暑期饭店社会实践总结

暑期饭店社会实践总结【导语】我的会员“sbsgh102”为你整理了“暑期饭店社会实践”范文，盼望对你有参考作用。

暑期饭店社会实践总结1

在这个仅一个月的暑期生活中，我用了15天体会了一把在饭店当效劳生的感觉，说真心话，真的好辛苦，我这才明白，社会的残酷，挣钱的不易，校园生活的温馨，然而体会最深的是：假如不好好学习专业学问，在社会上就和没上过大学一样，不得不靠劳动来维持生计……

由于妈妈在这个饭店工作，所以，我并没有花费太多时间去找工作，很顺当的，我就成为了一个效劳生。

我工作的饭店和其他饭店不太一样，这家主要是供应团体餐的，由于在大连的旅游区四周，所以旅游团特殊多，因此就主要经营团体餐，而不是为个人效劳。也由于这个缘由，工作量就特殊大，由于一桌将近二十道菜，一下子来好几个旅游团，所以要很快上菜，否则就干不过来……

记得我刚穿上效劳生衣服的时候，妈妈就跟我说了一大堆，让我当心这个当心那个，我由于太兴奋了，就没有仔细听，结果，第一天，就被一个客人给说了。

由于第一天工作，所以那些老效劳生对我特殊的照看，告知我应当怎样上菜，怎样摆放，怎样询问客人的需要，怎样效劳……等等。比方说，上菜的时候要当心烫到客人，还要适时的询问客人需要添饭、添汤（由于团体餐，所以饭店规定可以加饭、加汤）。

但是，我是新来的，所以还不是很适应别人喊我效劳生，结果，一个客人就叫我，我没在意，便引起了客人的不满，把我说了一顿。我可从来没受过这种气，但究竟是我的错，所以便忍了下来，但是，我真的好难受啊，这才知道给别人效劳真的好辛苦，不光身体上累，最难以忍受的，就是别人的责骂了，无奈你是给别人效劳的，顾客就是上帝，所以，你只能忍着……

我是下午开头干的，这里干活还有时间安排，但由于是效劳行业，所以开头及完毕是由客人来定的。大致的工作时间是这样，早上8点半开头上班，工作到下午两点，在休息两个小时，从四点再连续干，始终到晚上8点半，但是假如8点半客人还没有走，就要延长时间。我就是从晚上那阵子开头干的，从4点到8点半，结果把我累的腰酸背痛，尤其是脚，都没有知觉了，由于我是干在前厅效劳，所以客人在吃饭的时候我只能看着，还要站在四周，随时随地的为她们效劳，比方纳税，拿餐巾纸，添饭，加汤……总之客人一开口，我就要马不停蹄地去为他们效劳。

