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中学餐厨废弃物处置管理制度1.引言中学餐厨废弃物是指在中学食堂和学生食宿区产生的，包括废弃食品、厨余垃圾、废弃餐具、包装材料等各类以及由此产生的各种垃圾和污水。这些废弃物的处理管理，关系到餐厅卫生、环保和作为教育单位的形象宣传等方面的问题，为了确保学生的身体健康，保证餐厅卫生和环保意识，制定本制度。2.废弃物分类中学餐厨废弃物应根据其性质和特点加以分类，分类后分别进行处理。主要分为以下几类：厨余垃圾：包括蔬菜、水果、鱼肉、动物内脏等食品残渣和食品包装等生物质，应进行厌氧处理，或进行沼气发电或肥料化处理。废弃食品：指学生没吃完的食品，包括剩饭菜和餐厅剩余的食品等。应进行细菌的消毒处理，然后放入垃圾桶。餐具废弃物：包括餐具、碗筷、杯子等废弃品，应当进行清洗消毒后再送入回收商店。包装材料：包括塑料袋、纸袋、纸箱、纸包装等不可再次使用的物品，应进行分类并送到垃圾桶。3.工作责任中学餐厨废弃物的处置工作由负责学生食堂的餐饮服务部门承担。餐饮服务部门应当配备专职人员进行废弃物的收集、处理、转运和清理等工作。餐饮服务部门应定期组织废弃物处理及应急演练，保障废弃物处置工作的顺利运行。4.废弃物处理厨余垃圾应当定期清理，储存在封闭式垃圾桶内，并定期进行消毒处理。废弃食品应当在就餐后立即清理，进行消毒处理后投入垃圾桶。餐具废弃物应当分类放置，进行清洗消毒，使用到一定程度后应当进行报废、回收。垃圾桶应放在固定位置，定期清理、消毒，保持干燥、无异味。废弃物的转运应当采取封闭式运输方式，减少二次污染及安全事故的发生。5.废弃物处理收益厨余垃圾可以制成肥料用于种植花草，达到绿化环境的目的。废弃食品可以用来制作饲料，以及加工成生物有机肥，起到节约资源和减少环境污染的重要作用。餐具废弃物以及包装材料的回收利用可以减少浪费，节约资源。6.教育宣传餐饮服务部门应当加强对学生的环境保护教育宣传，促使广大学生养成良好用餐习惯，提高环保意识。学校应当加强环保教育宣传，引导学生以身作则，从饮食开始实践环保。7.总结制定中学餐厨废弃物处置管理制度，能够加强对废弃物的分类、处理

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