食品中的天然毒素毒课件

食品中的天然毒素毒1、合法而稳定的权力在使用得当时很少遇到抵抗。——塞·约翰逊2、权力会使人渐渐失去温厚善良的美德。——伯克3、最大限度地行使权力总是令人反感；权力不易确定之处始终存在着危险。——塞·约翰逊4、权力会奴化一切。——塔西佗5、虽然权力是一头固执的熊，可是金子可以拉着它的鼻子走。——莎士比食品中的天然毒素毒食品中的天然毒素毒1、合法而稳定的权力在使用得当时很少遇到抵抗。——塞·约翰逊2、权力会使人渐渐失去温厚善良的美德。——伯克3、最大限度地行使权力总是令人反感；权力不易确定之处始终存在着危险。——塞·约翰逊4、权力会奴化一切。——塔西佗5、虽然权力是一头固执的熊，可是金子可以拉着它的鼻子走。——莎士比食品中的天然毒素毒理概述食品中天然毒素的概念指作为食品的动植物中存在的某种对人体健康有害的非营养性天然物质成分;或者因贮存方法不当,在一定条件下产生的某种有毒成分。1.引言随着我国高等教育的国际化，全国高校近年来纷纷尝试新的办学思路和方法，双语教学由于其特殊的教学模式和与国际接轨的显著特点也成为近几年各高校纷纷设立的一种新的教学模式，许多学生和家长都被这个新名词所吸引，双语专业成为许多学生和家长追逐和向往的专业。同时双语教学的开展也是学生后续科研以及国际交流的必然手段之一。本文针对如上背景讨论分子生物学双语教学的尝试，旨在分析现阶段存在的主要矛盾以及未来教学设置的可持续发展。2.分子生物学开展双语教学的SWOT分析对比国内分子生物学汉语本科教学，从双语教学的内部及外部影响因素对分子生物学双语教学做如下分析：2.1优势（Strength）分子生物学双语教学通过中西教学理念的结合提高分子生物学理论基础教育。国内分子生物学基础教学对原理的讲解普遍较生硬，体现在教材上是教材表面上看涵盖很多知识点，但对分子生物学历史和分子生物学基本原理简单介绍之后，将侧重点放到分子生物学基本技术的传授方面，对分子生物学概念框架、分子生物学基本理论没有深入的讲解，也没有举例进行阐释；体现在课堂教学上也是如此，由于学时有限而需要介绍的内容偏多，因此对原理的讲解也较简单，这明显不利于培养初学者的分子生物学思维，也不利于提升初学者学习分子生物学的兴趣。2.2劣势（Weakness）双语教学缺乏成熟的教学模式。据调查目前双语教学主要采用的模式有英文课件、英文讲授，英文课件、英汉双语讲授，英文课件、汉语讲授，英汉双语课件、英汉双语讲授，英汉双语课件、汉语讲授等多种，并且有些学校对于双语讲授进行了规定，规定了英文讲授和汉语讲授的比例。针对教学模式的调查结果是，学生对已经开设的双语课程中，哪种模式最易于接受这个问题的回答是，英汉双语课件、英汉双语讲授的学生比例最高，占到33.83%。2.3机遇（Opportunity）分子生物学的国际交流为双语教学的发展带来了前所未有的机遇。在具体的课程开展尤其是学生后期发展需求方面均离不开对本专业英语知识的学习，包括高等级文章的阅读、高等级会议交流需要等方面。因此，从客观教学需求以及主观学生知识体系完善方面均有一定的积极意义。2.4挑战（Threat）施教者的综合素质不高制约着双语教学的顺利开展。一般说来，高校教师在学科安排上具有比较宽泛的专业自主权，教师的专业自主权的前提在很大程度上决定于教师是否有能力。同时，受教者综合素质参差不齐也影响着双语教学的开展。据调查，学生对双语教学的理解不尽相同，有的学生认为双语教学就是全英教学，应该全部由外教来授课，全部运用国外教学方式方法；也有学生持不同看法，认为双语教学即将专业知识翻译成英文讲解等观点都存在。且双语授课班学生中有一部分学生对双语教学有抵触情绪，认为教学效果不理想，自己的英文基础和专业基础都较差，看不懂英文教材，听不懂英文讲解，一些学生还陷入了英语也没有理解，专业知识也没有掌握的窘境。此外，缺少成熟的双语课程教材使双语教学缺少依据。双语分子生物学教学教材的缺乏也成为困扰其开展的主要问题之一。我国教材市场中的分子生物学双语教材也有一些，但多数为影印教材，真正适用于双语教学的很少，教材的缺失不仅给教师教学带来困难，更给学生学习带来阻碍。3.