生活中两种常见的有机物-乙醇-课件

第1课时乙醇一、烃的衍生物烃的衍生物有什么特点？常见的官能团有哪些？1.烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他_____________所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、乙醇等。原子或原子团2.官能团(1)官能团：决定有机化合物_________的原子或原子团。(2)几种常见官能团的名称及符号。名称氯原子硝基碳碳双键羟基符号_________________________化学特性—Cl—NO2—OH二、乙醇(1)乙醇的结构有哪些特点？(2)乙醇有哪些常见的性质和用途？1.物理性质2.分子结构结构式分子式：C2H6O官能团：-OH比例模型结构简式：CH3CH2OH

或C2H5OH球棍模型乙醇3.化学性质(1)与金属钠反应。实验操作实验现象①开始钠位于_________，最终慢慢消失，试管中有气泡产生，放出的气体在空气中安静燃烧，火焰呈_______。②烧杯内壁有_____产生。③向烧杯中加入澄清石灰水后，石灰水___________产生。试管底部淡蓝色水珠无明显现象结论乙醇与钠反应生成_____，化学方程式为：__________________________________。氢气2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑(2)氧化反应。①燃烧化学方程式：________________________________现象：乙醇在空气中燃烧，产生_______火焰，放出大量的热。CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃

淡蓝色②催化氧化实验现象：_____的铜丝变_____变_____。实验结论：乙醇被氧化为乙醛，化学方程式为：————————————————③被强氧化剂氧化乙醇_____加热

红色黑色乙醇中红色2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O△Cu酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液乙酸4.乙醇的用途(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。(2)用作化工原料。(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。1.官能团羟基(—OH)和氢氧根离子的电子式相同。()分析：羟基(—OH)小短线只代表一个电子，电子式为氢氧根离子的电子式为2.能用分液的方法分离酒精和水的混合物。()分析：酒精与水互溶，应采用蒸馏法分离，而不是分液的方法。××3.可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否有水。()分析：无水硫酸铜吸水生成蓝色的CuSO4·5H2O，若工业酒精中含有水，则白色固体变蓝色。4.乙醇中的羟基不如水中的羟基活泼。()分析：由金属钠分别与水和乙醇反应的剧烈程度可知，水中的羟基比乙醇中的羟基活泼。√√5.乙醇分子中含有六个氢原子，故1mol乙醇与足量的钠反应可以生成3mol的氢气。()分析：乙醇分子中只有羟基中的氢原子与钠反应，故1mol乙醇最多可生成0.5mol的氢气。×一、乙醇的结构与性质1.结构特点、断键与性质的关系2.乙醇催化氧化反应的实质总的化学方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O，反应中铜(也可用银)作催化剂。△Cu【特别提醒】(1)在乙醇的催化氧化中，铜会参与反应，但从催化氧化的整个过程来看，铜起到的是催化剂的作用。(2)醇催化氧化时，分子中去掉两个氢原子，故同碳原子结构相似的醛比醇的相对分子质量小2。．．．．．．．【典例1】有关催化剂的催化机理等问题可从“乙醇催化氧化实验”得到一些认识，其实验装置如图所示。实验操作：预先使棉花团浸透乙醇并照图安装好；在铜丝的中间部分加热，片刻后开始有节奏(间歇性)地鼓入空气，即可观察到明显的实验现象。请回答以下问题：(1)被加热的铜丝处发生反应的化学方程式为_________________________________________________________________。(2)A管中可观察到___________现象，从中可认识到在该实验过程中催化剂起催化作用时参加了化学反应，还可认识到催化剂起催化作用时需要一定的____________________。(3)实验一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应还__________(填“能”或“否”)继续进行。原受热的铜丝处的现象是____________________，原因是________________。【思路点拨】解答本题时要注意以下三点：(1)催化剂可以参与反应；(2)乙醇催化氧化的实质；(3)化学反应都伴随着能量的变化。【解析】(1)铜丝加热时被氧气氧化生成氧化铜，氧化铜将乙醇氧化生成乙醛和水。(2)铜丝被氧气氧化变为黑色的氧化铜，黑色的氧化铜被乙醇还原重新变为红色，然后铜丝再与氧气反应继续进行下去。催化剂在起催化作用时往往需要一定的温度。(3)因醇的催化氧化是一个放热反应，故撤掉酒精灯后，反应放出的热使该反应继续进行，受热的铜丝处仍然出现上述现象。答案：(1)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O(2)受热部分的铜丝随间歇性地鼓入空气而交替出现变黑、变亮温度(3)能交替出现变黑、变亮的现象该反应是放热反应△Cu【方法技巧】有机物的氧化反应和还原反应的判断(1)有机反应中，有机物“得氧”或“去氢”的反应，称为氧化反应，如乙醇生成乙醛的反应；(2)有机反应中，有机物“去氧”或“得氢”的反应，称为还原反应，如乙烯与氢气的加成反应，又属于还原反应。二、钠与乙醇、水反应的比较1.水、乙醇中羟基氢原子的活泼性比较与水反应与乙醇反应反应方程式2Na+2H2O====2NaOH+H2↑反应实质水中氢原子被置换羟基氢原子被置换2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑与水反应与乙醇反应现象声现象有“嘶嘶”声响无声响钠变化浮、熔、游、失沉于水底、不熔化结论羟基氢的活泼性H2O>CH3CH2OH密度大小定量计算关系2H2O～2Na～H2

