《合理营养与食品安全》同步检测试题含答案

第三节合理营养与食品安全（A）一单项选择题：．最可能引起胃、肠功能紊乱。甚至急性胃肠炎的是()食物食物2．饭后不宜立即进行剧烈运动，原因是剧烈运动可使()A．胃肠蠕动减慢，消化腺分泌能力降低C．胃肠蠕动加快，容易饥饿

．盲肠蠕动增强，诱发阑尾炎D胃腺分泌胃酸过多，易得胃病3．学生的早、午、晚三餐摄入的热量比例，比较符合健康要求的是()A．：：4 ．：：2 C．：：3 D．：：5题三、简答题：1从均衡膳食的角度评价一下以下三位同学的早餐食谱看看哪位同学的早餐最符合营养需求？说明理由并试着提出你的建议甲：两个菠萝包、一杯芬达乙：一个蛋、一杯牛奶丙：一个火腿鸡蛋三明治、一杯鲜橙汁、小真是一名初二的女生，平时很少运动，又酷爱甜食，由于身体发育的原因，体重增长很快，她怕被笑话，每天都不吃午饭进行减肥，你认为她的做法对吗？你给她什么好建议？第三节合理营养与食品安全（B）一项选择题：1．下列做法中，正确的是（）A．少吃盐B．不吃菜C．不吃早学D．不爱喝水，喝饮料2．下列做法中，未注意食品安全的是（）A．生产绿色食品 B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C．吃发芽的马铃薯 D．买肉时看肉是否是检疫合格的3.处于正在生长发育的青少年，应多吃的食物是()A.甜食 B.含脂肪多的食物C.谷类的食物D.含蛋白质、多种无机盐的食物14下列哪种食物含蛋白量多，而且还很廉价()A.菠菜B.大豆.生.蛋5.清洗蔬菜时，要量浸泡1～2小时，是为了().些C.这样更清洁，不必冲洗

.去掉蔬菜表面残留下的农药D.使蔬菜更硬挺二填空题1.我国营养学家将食物分为_____类,并形象的设计成_________,提倡_____________,以避免________________。2．若蔬菜和水果都喷洒过农药,我们在使用前首先_________________________3．如果让你到市场买肉,你应怎麽做?____________________第三节合理营与食安全(c)一填空题.为 ，午餐的热量为 晚的量为 。2.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须 。3.我们在购买食品时，要注意食品 问题。4.买肉时一定要注意肉是否是 。题.成().血.炎.炎D.营养良2.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占()A.30%、40%、30%C.33、34%、33%3.绿色食品指的(.品C.绿颜色的食品

B.30、30%、40%D.30%、35、35%)B.无污染、安全、优质食品D.营养价值高的食品2第三节A卷参考答案一、．Ａ．Ａ．Ｃ二、、细菌病菌毒素2、营养物质能量养质三、的餐有类水、量肪但少白和维素且类多汽也不如果汁营养价值高；乙的早餐含有蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素，但缺乏主要的供能物质-----且量适中，因此丙的早餐最符合营养需求。建议甲去掉一个菠萝包，加一个鸡蛋，再把芬达换成胡萝卜汁（蔬菜汁）；建议乙加一个早餐面包（或小馒头）和半个苹果（或一个西红柿）。2她的做法不对青少年正处在生长发育的高峰期，摄入充足的营养物质是非常必要的，不能盲目节食减肥。建议她：一、适当加强锻炼；二、要注意均衡膳食，不要吃太多甜食；三、一日三餐的比例适当，晚饭可以少吃一些。（只要说的合理就可以）第三节B卷参考答案一1A2C3D4B5B二1五 膳塔每天均