细菌、真菌和病毒【知识导图+考点梳理】 中考生物新课标一轮复习精讲课件

1模块五生物圈中的其他生物专题18

细菌、真菌和病毒第一部分

夯实基础2知识导图考点梳理考点巩固3知识导图451．细菌和真菌的分布(1)菌落：由一个________或________繁殖后形成的肉眼可见的集合体。考点梳理细菌考点细菌和真菌真菌项目菌落大小形态颜色________的菌落较小表面或光滑黏稠，或粗糙干燥多为白色__________________的菌落较大常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状红、褐、绿、黑、黄等细菌真菌(或霉菌)

6(2)细菌和真菌的生存条件：水分、适宜的________、__________等。有的还要求某些特定的条件，如有些细菌必须在无氧条件下生存。(3)细菌和真菌的分布特点：细菌和真菌是生物圈中分布广泛的生物，在寒冷的极地，在很热的热泉中，也有它们的踪迹。(4)培养细菌、真菌的一般方法：配制__________→高温灭菌并________→________→恒温培养。温度有机物培养基冷却接种72．细菌和真菌的形态结构与生理特点(1)细菌的发现：____________制作了能放大200～300倍的显微镜，发现了细菌。__________通过“鹅颈瓶实验”证明了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。他还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“________________”。列文虎克巴斯德微生物学之父8(2)细菌和真菌的形态结构和生理特点类别形态结构营养方式生殖方式细菌球形、杆形、螺旋形基本结构：__________、细胞膜、细胞质、有DNA集中的区域，没有成形的__________自养：硫细菌、硝化细菌等________生殖特殊结构：鞭毛——用于运动；荚膜——保护细胞；________——休眠体，对不良的环境有抵抗能力寄生：寄生在活的生物体内腐生：分解动植物的遗体细胞壁细胞核芽孢分裂9类别形态结构营养方式生殖方式真菌单细胞真菌——__________椭圆形的单细胞个体细胞壁、细胞膜、细胞质(内有液泡)、细胞核(成形的细胞核)腐生孢子生殖、出芽生殖、分裂生殖多细胞真菌——霉菌(如根霉菌、青霉菌和曲霉菌)由菌丝组成，多细胞个体细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核腐生主要是孢子生殖大型真菌——蘑菇像一把张开的伞子实体：菌盖和菌柄，地下部分是菌丝腐生主要是________生殖酵母菌孢子10(3)图示细菌和真菌的形态结构11重点点拨细菌没有成形的细胞核，属于原核生物；真菌、动植物细胞都有成形的细胞核，属于真核生物。霉菌的颜色是它们孢子的颜色，其中青霉的孢子呈青绿色，扫帚状；曲霉的孢子有黄色、红色等，呈放射状排列。12(4)细菌与真菌的区别结构细胞核叶绿体生殖方式细胞举例细菌______无________生殖单个乳酸菌、大肠杆菌真菌______无________生殖或________生殖单个或多个酵母菌、青霉菌无分裂有出芽孢子133．细菌和真菌在自然界中的作用(1)作为__________参与物质循环——腐生细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，供植物吸收和利用。(2)引起动植物和人________——寄生如链球菌使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病，一些________引起人患手癣、足癣等疾病；棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病都是真菌感染引起的。(3)与动植物________：如真菌与藻类共生形成________，能固氮的__________与豆科植物共生，人肠道内的益生菌与人共生。分解者患病真菌共生地衣根瘤菌141．（2022·山东青岛·统考中考真题）真菌与人类的生活息息相关，借助显微镜可以让我们更好地认识它们。下图是显微镜下观察到的酵母菌和青霉。下列叙述与事实相符的是（

）A．酵母菌是多细胞生物 B．酵母菌正在进行分裂生殖C．青霉的菌体是由菌丝构成的 D．青霉的直立菌丝顶端生有芽孢真题再现

C

152．（2022·湖南张家界·统考中考真题）对下列图中微生物的描述，正确的是（）A．①无细胞结构，可以寄生在②内，属于细菌病毒也叫噬菌体B．②有细胞结构，属于真核生物C．②③④⑤都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核D．它们都可以在生态系统中扮演分解者的角色A