构建基于CACR模式下的分子生物学双语教学尝试笔者通过几年的双语教学实践，摸索和实践了一些教学方法，认为双语教学需要做好几个结合，才能发挥优势、化解劣势，真正促进其改进和完善及持续发展。3.1双语教学应做好两种语言的充分结合（Combiningthetwolanguages）双语教学中如何结合英汉两种语言使其达到较好的教学效果，笔者认为教学中可以采用双语课件，双语讲授的方式，并且双语授课不应拘泥于授课语言的比例，授课语言的比例应根据课程特点和授课对象的特点来决定，如：对于一本班学生，如果学生语言基础扎实，可以在教学中加大英文运用的比重，多用英文讲授；但如果授课对象是项目班学生，一般应加大汉语授课比重。另外，对于那些用英语解释会更加清晰、准确，更利于学生理解的定义、概念、例题，就用英文讲解，而一些用中文讲解更易于理解的知识点就用中文讲解，语言的比例应灵活掌握，语言的结合自然流畅。3.2双语教学应着重教学内容的有机结合（ApplyingwesterntheoriestotheChinadetails）教学内容的结合主要指教学应结合中外分子生物学教学内容的精华，求同存异，教材也是教学中至关重要的环节，可以按照中西结合的思路编制特定的双语教材，以满足实际需要。3.3中外教学理念和方法的恰当结合（China-foreignperspectives&methods）（1）恰当地结合国外原理和我国技术教学方式。将我国侧重分子生物学思维教学的优势与我国侧重技术操作教学的特点有机结合，双语教学究其根源其实是为了借鉴国外先进的理论、教学资源和教学模式，所以，双语教学应立足于国外的理论，在清晰介绍原理的基础上，展开分子生物学方法和分子生物学技术的介绍，并辅之以大量的练习，使学生在确立分子生物学思维的基础上，练习分子生物学实务和操作。3.4与相关课程的巧妙结合（Relatedtheaccountingcourseswithpertainingcourses）双语课程的顺利开展和相关课程的设置也有密切的关系，合理设置分子生物学学双语课程的前置课程（prerequisites），在开设双语分子生物学课程之前，可以开设分子生物学史及分子生物学专业术语课程，讲授专业术语，为分子生物学课程做前期铺垫，使分子生物学原理变得更易于理解，便于课程的衔接，使分子生物学双语课程能够更加顺利地开展。4.总结分子生物学双语教学的展开具有一定的必要性，同时我们也需要意识到无论是从教师的个人素质、学生的平均水平、教材内容的设定、教学方法的规划等诸多方面还存在一定的不足。需要通过相关配套课程的开展以及教学内容的革新来完善整体的双语教学体系，为今后双语教学的展开提供理论基础与实践指导。农村小学是指地处经济相对其他乡镇较落后的农村学校,在校人数普遍较少,有远教给的多媒体教室,但是大多还未联网。师生家庭添置设备的也寥寥无几,所以在这个形式下,能够从网络上获得学习资源的人还是凤毛麟角。教学应在相对安静的环境中进行,避免外界的干扰引起学生情绪上的不安和心理上的骚动。课堂的教学气氛和师生关系应是民主、友好、善意的。教师发自肺腑地爱学生,真正地亲近学生,关心学生,才能激发学生的学习兴趣,才能亲其师,信其道。一、整合教材内容,适应农村环境农村各地的自然环境千差万别,依据当地具体环境,对教材内容进行整合,以更适当的方式组织教学,为开展有效性的教学打好基础。农村的孩子天天与大自然相伴,生活的内容比城市的学生还多了一份精彩。科学课教学中教师应有意识地加强联系他们丰富的社会生活经验,发挥孩子们丰厚的感性认识的优势来服务教学。二、充分利用农村环境特点农村有得天独厚的自然环境,为带领学生走出教室到大自然中去进行考察活动提供了良好的场所。就拿自然科学课的教学来说,教师注意充分利用这一有利条件,带领学生到大自然这个大课堂去上课,自然课中凡是适合在当地自然环境中教学的内容,如水域的污染和保护、植物与环境、能源矿产、岩石、土壤等等,尽可能让学生进行实地考察,直接与大自然接触,把自然课的教学和课外自然研究活动结合起来。学生也会在课内与课外的沟通中,在学习和实践中,真正学到了科学知识,锻炼了科学实践能力。三、用心激励学生,加强学生的学习兴趣在教学过程中应当多使用鼓励性语言,增进师生间的情感沟通。