麻栗食品卫生安全制度_第1页
麻栗食品卫生安全制度_第2页
麻栗食品卫生安全制度_第3页
全文预览已结束

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

麻栗食品卫生安全制度1.简介麻栗是一家专注于麻辣风味食品的连锁店。为了确保消费者的健康和安全，本公司建立了完整的食品卫生安全制度，并严格执行各项规定。本文档旨在介绍我们的制度及其实施情况。2.管理体系公司已经建立了全面、严格的食品安全控制体系，实行全程监控和跟踪，保证从食材到成品的卫生安全控制。2.1食品供应链管理我们对所有的食品材料来源进行了审查与筛选，且为所有材料供应商建立了档案，此类档案要求包括供应商名称、生产地址、许可证编号、联系方式等。这些档案必须由食品安全卫生管理员审核，通过后才能进企业，注明食品安全责任制。2.2食品生产过程控制公司拥有标准化食品生产车间并且建立了完整的食品生产流程，采取工艺流程的控制等手段，保证生产中各环节的食品卫生安全控制。生产中的各项指标的检测都有专业的检测人员监督，对合格标识的食品在包装后存在追踪管理，如果不合格，将封存并立即销毁。在生产车间，我们严厉执行以下制度：-落实人员健康管理员工在入职前都要进行健康检查，每日在生产前要进行手部消毒、衣着、鞋帽、口罩等卫生措施。同时对在岗员工定期进行体温检测，并在如厕后进行洗手消毒。-严格实施清洁消毒制度车间内实行多次清洁消毒制度，主要以灭菌、杀菌、消毒等为重点，运用不同消毒剂消毒不同区域，保持生产车间环境的安全卫生。-实行合理存储制度在生产过程中，不合格的食材立刻被处理并隔离放置，避免对其它食品产生影响。合格的食材在存放过程中，采取分类存储，标注保质期限，规范堆放，尽量避免交叉污染。3.员工健康状况监测公司员工是食品安全卫生工作的重要参与者，也是食品卫生安全控制的最后防线。为了保证员工的健康和安全，我们要求员工每年进行一次健康检查，检查结论会由公司记录并进行归档存储。4.店面安全管理我们要求每个店面必须根据具体情况制定并执行相应的店面清洁消毒制度，每个店面都必须至少每天进行两次环境清洁，每周要开展一次全店消毒，保障店面整体安全卫生。同时，我们要求门店必须每周对员工进行健康状况调查，包括员工身体状况、出勤情况等，并将记录归档存储。5.应急预案公司建立了完善的应急预案，并定期对员工进行应急演练。在遇到突发事件或者紧急时刻，能够第一时间及时处理，保证食品卫生安全。6.检测结果公司将抽样检测结果向员工公示，并第一时间对不良食品进行立即封存和处理。定期对食品进行监测，评判食品是否符合国家标准。7.结论麻栗一直把食品卫生安全看做是企业的根本，一直本着严格控制、诚

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论