到下班的时候，我可不是一个惨字可以形容了，完全没力气了，直接爬到了床上，连衣服都没力气脱就进入了梦乡……

其次天，还要挣扎着起来，连续第一天的工作……

由于有了第一天的实战阅历，我对工作有了大致的了解，工作起来就比拟顺手了……

可是，在客人吃饭的时候，那种只能看不能吃的感觉，真的很熬煎……

在客人吃完的时候，要抓紧时间将桌子整理洁净，眼睁睁的看着他们吃完，然后整理客人的剩饭剩菜，真的很凄惨……

日子就这样一天一天的过，在接下来的日子里，我工作越来越娴熟，体能练得也越来越好，但是由于妈妈的原因，所以他们还是特殊的照看我，我才能很快的适应。

我的工作也就是跑跑腿，但是妈妈的工作就不是了，她更加的辛苦，每天要买菜，过称，查库，每天如此，还要计算出其次天需要买的东西，真的好劳累啊……

所以说，哪一行都是不好干的，他们都是相辅相成的，缺一不行……

经过这些天的学习、工作，我真的体会到了许多。比方说，学问才能转变命运，要想不侍候别人，就要努力学习，否则，什么都不会，只能服饰别人，看别人的脸色生活……

15天的时间，过的时候真的好慢，但是到完毕的时候，才发觉，这些阅历是如此的珍贵，如此的令人难忘……

我永久不会遗忘我在这里学到的一切。

我会努力的学习，不再任性，不再对效劳的行业不屑一顾，我会对效劳人员肃然起敬，正由于有了你们，我们的生活才如此的完整，如此的美妙……

感谢你们……

这就是我的暑期社会实践。

炎炎夏日烈日当头，正是由于有这样的环境，激起了我要在暑假参与社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有力量依靠自己的双手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，熬炼自己的才能，培育自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的力量能否被社会所成认。想通过社会实践，找出自己的缺乏和差距所在。

一、实践内容：

通过应聘为酒店的效劳员，正式成为一名酒店员工，直接参加公司日常工作，在自身工作实践中，发觉问题，提出建议，最终对全体公司员工进展问卷调查，在调查中发觉问题，提出有利治理的建议与意见，促进公司治理水平的提高。

二、实践总结：

实践目的：为了体会在社会中的工作生活，体验打工的苦与乐，为将来融入社会打下根底与作好心理预备；同时响应学校培育与提高大学生综合素养力量的精神，理论联系实际，学以致用，用所学的科学方法和理论去指导实践，与时俱进，我满怀信念地踏上了社会实践之路。

实践经受：在起先的日子里，我只是以观看熟识为主，学会一些酒店的工作流程和效劳的程序，经过我急躁的观看和经理及同事的细心教育与指引，我熟识了我所要做的工作，其实说究竟就是把顾客效劳好，但真刚要做好它并不是那么简单，它也象是人与人之间的一种交道，你要学会许多原则与方法。这当中多亏有同事们的帮忙，让我得以应付我的工作。我的工作任务主要负责大厅的顾客，有五个大桌和两个小桌，碗、筷、台都由我负责处理。另外一个重要任务就是送外卖，外卖都是四周的生活小区、写字楼、商场。后来的工作中，我想到了用问卷调查的方式来反映酒店治理存在的问题，联系我工作中所发觉的，打印了多份问卷，请员工们填写，我回收后总结了些问题与建议，提交给了总经理，盼望对他有所帮忙。实习完毕后，总经理赐予了我1600的工资，这是我的劳动所得。

实践成果：通过本次的社会实践我学会了许多，也体会和感受了许多，我信任这些东西都对我以后成长成才都很有帮忙。我总结了以下熟悉：所学学问要用到实际工作中，需实践的阅历，要下大功夫。在当效劳员的过程中，我总把自己当作是个治理者来对待公司的日常工作，从一个领导者的角度来考虑着一些问题，总想着用所学过的方法与阅历运用到实际工作当中去，但我发觉，储存在我脑中的学问少之甚少。那时我才发觉我所学到的并没有那样的丰富，把握的并没有那样的牢靠，就象一个不会打仗的战士，却拿着枪矛站在了战场上。其实这就让我学会了一种紧迫感，让我学好学更多把握更多的紧迫感。

暑期饭店社会实践总结2

有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚；

苦心人，天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。

——题记

实习一完毕，便迎来了大学里的最终一个暑假。为了更好的熬炼和充实自己，我就踏上了去上海的列车！殊不知是好是坏，但是一经打算就绝不会选择后退。盼望这次有着不同的阅历，能使自己在将来的生活中多份生存的选择……

这次暑假社会实践我做的是饭店的效劳员，那是一家规模相对来说还是蛮大的有点皇家气派的饭店。一上班我就直接去做事，而没有自己想象中的会有一个简洁的培训。一切好像都来得那么快，也迫使我要很快的进入角色。老板叫一个年轻的女孩子带带我，也叮嘱我要好好跟着学。或许这就是我所想那种所谓的培训吧。真的不敢信任就怎么一个做起事来游刃有余，沉着不迫的年轻人比我大那么一点点。这是我后来谈天的时候所了解到的。她看来人缘很好，跟其他效劳员有说有笑的。有时候的我很不知所措，她就始终宽慰我说，没什么的，事情很简洁等等诸如此类的话。我很是感谢，想我一出来便遇上了一个好人。那么以后在这里的日子也就好过了。

