2023年运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）考试历年真题集锦答案附后

2023年运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）考试历年真题集锦加答案（图片大小可自由调整）题型一二三四五六七总分得分第1卷一.参考题库(共30题)1.参加有氧代谢的运动锻炼，血液中胆固醇含量会（）；参加静力性的无氧代谢运动（）。A、增加；无显著变化B、增加；减少C、减少；无显著变化D、减少；增加2.（）是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。A、蔬菜B、水果C、谷类D、肉类3.运动训练强度过大且时间较长时，导致蛋白质大量（），引起血尿素氮（）。A、合成；上升B、合成；下降C、分解；下降D、分解；上升4.我国成人碳水化合物的摄入量以占总能量的（）为宜。A、40％～50％B、50％～60％C、55％～65％D、60％～70％5.下列不属于脂肪主要营养功能的是（）。A、供给运动能量B、维持体温和保护内脏C、构成机体一些重要的胜利物质D、保持体液和电解质平6.酗酒和吸烟是不良生活习惯，因工作忙碌缺乏运动或运动不足则不属于不健康生活盲式。（章节：第五章难度：4）7.下列没有抗氧化功能的维生素是（）。A、VitDB、VitEC、VitAD、VitC8.以每小时每千克体重或每平方米体表面积所散发的能量表示基础代谢，称为（）。9.新鲜蔬菜和水果已被公认为是最佳的防癌食物。（章节：第四章难度：2）10.有氧运动由少量的高阻力运动组成。（章节：第五章难度：3）11.肌糖原贮量愈高，运动员运动至疲劳的时间愈长，冲刺能力愈强，运动水平愈高。训练水平较高的运动员肌糖原贮量可高达（）克左右。A、400-600B、600-800C、800-1000D、1000以上12.一日三餐中的两餐间隔以（）小时为宜。A、3-5B、4-6C、5-7D、6-813.合理膳食营养在保证健身运动增进健康中的作用（）。A、提供适宜的能量B、提供充分的维生素和微量元素C、防止运动损伤提供物质D、有助于健身者运动后的恢复14.中国营养学会推荐成人蛋白质摄入量应控制在总能量的（）。A、20%以上B、15%左右C、20%左右D、10%以下15.运动中补糖的原则是（）。A、少量多次B、补糖越早越好C、果糖和葡萄糖联合使用D、大量饮用葡萄糖16.电解质与水的平衡有着依存关系，钾、钠含量的平衡是维持水平衡的根本条件。（章节：第二章难度：4）17.《中国居民膳食指南》建议每人每天饮奶（）g或相当量的奶制品。18.下列不属于自由基生成增加造成运动性疲劳的原因是（）。A、运动产生过量自由基使生物膜发生过氧化损伤，使细胞功能紊乱B、进攻机体的生物大分子结构受损，功能丧失C、使呼吸链的功能下降D、使心肌功能受损19.维生素B2主要来源于（）食品。A、调味品类B、奶类C、蔬菜类D、动物内脏20.世界卫生组织推荐合理膳食模式脂肪的供能比为（）％。A、15-25B、20-30C、25-35D、30-4021.维生素E化学名称为（）。22.老年人在蛋白质代谢方面，容易发生负氮平衡。（章节：第三章难度：5）23.不能用水解方法再降解的小分子糖称为（）。24.具有加强胰岛素作用的元素是（）。A、钙B、镁C、铁D、铬25.除成人的八种必需氨基酸外，婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要由食物提供组氨酸、（）、酪氨酸以及牛磺酸。A、亮氨酸B、半胱氨酸C、色氨酸D、精氨酸26.高水平运动员补糖大多补充（）。A、低聚糖B、葡萄糖C、淀粉D、核糖27.下列哪种不是和骨质疏松主要相关营养素（）。A、钙B、维生素DC、磷D、铁28.合成甲状腺素的主要营养物质是（）。A、CaB、FeC、ID、Zn29.请阐述运动中糖的营养功能。30.豆类蛋白质含有较多的赖氨酸，与（）类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用。A、谷类B、蔬菜类C、水果类D、蛋类第1卷参考答案一.参考题库1.正确答案:B2.正确答案:C3.正确答案:D4.正确答案:C5.正确答案:D6.正确答案:错误7.正确答案:A8.正确答案:基础代谢率9.正确答案:正确10.正确答案:错误11.正确答案:B12.正确答案:B13.正确答案:A,B,C,D14.正确答案:B15.正确答案:A16.正确答案:正确17.正确答案:30018.正确答案:D19.正确答案:B,D20.正确答案:B21.正确答案:生育酚22.正确答案:正确23.正确答案:单糖24.正确答案:D25.正确答案:B26.正确答案:A27.正确答案:D28.正确答案:C29.