163．（2022·山东威海·统考中考真题）幽门螺旋菌是寄生在人体胃内的一种细菌。下列有关该细菌的叙述，正确的是（

）A．用孢子繁殖 B．是多细胞生物C．自己制造有机物 D．没有成形的细胞核4.（2022·广西梧州·统考中考真题）下列不具有成形细胞核的生物是（）A．草履虫 B．链球菌 C．青霉菌 D．木耳D

B

175．（2022·四川资阳·统考中考真题）下图是四种生物的结构示意图，有关叙述正确的是（）A．可用放大镜观察乙的结构B．乙、丁是原核生物，甲、丙是真核生物C．甲、丙的孢子分别着生在结构①和b中D．丙属于大型真菌，能够进行光合作用，制造有机物C181．（2023·湖北省直辖县级单位·统考模拟预测）细菌、真菌和病毒是生物圈中个体微小、结构简单的生物，与人类的关系非常密切。三者比较，说法不正确的是（

）A．细菌没有成形的细胞核B．病毒最小而且没有细胞结构C．三者体内都没有叶绿体D．三者都有能独立生活的个体预测演练D

192．（2023·江苏连云港·模拟预测）发霉的橘子上生长着一种大家熟悉的霉菌（如图），下列对其描述不正确的是（

）A．橘皮上的菌斑是青霉的菌落B．青霉可以将橘子内的有机物转化为无机物C．青霉依靠③吸收橘子内的水和有机物D．青霉通过分裂方式繁殖后代D

B

20方法点拨

①病毒无细胞结构，只能寄生在活细胞中，抗生素对病毒无抑制效果。②真菌和大多数的细菌都只能利用现成的有机物，属于异养生物，都可用培养基培养。细菌没有成形的细胞核，属于原核生物；真菌和动植物都有成形的细胞核，属于真核生物。细菌进行分裂生殖；真菌大多进行孢子生殖。211．细菌、真菌与食品的制作(1)发酵技术①概念：发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，在一定条件下，将复杂的有机物分解成不同的物质，并利用这些物质大规模生产发酵产品的技术。②应用：发酵技术是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。发酵食品种类很多，如酒、豆豉、甜酱、豆瓣酱、酸奶、面包、火腿、腌菜、腐乳以及干酪等。考点人类对细菌和真菌的利用22③发酵产品：抗生素、氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂，还有维生素、动物激素等。④发酵实验现象：瓶中产生大量气泡，气球胀大。原因：酵母菌在有氧的条件下将糖类分解成二氧化碳和水。23(2)常见的发酵食品及其所利用的微生物__________——制酸奶、泡菜；__________——制醋；__________——制作馒头、面包、酿酒；________——制酱和酱油等。(3)乳酸菌用于制作酸奶或泡菜的原理：乳酸菌在无氧条件下能够把葡萄糖转化为乳酸。(4)酵母菌用于酿酒或制作馒头和面包的原理：酵母菌在无氧条件下可以把葡萄糖转化为________并产生二氧化碳。在酿酒的过程中，酵母菌使果汁或粮食发酵，产生酒精。制作馒头或面包时，酵母菌产生的____________会在面团中造成许多小孔，使面包或馒头发大和松软，而面团中所含的酒精，则在蒸烤过程中挥发掉了。乳酸菌醋酸菌酵母菌霉菌酒精二氧化碳242．细菌、真菌与食品的保存(1)食品腐败的原因：细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖。(2)防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌________或________它们的生长和繁殖。杀死抑制25(3)常用保存食品的方法保存方法举例原理脱水法蘑菇除去水分，抑制细菌和真菌生长晒制与烟熏法腊肉渗透保存法果脯腌制法咸鱼巴氏消毒法袋装牛奶高温灭菌真空包装法袋装肉肠破坏需氧菌生存环境灌装法肉类罐头高温灭菌冷藏法水果低温抑菌冷冻法鱼肉263．细菌、真菌与疾病防治(1)抗生素：某些________产生的可杀死或抑制某些致病________的物质。真菌易错警示抗生素只能治疗细菌引起的疾病，无法治疗真菌或病毒引起的疾病。如病毒性肝炎、流感不能用抗生素直接治疗。细菌(2)应用例子：①利用青霉菌生产青霉素(常见抗生素)；②利用__________技术，使大肠杆菌生产______________。转基因人的胰岛素271.（2022·广西梧州·统考中考真题）发酵食品的制作离不开细菌和真菌。制作啤酒和泡菜所需的菌种分别是（）A．乳酸菌、青霉菌 B．酵母菌、乳酸菌C．青霉菌、甲烷菌 D．酵母菌、醋酸菌2．（2022·湖南张家界·统考中考真题）中国饮食文化源远流长，下列美食中运用了发酵技术的是（）A．糍粑 B．汤圆 C．粽子 D．甜酒真题再现