还记得上班第一天，我都不怎么开口，不知道如何开口与客人沟通，与同事之间也没有什么话要讲。第一天就那么的埋头的跟着先来的效劳员学习拖地，洗拖把，冲马桶，铺台子，摆碗筷子，写菜单，拿酒水以及一些应付那些客人的刁蛮的“效劳”。知道吗？就简洁的铺台布也大有学问，原以为只要铺上就好了，可在酒店里有许多东西是很标准的，就连站姿都有肯定的标准。夏每天气热工作那里都有空调，工作环境与伙食还是蛮不错的，刚开头我还有点飘飘然，感觉到了上流社会的生活，但酒店的人事治理很有问题，有好几次我都被气得想不干了，但我还是坚持了下来，认仔细真做事。原来坚持下去，生活可以更加充实，原来“自力更生”是挑战与乐趣并存的。

记得有次来了一位客人要看包厢。他，是一个很特别的客人，由于他的脚有点拐。当时由于没有客人又加上是我一个人在值班，就有点猥琐。以前在电视上看到的那些可怕的亲亲喔喔的镜头就如潮水般涌来。立刻心惊胆颤的可怕着。可是想想自己是拿着老板的薪水，怎么可以拒绝客人拒绝老板的生意呢！于是等我鼓足士气预备进去的时候老板娘来了。她问我怎么啦，我说来了一位男客人要来定包厢。听我这么一说，又看到我的那颤抖的腿，老板娘二话没说就翻开包厢看看是什么人。然后老板娘说：“呵呵，没事，他是我们的老顾客。进去吧，放心好了。不会对你怎样。”听了老板娘的话，心里像是吃了定心丸似的，于是就带着一颗忐忑的心进去了。最终，幸运的是，老板娘真的很好，而他也是特殊的好。由于他出了点菜以外，还教会怎么处事怎么和人沟通怎么摆盘子。而且还介绍他的朋友给我熟悉，还让我给自己也点一个菜请我一起吃酒饭。但是，还是被我很客气的拒绝了。不过，他很理解我没有怪罪我。

还有次，也是由于当时没有多少客人，我们就站在那里。突然外面进来一群男男女女说要吃饭要定包厢。于是我们也都很客气很礼貌的接待了他们。可是意想不到的事情发生了。刚上了几个菜，便听到包厢里嚷嚷，赶忙进去才知道是冷盘八宝鸭上有一只蚊子，饭店是最忌讳菜里面有杂物的。大堂经理又是赔礼又是微笑，点头哈腰的陪不是了好一阵子，最终被退掉才算了结这事。我们出包厢他苦笑着对我说：倒霉。我说：这样的事情常常发生吗？他说：“不会，而且这样刁难的客人也很少见。再说，我们在上菜的时候也应当事先看看的。知道吗？我们在面对这些事情的时候肯定要镇静要微笑要奇妙的答复客人的质问。这样，既不让老板生意受影响，也不让客人受气，不再做我们的回头客了。”是啊，敏捷，奇妙也是一种生活的技巧。

对啊，在我这次的工作中我也明白了：在工作时上司总有责怪下属之时，这都是不行避开的。责怪也要用适当的方式，既要与下属打成一片，也要保持自己的威武，虽然事实如此，但这也给我上了保贵的一课。它让我明白到别人的批判或是听取别人的意见时，肯定要心平气和，只有这样才能表示你在诚意听他说话。虽然被批判的时候是很难过的，但是我们还是要很诚意的很急躁的听取，而且还要明确表示你是真心承受他们的批判。由于这样我们才能在过失中吸取教训，为以后的胜利截取肯定的阅历。但我还知道我要学会：从哪里跌倒就从哪里爬起来，这是我应当做的。由于做效劳员就是要以“顾客是我们的上帝”为自己的信念，以便更好的效劳好每位来度假休闲的客人。