正确答案:由于在长时间耐力运动和比赛中体内要消耗大量肌糖原和肝糖原，在运动前和运动后补充适量的糖是有好处的，可以防止低血糖发生，使血糖维持在较高水平上，推迟疲劳的产生，保持良好的耐力和最后冲刺的能力。30.正确答案:A第2卷一.参考题库(共30题)1.消化系统是由食管、小肠等消化管组成的。（章节：第一章难度：3）2.可影响到最大有氧能力和亚极限运动能力的维生素是（）。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B123.含胡萝卜素相对较高的食物是（）。A、菠菜B、卷心菜C、豌豆D、土豆4.阐述人体的运动能力表现哪几个方面？5.（）是合成甲状腺素的原料。6.运动饮料是正常人群的最佳饮品。（章节：第五章难度：2）7.中国营养学会推荐，我国成年人每天吃水果（）g。A、200-400B、250-450C、300-500D、300-4008.（）称为呼吸商。A、食物在体内氧化生成CO2体积与同时消耗O2的体积之比B、食物在体内消耗O2体积与同时氧化生成CO2的体积之比C、人体呼吸消耗O2体积与氧化生成CO2的体积之比D、人体呼吸氧化生成CO2体积与消耗O2的体积之比9.人体运动的主要能源物质是（）。A、蛋白质B、脂肪C、糖D、ATP10.经济发展和富有等于健康和幸福。（章节：第四章难度：1）11.在赛前补充糖时，每千克体重约补充（）克糖为宜，一次补糖的总量应控制在（）克之内，补糖量不超过（）克/千克体重。A、2；60；1B、1；30；2C、1；60；2D、2；30；112.膳食中促进铁吸收的因素是()。A、蛋白质B、维生素DC、维生素CD、乳糖13.下列哪些属于宏量元素（）。A、钙B、铁C、锌D、钠14.（）是体内物质代谢最旺盛的器官，产热量多，其温度比主动脉血液高出0.4-0.8℃。15.运动员由于过渡训练导致消化系统问题，不会出现的症状是（）。A、食欲下降B、恶心、呕吐C、腹痛腹泻D、胃出血16.合理膳食的基本要求有哪些？17.合理的一日三餐能量分配比例应为（）。A、30%、30%、40%B、30%、40%、30%C、40%、30%、30%D、20%、40%、40%18.下列食物中哪些食物ω-3多不饱和脂肪酸含量高（）。A、三文鱼B、沙丁鱼C、菠菜D、猪肉19.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过（）克为宜。A、4B、5C、6D、720.下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是（）。A、蛋白质以氨基酸的形式被人体吸收B、蛋白质以小肽的形式被人体吸收C、糖以单糖的形式被人体吸收D、脂肪以脂肪睃的形式被人体吸收21.运动员服用可卡因的副作用是（）。A、成瘾性B、致命性心律失常C、失眠、焦虑和厌食D、体温失衡，导致热病22.下列不属于牛磺酸生理作用的是（）。A、保护心血管系统功能B、调节神经系统功能C、改善骨关节损伤的病变进程，保护韧带肌腱等D、促进消化吸收及解毒作用23.富含蛋白质的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。（章节：第四章难度：4）24.谷类消耗量最大的膳食结构是（）。A、动植物食物平衡的膳食结构B、以植物性食物为主的膳食结构C、以动物性食物为主的膳食结构D、地中海膳食结构25.下列不是健康饮食标准的是（）。A、平衡膳食并且有规律地摄入B、摄取足够的热量保持一个健康的体重C、摄入充足的蔬菜水果D、过度饮酒26.能量消耗是指（）。A、基础代谢B、运动生热效应C、食物的生热效应D、以上均是27.肝糖原、肌糖原、血糖在人体内的贮量分别为（）左右。A、400克、100克、5克B、100克、5克、400克C、400克、5克、100克D、100克、400克、5克28.（）能促进脑细胞的生长发育，经常吃海洋动植物，能活化大脑神经细胞，改善大脑机能。29.三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的（）为宜。A、20％p50％p30％B、30％p40％p30％C、10％p50％p40％D、40％p30％p30％30.巨细胞性溶血性贫血症、细胞水肿、网状细胞增生症，血小板增多症是因为缺乏（）。A、维生素CB、维生素BC、维生素DD、维生素E第2卷参考答案一.参考题库1.正确答案:错误2.正确答案:D3.正确答案:A4.正确答案:人体的运动能力可以表现在肌肉力量、运动速度、耐力、灵敏、柔韧等多方面。5.正确答案:碘6.正确答案:错误7.正确答案:A8.正确答案:A9.正确答案:C10.正确答案:错误11.正确答案:C12.正确答案:C13.正确答案:A,D14.正确答案:肝脏15.正确答案:D16.正确答案:1.