B

D

281．（2023·山东·模拟预测）某星期天，小明尝试在家自制甜酒，他将淘好的糯米蒸熟后拌入碾细的酒曲，拌匀压实后，中间挖一个凹坑，淋上一些凉开水，将容器盖好，放在温暖的地方3天后品尝，却发现没有成功，他失败的原因可能是（）A．糯米蒸熟杀死了酵母菌B．未加白糖C．糯米蒸熟后未进行冷却D．制作过程中未经常打开通风预测演练C

292.（2023·福建·模拟预测）越来越多的生物技术成果已经走出实验室，开始改变我们的生活。下列有关应用实例与生物技术的搭配正确的是（

）A．制作酸奶——转基因技术 B．多莉的诞生——克隆技术C．试管婴儿——组织培养技术 D．草莓脱毒苗培育——杂交技术预测演练B

301．病毒的发现：俄国科学家伊万诺夫斯基在研究烟草花叶病的病因时发现了烟草花叶病毒。2．观察病毒的仪器：________(填“光学”或“电子”)显微镜。3．病毒的营养方式：________(一旦离开活细胞，就会变成结晶体)。4．病毒的种类：根据寄生的细胞不同，可分为________病毒(如新型冠状病毒)、________病毒(如烟草花叶病毒)和________病毒(也叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体)三类。电子考点病毒寄生动物植物细菌315．病毒的结构和繁殖(1)结构：病毒的结构简单，由__________外壳和内部的____________组成，______(填“有”或“无”)细胞结构。(2)繁殖：病毒只能寄生在活细胞里，靠自己____________中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。蛋白质遗传物质无遗传物质326．病毒与人类生活的关系(1)有害：使人或动植物________，如__________、________、________、口蹄疫、手足口病、登革热、新冠肺炎等。(2)有利：①制成________防治疾病，如乙肝疫苗；②生物防治中的应用；③____________中的应用，如科学家能够让某些病毒携带动植物或微生物的某些基因进入正常细胞，来达到转基因或基因治疗的目的。患病艾滋病乙肝流感疫苗基因工程331．(2021广东，节选)与其他生物相比，病毒没有________结构；根据感染生物类型的不同，新冠病毒属____________；我们________(填“能”或“不能”)使用抗生素治疗新冠肺炎。2．(2020广东)肝炎是由病毒引起的疾病，关于肝炎病毒说法正确的是 (

)A．属于细菌病毒B．遗传物质在细胞核C．观察结构需用电子显微镜D．可以寄生或独立生活真题再现

细胞动物病毒不能C

343．（2022·四川资阳·统考中考真题）面对不断变异的新冠病毒，我国继续坚持“外防输入，内防反弹”的总策略，确保疫情不出现规模性输入和反弹。下列关于新冠病毒的叙述正确的是（）A．新冠病毒具有简单的细胞结构B．能够在光学显微镜下观察其结构C．可独立地生活和复制D．根据寄生的细胞不同，新冠病毒属于动物病毒D