除此之外，我还从这次工作中学会了人际交往和待人处世的技巧。在人与人效中，我体会到了有些同事之间是真的没有知心朋友可言，在利益面前，每个人都是为自己的。有时候，人，往往是执着的。对待同事要圆滑点，不管做什么事情，都必需有主动性和积极性，对胜利要有信念，要学会和周边的人沟通思想，关怀别人，支持别人。而且很好的表达力量是特别必要的。在这些打工的日子里，有喜有忧，有欢快，也有苦泪，或许这就是打工生活的全部吧。但是，感觉自己还是有点那么格格不入。或许，是我不适应这样的环境吧。我不知道有多少打工人有过这种感觉。但总的来说，这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，值得回忆。即使曾经哭泣过，现在想想都已经没有什么大不了。

虽然，这与我的设计专业没什么很大的关联。但我认为，无论任何的一种尝试，对于自己来说，对于以后来说，都是很珍贵的充实！即使有人不理解我，鄙视我，但是起码我知道酒包装瓶子的简洁却不失地位的重要性以及颜色的盛大和名贵所在。固然，质量是保证。除了对酒的熟悉之外，我也学会饭店之所以为饭店，主要是它在于，室内给人一种舒适自由名贵享受的感觉；在吃喝上则注意颜色色调的搭配，给人一种食欲大开的感觉。我想，不管是什么设计，都离不开人的感性离不开广阔的消费人群。所以我认为自然的醒目，感人感性，舒适大方简洁是设计的必不行缺的灵魂。

很快，这个暑假又这样过完了。但是，在我的内心里却留下了不行抹灭的记忆。不管是人还是工作，都一样！

以上就是我在xx年暑假的.社会实践报告。或许这并不是一份很标准很完善的实践报告，但这确的确实是我这些打工日子的所思所想所悟。

暑期饭店社会实践总结3

炎炎夏日列日当头。正是由于有这样的环境，正激起了我要在暑假参与社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有力量依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，熬炼自己的才能，培育自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的力量能否被社会所成认。想通过社会实践，找出自己的缺乏和差距所在。

那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。我穿着大头皮鞋，带着我的绿色毡帽，骑着我的二手脚踏车带着盼望与渴望，开头了我的找工作的征程。一开头，对自己手工艺期望很高，没有月薪两千不干。经过艰难的找寻工作，许多的地方的聘请都要有工作阅历的优先，一听说我没有阅历就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，假如需要的详，我会通知你的”。

经过屡次面试的失败，我总结了自己失败的缘由。主要有两个方面的缘由。一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素养没有到达肯定的水平，五个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。

总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，仅正是社会实践只要有工作，能供饭吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐饮酒楼。老板看我人高马大，身体强壮，就让我来做传菜员。其次天，我便开头了我的暑期社会实践生活。刚开头的时候心理极不平衡。心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培育长大成人，可现在只能端端盘子，瑞怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会力量，心理学徒有点失落再加上传菜部领班是个小学文化的，还对我指手画脚，的确心理上很不舒适。

但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我不想赐开头就干不下去了，不行，我肯定要坚持下去。要在自己的式作的环境中让自己的工作做行很轻松，首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。因此我只好临时避其锋芒。尽快地熟识自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨治理的时机。

厨房是厨师的战场，由其是是生意特别的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品(包括调味品和原材料)都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配，专六负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做好装盘，菜品的装饰。

蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺用来特地负责菜品的烹制，点心间的师傅特地负责面食点心的制作，凉菜间在另一间房里，负责冷菜的制作以及水果的制作，我们传菜间的工人很简洁，只要反台上做好的菜将盘子边上多余的菜汁擦洁净，需要配上味碟的将味碟配上，有汤的菜配上汤勺，并且留意菜品的出品挨次和出品的速度快慢并且要保持好住处的有效，随时传递好前台以及威望之间的住处所以每天工作和学习，在传菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充实。

休息的时候，我也主动找我们的领导和同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