食物多样、谷类为主；2.多吃蔬菜、水果和薯类；3.常吃奶类、豆类或者其制品；4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；6.吃清淡少盐的膳食；7.饮酒应限量；8.吃清洁卫生、不变质的食物。普通大学生的合理膳食：养成良好生活习惯、科学的营养饮食。17.正确答案:B18.正确答案:A,B19.正确答案:C20.正确答案:A,B,C,D21.正确答案:D22.正确答案:C23.正确答案:错误24.正确答案:B25.正确答案:D26.正确答案:D27.正确答案:D28.正确答案:DHA29.正确答案:B30.正确答案:D第3卷一.参考题库(共30题)1.水是构成人体的主要成分之一，失水量超过体重的（）以上，就会危及生命。A、0.04B、0.06C、0.08D、0.12.人体需要的营养素主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、（）、膳食纤维和维生素七大类。3.1μg视黄醇当量相当于（）β-胡萝卜素。A、2μgB、4μgC、6μgD、8μg4.中等强度运动是指耗能为4～7kcal/min，最大心率的60％～70％。（章节：第五章难度：4）5.耐力项目运动员，赛前补糖的时间为（）。A、1-10minB、1-2hC、4-5hD、1-2d6.下列叙述不是脂肪营养功能的是（）。A、维持体温和保护内脏B、供给运动能量C、增加饱腹感和防止饥饿D、保持体液和电解质平衡7.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是（）μg。8.高血压、高血脂与冠心病的营养防治均要求控制能量摄入。（章节：第三章难度：4）9.肌糖原贮量愈高，运动员运动至疲劳的时间愈长，冲刺能力愈强，运动水平愈高。（章节：第四章难度：3）10.一般来说，植物油脂比动物油脂好，原因为（）。A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B、多吃不致引起肥胖C、植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D、植物油的消化率比动物油高11.婴儿膳食中碳水化合物的主要来源是（）。A、乳糖B、糖原C、葡萄糖D、淀粉12.耐力性项目比赛应进行赛前补糖，为避免胰岛素效应，补糖的时间应在赛前（）内进行。A、0―15minB、15―30minC、30―45minD、45―60min13.人体内含量最丰富的矿物质是（）。A、MgB、CaC、FeD、Zn14.动物、植物性食物混合食用比单纯植物混合要好。（章节：第五章难度：2）15.下列哪些物质可以促进铁的吸收（）。A、维生素BB、猪肉C、抗酸药物D、维生素C16.在一般情况下，运动过程中补液的总量不超过900ml/h。（章节：第五章难度：2）17.组成蛋白质的氨基酸中有8种氨基酸在人体内不能合成，全部通过食物来满足机体对它们的需要，称为（）。18.膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。（章节：第二章难度：2）19.从儿童到老年维生素D的摄取量变化表述正确的是（）。A、逐渐升高B、逐渐降低C、先降低再升高D、先升高再降低20.影响体质与健康的后天因素是（）。A、环境B、遗传C、先天性疾病D、基因21.大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（）。A、0.01B、0.12C、0.16D、0.0222.不同的组织结合在一起构成了具有一定形态和特定功能的器官，如心、肾、肝、脾等。（章节：第一章难度：3）23.平衡的膳食中，脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸间的比例应为（）。A、1:1:1B、1:2:1C、2:1:1D、1:1:224.阐述人体能量消耗的主要途径。25.亚油酸属于（）脂肪酸。A、n-2系列B、n-3系列C、n-4系列D、n-6系列26.脂肪的生理功能包括（）。A、维持体温B、保护脏器C、增加饱腹感D、提高膳食感官性状27.1g脂肪在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是（）kcal。A、4B、4.5C、5D、928.为满足人体对能量和营养素的需要量，根据膳食指南与运动项目特点及营养所需特点制定的实施性文件称为（）。29.某运动员体重50kg，赛前约补充（）g糖为宜。A、10B、50C、100D、15030.具有激素性质的维生素为（）。第3卷参考答案一.参考题库1.正确答案:D2.正确答案:水3.正确答案:C4.正确答案:正确5.正确答案:B6.正确答