每一个人都希望受到表扬、肯定,所以要增进师生间情感沟通,教师在课堂上要多使用鼓励学生的语言,看到学生的点滴进步都要给予及时的肯定和鼓励。比如为了培养学生良好的书写习惯,每次作业教师可以分三个层次进行评价。如抄写词语,哪一个词语写得好,教师就在那个词语下面画个小五角星,如果这一行的所有词语都写得很好,就在这一行旁边画大五角星,如果每一行都得到了大五角星,就给学生最好的评价,并给予适当的奖励。另外每个星期都可以举行学生内的小竞赛,看谁得到的五角星最多。这样个个学生都会努力地把字写好,相互之间还开展了竞赛,从而养成了良好的书写习惯。四、注重因材施教学生的学习动机、态度、方法及认知发展水平各不相同,再加上农村条件落后,遗传方面等诸多原因,学生在认知、情感、思维等方面存在着差异性,教学不能无视差异,也不能消除差异,进行参与学习时,不能重点放在尖子生上,应调动全体学生的积极性,主动参与。在教学过程中,后进生往往自卑感,想说而不敢说,同时由于基础差,感到吃力,被动,处在一种只能应付的低级状态,如果教师只是批评,指责,更会影响他们探究的积极性,因此,教师要因材施教,老师不能一味的指责批评他们,这样就会让学生产生反感情绪,这对孩子以后的学习及健康成长会造成严重的影响。当面对这种情况时,老师不但不去指责他们,而是积极的引导他们,深入他们的内心世界,从而向一个良好的方面发展,最后给他们一个展示自我的平台。五、培养农村小学生的创造性思维学生的创造性思维一方面表现在创新的意识。它包括好奇心、探索兴趣以及求异的欲望。而这些素质与生俱来,人皆有之。另一方面则表现在创新的能力。创造性思维能力就是对已知事物或未知事物进行前所未有的思考,这对小学生来说可能不太现实,因为他们受年龄的限制,也许会产生一些奇妙的想法,而那未必就是创造性思维能力。所以,教师在这一方面着重说的是创造想象能力的培养。所以不应当该再按照以前的教学方法,把学生的思维固定在课本上,以课本为中心,让学生的思维时刻随着课本转。而是要逐渐培养小学生的创新思维,让小学生做自己思维的主人。六、加强师生的交流与互动农村的孩子朴素善良,天真可爱,在教学过程中最为活跃的因素是师生之间的关系,教师与学生都是有情感,有思维的教学统一体。对教学而言,课堂中营造教学的和谐性,建构师生之间良好的情感关系,对于维持学生的学习兴趣和注意力至关重要。师生关系意味着对话,意味着参与,意味着相互建构。对学生而言,平等和谐的师生关系意味着心态的开放,个性的张扬,创造性的解放。在教学活动中要给学生以自由,要创造条件让学生能够大胆的怀疑,敢于发表不同的意见,允许学生给老师指出缺点错误,让课堂在和谐的氛围中深入。这些都是有效教学的保障。结束语总之,农村小学教师应当根据农村的发展特点指定出一套科学合理的教学方法,应当挖掘农村的地方资源,创造性地为科学课教学服务。这不仅能提高农村小学科学课教学的课堂教学效率,而且也可在丰富的实践活动中,发展学生的创新精神和社会实践能力,为农村小学更好地实施素质教育发展出一条全新的途径。食品中的天然毒素毒理概述食品中天然毒素的概念指作为食品的动植物中存在的某种对人体健康有害的非营养性天然物质成分;或者因贮存方法不当,在一定条件下产生的某种有毒成分。、天然有毒物质的中毒条件1、遗传原因过敏反应3、食用量过大4、食物成分不正常()生物碱概念:一类含氮的有机化合物,有类似碱的性质,可与酸结合成盐,在植物体中多以有机酸盐的形式存在。性质:无色味苦的结晶形固体,少数有色或为液体。一般不溶或难溶于水,易溶于醇、鹾、氯仿等有机溶剂中,但其矿酸盐或小分子有机酸盐可溶于水。分布:罂粟科、茄科、毛茛科、豆科、夹竹桃科等植物;海狸、蟾蜍等动物(二)甙类概念:植物糖分子中环状半缩醛形式的基和非糖类化合物分子中的羟基脱水缩而成具有环状缩醛结构的化合物,叫作甙性质:味苦,可溶于水、醇,极易被酸或共同存在植物中的酶水解,最终产物为糖及甙元种类:皂甙、氰甙、黄酮甙、蒽甙、强心甙等。氰甙概念:结构中有氰基的甙类,水解后产生氢氰酸(HCN,能麻痹咳嗽中枢,有镇咳作用,过量则可中毒。机理:氰基易与细胞色素氧化酶结合,阻断细胞呼吸时氧化与还原的电子传递,使细胞代谢停止,导致呼吸麻痹致死分布:禾木科