2CH3CH2OH～2Na～H2

2.证明乙醇分子中含有一个羟基的方法1mol乙醇与足量金属钠反应产生0.5mol氢气。【特别提醒】(1)乙醇中羟基氢原子与钠反应，烃基氢原子不与钠反应；乙醇的同分异构体甲醚不与钠反应。．．．．．(2)可以利用一定量的乙醇与足量的钠反应产生氢气的量来验证乙醇的结构式为而不是【典例2】为了探究乙醇和金属钠反应的原理，做了如下四个实验：甲：向小烧杯中加入无水乙醇，再放入一小块金属钠，观察现象，并收集产生的气体。乙：设法检验甲收集到的气体。丙：向试管中加入3mL水，并加入绿豆粒大小的金属钠，观察现象。丁：向试管中加入3mL乙醚(CH3CH2OCH2CH3)，并加入绿豆粒大小的金属钠，发现无明显变化。回答以下问题：(1)乙中检验气体的实验方法是___________，得出的结论是__________。(2)从结构上分析，该实验选取水和乙醚做参照物的原因是_____________________________________________。(3)丙的目的是欲证明____________；丁的目的是欲证明____________；根据丙和丁的结果，可以证明乙醇和金属钠反应的化学方程式应为________________________。【思路点拨】解答该题要注意以下三点：(1)检验氢气的基本方法；(2)对比乙醇与水、乙醚的结构的差异；(3)对比乙醇、水、乙醚与钠反应的现象的差异得出结论。【解析】乙醇与钠反应产生的气体有两种可能：H2或O2，若检验该气体，可收集后靠近明火，若能燃烧或发出爆鸣声，则该气体是氢气，否则是氧气。根据乙醇的结构分析知，选取水和CH3CH2OCH2CH3做参照物的原因是它们分别含有—OH和CH3CH2—；然后再证明羟基上的氢和钠能反应，乙基上的氢与钠不能反应。

答案：(1)将收集到的气体靠近酒精灯火焰点燃该气体是氢气(2)乙醇分子中含有乙基和羟基，而水分子中含羟基，乙醚分子中含有乙基(3)羟基氢可和钠发生置换反应乙基上的氢不能和钠发生置换反应2CH3CH2OH+2Na

2CH3CH2ONa+H2↑1.下列关于乙醇的物理性质的叙述中，错误的是()A.能与水以任意比例互溶B.可溶解多种无机物和有机物C.密度比水小D.沸点比水高【解析】选D。乙醇易挥发，沸点比水低。2.下面的原子或原子团，不属于官能团的是()A.OH-B.—OHC.—NO2D.【解析】选A。官能团不带电荷，OH-带电荷不属于官能团。3.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是()A.两个碳原子以单键相连B.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子C.乙醇与钠反应而乙烷与钠不反应D.分子里都含6个相同的氢原子【解析】选D。乙烷和乙醇的结构简式分别为CH3CH3和CH3CH2OH，由于官能团—OH的存在，使乙醇的结构和性质与乙烷不相同，乙醇分子中有3种氢原子，其中只有羟基氢原子与钠反应，乙烷与钠不反应，故选D。

4.CH3CH2OH是生活中常见的有机物，下列对其性质的描述中不正确的是()A.能够与金属Na反应放出H2B.能够燃烧放出大量热量C.能够使酸性高锰酸钾溶液褪色D.能够使紫色石蕊溶液变红【解析】选D。CH3CH2OH中的—OH不会电离出氢离子，不具有酸性，不能使紫色石蕊溶液变色。5.(2012·天水高一检测)“喝酒不开车，开车不喝酒”。酒后驾驶是一种违法行为。酒精的化学式为C2H5OH。下列有关酒精的说法正确的是()A.酒精中氢元素的质量分数最大B.酒精中碳、氢元素的质量比为1∶3C.酒精属于有机物D.酒精分子中6个氢原子都可以与钠反应【解析】选C。酒精中碳、氢、氧元素的质量之比为(2×12)∶(6×1)︰16＝12︰3︰8，碳元素的质量分数最大，A、B错误；酒精分子中只有羟基中的氢原子较活泼，可以与钠反应产生氢气，D错误。6.(1)把表面附有CuO的铜丝在酒精灯焰心处加热，会发现铜丝由_______色变_______色，铜丝在反应中起________作用。(2)最近国外研究出一种高效的水果长期保鲜新技术：在3℃潮湿条件下的水果保鲜室中用一种特制的低压水银灯照射，引起光化学反应，使水果贮存过程中缓缓释放的催熟剂转化为没有催熟作用的“酒”。试回答：写出主要反应的化学方程式_____________________________________________________________________________，属于___________反应。【解析】(1)铜丝表面附有CuO，插入焰心，焰心附近会有被汽化的酒精未来得及燃烧，乙醇和CuO在加热条件下会发生反应。(2)熟水果能释放出乙烯，乙烯能催熟水果，要水果保鲜，应把乙烯转化为乙醇，主要的反应为CH2＝CH2与水在光照条件下反应生成乙醇。答案：(1)黑红催化(2)CH2＝CH2+H2OC2H5OH加成光乙醇的催化氧化实验的改进在完成“乙醇