351．（2022·陕西西安·校考模拟预测）2022年3月，科学家发现一种新的新冠病毒变异毒株，它被称为“新冠毒株XE”。初步研究显示，新冠毒株XE比目前流行的奥密克戎传播速度更快10%。下列对新冠肺炎病毒的叙述不正确的是（）A．没有细胞结构 B．只具有蛋白质外壳和细胞核C．不能够独立生活 D．通过电子显微镜可研究其结构预测演练B

362．（2023·江苏淮安·一模）猴痘是一种由猴痘病毒引起的传染病，下列叙述不正确的是（

）A．从传染病角度分析，猴痘病毒属于病原体B．猴痘病毒细胞内含有细胞核C．接种猴痘疫苗属于传染病预防措施中的保护易感人群D．勤洗手属于传染病预防措施中的切断传播途径B

373．（2023·江苏连云港·模拟预测）宫颈癌是由病毒人类乳头瘤病毒如图（HPV）经直接或间接接触传播到达宿主皮肤和黏膜上皮细胞。通过微小糜烂面的接触而进入细胞内，停留在感染部位的上皮细胞核内复制并转录。下列错误的是（）A．给健康的人注射疫苗属于保护易感人群B．医务人员只要带好口罩，就可以控制传染源C．对确诊病人进行隔离属于控制传染源D．HPV形似球状，无细胞结构B

381．转基因技术的应用(1)转基因技术(基因工程技术)：将一种生物的基因导入另一种生物体的基因组中，通过导入基因在生物体内的表达，来改变生物的性状的技术。(2)转基因技术的应用：转基因药物(如利用细菌产生人胰岛素)；遗传病诊治(如囊性纤维化患者的基因治疗)；转基因农作物(如“抗虫棉”、转基因大豆)。考点现代生物技术的应用392．克隆技术的应用多莉羊的诞生过程(如右图所示)母羊A的作用是提供__________；母羊B的作用是提供__________；母羊C的作用是提供____________________。多莉羊和母羊B几乎相同，因为是母羊B提供的__________。细胞质细胞核胚胎发育的场所

细胞核401．（2023秋·山东枣庄·八年级统考期末）我国科学家陈薇院士带领科研团队研发新冠疫苗，先将新冠病毒的部分基因插入腺病毒中，进而构建出重组腺病毒载体疫苗。下列生物技术与此相同的是（

）A．利用大肠杆菌生产生长激素 B．中国首例试管婴儿“郑萌珠”的诞生C．克隆猴“中中”和“华华”在上海诞生 D．神州十四号搭载的种子培育出太空南瓜真题再现

A

411．（2023秋·四川自贡·八年级统考期末）利用大肠杆菌合成胰岛素是人类利用微生物治疗疾病的典型实例。能让大肠杆菌产生人体胰岛素，用到的生物技术是（

）A．克隆技术 B．组织培养 C．发酵技术 D．转基因技术预测演练D

422．（2023秋·广东肇庆·七年级统考期末）获2000年度中国最高科学技术奖的科学家袁隆平的突出成就是（）A．杂交水稻 B．转基因技术 C．克隆技术 D．人类基因组测序3.（2023秋·山东枣庄·八年级统考期末）下列有关基因工程的说法，错误的是（

