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文档简介

壮岗二中食品卫生安全工作的措施一、食品采购管理为确保食品的安全，壮岗二中制定了食品采购管理制度。根据制度规定，所有采购食品的供应商必须具备以下条件：具有生产或经营食品的资质。拥有健全的质量管理体系和严格的控制制度。有专业的质检机构，能进行食品质量检验。采购人员在采购食品时需认真审核供应商的资质和履行情况，并在采购后仔细检查食品包装、标签、保质期等信息，确保采购的食品质量安全。二、食品加工管理壮岗二中的食品加工采用先进的设备，并建立了完善的工作流程和标准化操作规程。每天食堂的工作人员都需进行健康检查，穿着专业的工作服和防污手套，以保障加工环境的卫生。在食品加工过程中，必须安排专人进行监督，确保所有食品加工操作符合卫生安全操作规范。所有食品加工机器开机前都必须经过清洗、消毒等步骤，并定期进行维护保养，以保障食品加工中的卫生安全。三、食品销售管理在食品销售环节中，壮岗二中采用了自助式食堂，每位学生都拥有一个专属的智能卡，可进行食品的选择和支付，减少了工作人员与学生接触的机会，提高了食品销售的安全性。同时，在自助式食堂中，每个展台均配备有专门的工作人员负责食品的监督和管理，发现任何食品质量问题时，立即采取相应措施，确保食品安全。四、食品安全监管为保障壮岗二中食品的安全性，学校成立了食品安全监管小组，负责对学校内各个环节的食品安全进行监管。小组成员定期巡查食堂、食品加工厂房及储藏环节，对质量问题进行及时处理，并进行安全培训和授课，提高食品安全监管人员的业务能力和专业水平。在食品安全监管方面，学校还与当地食品安全监管机构建立了紧密合作关系，定期交换食品安全情况，并接受相关机构的食品安全检查，确保食品的安全与质量。五、食品卫生安全事件处置在食品卫生安全事件发生时，壮岗二中将采取以下措施：迅速开展应急处理工作，封锁食品质量问题源头。进行相应的调查，以找出事件的原因，并逐步解决问题。向相关部门报告事件，并及时公告事件信息。组织食品安全培训和授课，提高师生的食品安全意识。六、结语壮岗二中食品卫生安全工作已经制定了严谨

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