心理第19页，课件共36页，创作于2023年2月餐饮人的开心网-食尚圈推出啦中国吃网是香港绿满家餐饮管理咨询公司和东方美食双方强强联手，联袂打造的中国最专业、最权威、最知名、最优秀、内容最全面的餐饮行业电子商务门户网。为促进餐饮人之间的交流、交友，中国吃网隆重推出了“餐饮人的开心网----食尚圈”，在这里，您可以分享在管理和生活中遇到的问题，也可以分享您的拿手好菜；它是您结识行业新朋友，联系行业老朋友的平台。分享是一份快乐，讨论是一种收获。食尚圈，是您经验交流的园地、更是您思维碰撞的平台！他们正在食尚圈拓展自己的人脉，分享自己的快乐与收获，那么您呢？还在等什么？第20页，课件共36页，创作于2023年2月我们每个人都在为客人提供这样或那样的服务,我们必须认识到不同的客人对服务的期望和反应各不相同。第21页，课件共36页，创作于2023年2月写出优质服务标准一般顾客服务标准及时性预测态度顾客反馈仪表优质顾客服务标准及时性预测态度顾客反馈仪表第22页，课件共36页，创作于2023年2月写出你自己的优质顾客服务标准时限，标准陈述：流程，标准陈述：适应性，标准陈述：预见性，标准陈述：沟通，标准陈述：顾客，反馈标准陈述：组织和监管，标准陈述：仪表，标准陈述：态度，标准陈述：关注，标准陈述：得体，标准陈述：指导，标准陈述：销售技巧，标准陈述：妥善解决问题，标准陈述：第23页，课件共36页，创作于2023年2月语言

胜利者

我当然帮忙， 我们互相合作我去打听让我们试试我喜欢忙碌他升职真了不起

失败者

我不干，我够钟下班了我不知道我们一向都是这样做我工作太忙他升职是因为管理层喜 欢他

第24页，课件共36页，创作于2023年2月行为

胜利者实现诺言喜欢忙碌和帮助他人避免在背后批评人，认为每人都有不足之处。尽力帮助别人克服弱点。喜欢看到别人成功任何时候都悉力以赴注意守时和尊重别人时间对别人有兴趣，但不过问人家私事常常看到事情的正反两面，知道无病呻吟只会一事无成失败者多说话少做事回避额外的工作在别人背后投诉人家弱点嫉妒别人成功做事不尽全力常常迟到对别人的工作漠不关心事事埋怨……第25页，课件共36页，创作于2023年2月员工细分化管理20%：员工细分化管理的“分水岭”

“员工的细分化管理”就是综合考虑员工现在的能力和将来的潜力分别进行管理。20%工作出色的员工通常负责60%-80%最重要的业务，他们是企业最重要的人才。对他们管理时有三个要点：20%

60%

20%第26页，课件共36页，创作于2023年2月20%员工细分化管理的“分水岭”1、不仅要使他们的成绩和能力在自己公司内部是一流的，而且要研究如何将其提高到同行最高水平。2、如何将他们好的做法或诀窍进行整理，以使得其他员工也能够运用起来。3、不只是研究如何使他们发挥最大的作用，还要以令他们不跳槽到其它公司，一直留在本公司工作为目标。企业管理者在人力资源管理方面应对这20%投入最大的精力。第27页，课件共36页，创作于2023年2月20%员工细分化管理的“分水岭”60%工作表现一般的员工，对于他们要加大培训力度，并进行适当的指导，以使他们赶上20%工作表现出色的员工。20%工作表现不好的员工，即使进行培训，通常也不能期望他们在能力和成绩方面有很大的提高。如果是这样一来就应该尽快将他们解雇。良好的人力资源管理是培养“名牌员工”的一个重要保证。第28页，课件共36页，创作于2023年2月员工发展应具备的条件忠诚协调能力（人际关系）解决问题的能力专业知识第29页，课件共36页，创作于2023年2月有四种员工在竞争中容易被淘汰新员工（学习能力差的员工）表现不好的员工身体差的员工老油条型的员工第30页，课件共36页，创作于2023年2月十类不受欢迎的员工缺乏敬业意识的人说原公司坏话的人自由散漫的人态度倨傲的人无群体意识的人第31页，课件共36页，创作于2023年2月十类不受欢迎的员工虚伪自吹的人衣冠不整的人口头表达能力欠佳的人感情用事的人刺探别人隐私的人第32页，课件共36页，创作于2023年2月态度的重要你的态度决定你的出路第33页，课件共36页，创作于2023年2月态度(Attitude)

积极的态度令你迈向成功!第34页，课件共36页，创作于2023年2月态度(Attitude)

本着关心的态度,我们可以想到并实现许多能让我们的顾客惊喜的事.第35页，课件共36页，创作于2023年2月餐饮人的开心网-食尚圈推出啦中国吃网是香港绿满家餐饮管理咨询公司和东方美食双方强强联手，联袂打造的中国最专业、最权威、最知名、最优秀、内容最全面的餐饮行业电子商务门户网。为促进餐饮人之间的交流、交友，中国吃