）A．基因工程是在分子水平上进行的遗传操作B．基因工程在体内进行基因的拼接组装C．含有非自身基因的生物称为转基因生物D．基因工程可以定向改良动植物品种A

B

43实验过关探究方案举例：比较洗手前后手上的细菌分布情况。1．提出问题：洗手前与洗手后手上的细菌数量一样多吗？2．作出假设：____________________________________。实验十九检测不同环境中的细菌和真菌洗手前手上的细菌数量比洗手后的多443．制订和实施计划(1)将9个灭过菌、装有培养基的培养皿平均分成三组，每组培养皿底部贴上相应的标签：洗手前、洗手后、空白对照。(2)把培养皿打开，请三位同学将手指的5个指尖分别在贴有“洗手前”标签纸的3个培养基上按一下。(3)再请刚才的三位同学用肥皂将手洗干净，然后在贴有“洗手后”的3个培养基里分别按一下指尖；“空白对照”组不作处理。(4)将三组培养皿放在37℃恒温箱中培养，一天后观察结果。(5)用肉眼和放大镜观察并记录各培养皿中细菌的菌落数，求出各组的平均值。454．实验结果：洗手前培养皿中的细菌数量多，细菌在培养基上呈现五个指尖的形状，洗手后培养皿中的细菌数少，空白对照组没有菌落。5．得出结论：____________________________________。洗手前手上的细菌数量比洗手后的多46制作酸奶：(1)原料与工具：纯牛奶500mL、原味酸奶125mL、电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉。实验二十练习制作面酱或酸奶等发酵食品47(2)做法第一步：将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。第二步：将杯子取出倒入一定量新开封的牛奶，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为宜。第三步：在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖密封。第四步：将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。第五步：放8～10小时后，低糖酸奶就做好了。48【实战演练】荔枝是著名的岭南佳果，味美多汁，荔枝果皮易变褐色，保鲜难度大，造成远销困难，损失大。某研究小组以果皮褐变指数作为荔枝保鲜效果的指标，探究温度和袋装两个因素对荔枝保鲜效果的影响。褐变指数分为1～5级，数值越大，代表褐变程度越高。结果如图。49(1)请补充下列实验设计中空缺的内容：①分组及变量设计：甲组(常温裸露)、乙组(常温袋装)、丙组(低温裸露)、丁组(低温袋装)；常温(26℃～28℃)、低温(6℃～8℃)②选择品种、大小和成熟度________且无机械损伤的新鲜荔枝果实400颗，将其分成_____组，每组_______颗，对荔枝进行冰水预冷15分钟，晾干后进行实验。③每12小时统计各组褐变指数，若其中一组褐变指数达到5，该组即停止试验。相同4

100

50(2)根据上图，______组的荔枝褐变速度最快；从处理条件比较甲组和丙组、乙组和丁组曲线，荔枝无论袋装还是裸露，保鲜效果________优于________。(3)机械损伤的荔枝易发生褐变，请分析选择无机械损伤的荔枝作为实验材料的原因是______________________________________________。(4)新鲜的荔枝味美多汁，这种汁液主要储存于细胞的________中。制成荔枝干可以保存较长时间，因为除去水分使______________失去了生存的基本条件。甲低温常温控制单一变量，避免实验结果受无关因素的影响液泡细菌和真菌51考点巩固考点细菌和真菌[基础巩固练]

1．（2022·山东青岛·统考中考真题）小丽同学在探究“酵母菌产生酒精所需条件”的实验时，她在甲、乙装置中各加入5克新鲜的食用酵母菌、10克葡萄糖和200毫升水，均放在相同且适宜的环境中。下列对她的实验设计及结果预测的叙述，正确的是（

）A．甲、乙装置形成对照实验 B．实验探究的条件为是否搅拌C．只有甲装置可产生二氧化碳 D．最可能产生酒精的是乙装置A

522．为了延长蔬菜和水果的保存时间，使其不容易腐烂变质，李婶将刚从菜市场买回的蔬菜水果用保鲜膜封好后放在冰箱内贮存，请你想一想，这样做的原因主要是 (

)A．酵母菌在低温环境下被冻死了B．细菌在低温环境中繁殖速度慢C．细菌在无空气环境中无法呼吸D．乳酸菌在无空气环境中无法繁殖B

533．（2023·江苏盐城·模拟预测）以下是几种微生物的结构图，下列说法不正确的是（

）A．用光学显微镜就能观察到的有甲、乙、丙 B．甲、乙、丙、丁、戊都有遗传物质C．酿制酸奶用的微生物与甲同一个类群 D．丙、戊由蛋白质外壳和内部遗传物质组成A

544．（2022·山东德州·统考中考真题）2022年3·15晚会以“公平守正，安心消费”为主题，继续关注消费领域的违法侵权现象，某企业因使用土坑腌制酸菜被曝光。下列关于腌制酸菜的说法中，错误的是A．需要用到乳酸菌，其生殖方式为分裂生殖B．坛子要加盖密封，目的是抑制微生物的繁殖C．原材料和容器应保持洁净，以避免杂菌污染D．发酵后的酸菜酸脆爽口，但不宜长期大量食用B

555．（2022·湖北襄阳·统考中考真题）很多细菌和真菌对人类是有益的，下列对微生物的利用不合理的是（）A．利用乳酸菌制作泡菜 B．利用醋酸菌制作米醋C．利用酵母菌制作酸奶 D．利用转基因大肠杆菌生产胰岛素考点人类对细菌和真菌的利用C

566．（2023·湖南长沙·模拟预测）发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品都利用酵母菌发酵的是（）A．泡菜、酸奶 B．面包、米酒 C．醋、米酒 D．腐乳、酸奶B

577．（2022·山东青岛·统考中考真题）小丽同学在探究“酵母菌产生酒精所需条件”的实验时，她在甲、乙装置中各加入5克新鲜的食用酵母菌、10克葡萄糖和200毫升水，均放在相同且适宜的环境中。下列对她的实验设计及结果预测的叙述，正确的是（

）A．甲、乙装置形成对照实验 B．实验探究的条件为是否搅拌C．只有甲装置可产生二氧化碳 D．最可能产生酒精的是乙装置A

588．（2022·黑龙江大庆·统考中考真题）下图是大肠杆菌噬菌体结构示意图，下列关于大肠杆菌噬菌体的叙述，正确的是（

）A．具有细胞结构 B．是一种细菌病毒C．能独立生活 D．能在细胞外制造新病毒考点病毒B

599．（2022·山东德州·统考中考真题）新冠病毒肆虐全球，到目前为止已出现了德尔塔、奥密克戎、XE等变异毒株。下列说法错误的是A．新冠病毒的繁殖方式为自我复制B．为了更好地适应环境，病毒经常发生变异C．将患有新冠肺炎的病人进行隔离属于控制传染源D．新冠病毒只有寄生在活细胞中才能进行生命活动D

6010．（2022·云南·校考模拟预测）下列有关病毒的说法，错误的是（

）A．病毒只能营寄生生活 B．病毒由染色体和蛋白质外壳构成C．有的有害，有的有益 D．病毒没有细胞结构B

6111．把A牛乳腺细胞的细胞核注入B牛的去核卵细胞中，进行培养，发育成胚胎，植入到C牛的子宫内，生出小牛。请问这项技术是 (

)A．转基因技术 B．组织培养技术C．克隆技术 D．发酵技术12．研究人员把抗稻瘟病的基因连接到易感染稻瘟病的水稻细胞的DNA分子上，培育出抗稻瘟病水稻。这种生物技术是 (

)A．转基因技术 B．克隆技术C．微生物发酵 D．仿生技术考点现代生物技术的应用C

A

6213．微生物在自然界中分布广泛，有关下图中各种微生物的叙述，合理的是 (

)A．②和③都是单细胞生物，有细胞核B．⑤是真核生物，是生态系统中的生产者C．①结构简单，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成D．④由菌丝构成，细胞内含有叶绿体，能够产生孢子C

[能力培优练]63【解析】②细菌没有细胞核，A错误；⑤蘑菇是生态系统的分解者，B错误；④真菌细胞内不含叶绿体，D错误。6414．下列关于“人类对细菌和真菌的利用”的叙述中，说法正确的是 (

)A．将食品放在冰箱中可防止腐败变质，其主要原因是低温杀死了细菌等微生物B．硝化细菌能够促进大豆生长，提高大豆产量C．乳酸菌可将葡萄糖分解为酒精并产生二氧化碳D．将长有“绿毛”的糨糊涂在伤口上，是由于“绿毛”产生的物质有杀菌作用D

65【解析】将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温抑制了细菌等微生物的生长繁殖，而不