补充：客房实务操作教学课件

21、没有人陪你走一辈子，所以你要适应孤独，没有人会帮你一辈子，所以你要奋斗一生。22、当眼泪流尽的时候，留下的应该是坚强。23、要改变命运，首先改变自己。24、勇气很有理由被当作人类德性之首，因为这种德性保证了所有其余的德性。--温斯顿．丘吉尔。25、梯子的梯阶从来不是用来搁脚的，它只是让人们的脚放上一段时间，以便让别一只脚能够再往上登。补充：客房实务操作补充：客房实务操作21、没有人陪你走一辈子，所以你要适应孤独，没有人会帮你一辈子，所以你要奋斗一生。22、当眼泪流尽的时候，留下的应该是坚强。23、要改变命运，首先改变自己。24、勇气很有理由被当作人类德性之首，因为这种德性保证了所有其余的德性。--温斯顿．丘吉尔。25、梯子的梯阶从来不是用来搁脚的，它只是让人们的脚放上一段时间，以便让别一只脚能够再往上登。补充：客房实务操作客房实务操作项目一、西式铺床的做法※、将床拉离床头板。弯腰下蹲,双手将床架稍抬高,然后慢慢拉出。将床拉离床头板约50厘米。注意到将床垫拉正对齐。整理床垫、棉褥。2、铺设第一条床单。(1)开单:用手抓住床单的一头,右撩床单的另。头抛向床;并提住单的达多势向有床单打开使床单的正面朝上中线居中。手心向下抓住床单的两手相距约80-100厘米。将床单提起,使空气进到床尾部位,并将床单鼓起,在离床面约70厘米高度时,身体稍向前倾,用力打下去。当空气将床单尾部推开的时候,利用时机顺势调整,将床单往床尾方向拉正,使床单准确地降落在床垫的正确位置上。近年来，为了适应社会需求，高职高专英语教学逐渐摆脱了普通高校英语基础教学框架的束缚，剔去其中过分学术化的成分，突出职业核心能力的培养，强调了工作过程及能力本位的教学理念，建立了具有鲜明高职特色的多元化、系统化的高职英语教学体系和人才培养模式。然而，由于高职教育与地方经济的密切关系，高职英语特别是行业英语的发展在各地极不平衡，相对于商务英语、旅游英语、计算机英语等热门专业而言，理工类行业英语在人才培养模式方面的研讨并不多见，尤其是水利行业英语教学改革与人才培养的探索寥寥。因此，笔者拟结合水利行业英语课程及培养目标，探讨以职业核心能力培养为中心的NPEC模式对高职水利人才培养的促进作用。高职水利英语NPEC模式的理论基础20世纪90年代初，以能力培养为中心的教学模式（CBE-Competency-BasedEducation）在加拿大开始流行，后逐渐在北美各国推行。这是一种具有重要影响力的职教模式，满足了二战以来企业对员工实际职业能力要求增高的趋势，其理论依据是系统论和行为科学，如美国休斯敦大学著名心理学家布鲁姆的“掌握性学习”、“反馈教学原则”以及“目标分类理论”等。该模式打破了传统学科的束缚，倡导以职业核心能力为基础，强调以学习者为中心，注重学生的学习过程和质量。这种注重职业能力分析的职教理念和以学生为中心的教学方法已经深入人心，成为我国高职英语专业人才培养方案设计的基准。我院在借鉴国内外职业教育和外语教学研究先进理念与实践经验的基础上，结合学院隶属浙江省水利厅的资源优势及水利人才培养目标，逐渐建立了高职水利英语教学的NPEC模式，其核心思想是以网络为平台（Network），以项目教学为主线（ProjectApproach），以英语为工具（English），以职业核心能力为培养目标（Competence）。以网络教学为平台（Network）利用现代教育技术改进教学方法是培养创新人才的重要因素。利用丰富的模块教学资源创设学习情境和问题情境，可使学生感受到学习内容的清晰与新鲜，一改过去被动学习状态，成为活动的设计者、主导者。NPEC模式就是充分利用网络教学资源，建立项目任务平台、信息管理平台、教学互动平台、考核评价平台，实现实践教学任务化、项目化、网络化、多元化和信息化。教学前要精心规划水利行业英语实践教学体系框架，明确组成要素（目标、内容、情境、评价和管理）的具体内涵，并设计与之对应的平台，如图2所示。要利用校园网络平台，开发设计职业核心能力网站中的高职水利英语网页，使课堂教学与网络资源相结合，完善高职水利英语网络化教学，上传水利专业英语的专业词汇库、课件讲义库、科技英语库和参考资料库等，通过日积月累，形成庞大的系统的课程资源库，如表1所示。我院高职英语核心应用能力平台的外网地址为：http：//9/english/a/。以项目任务教学为主线（ProjectApproach）高职项目教学是一种以职业生涯发展为导向，以学生为主体，以教师为主导，以岗位群工作流程为线索，以项目任务为依托，以培养职业能力为目标的教学方式，强调学生在合作中学习，在不断解决问题的过程中完成对知识的建构。项目教学的引入逐渐改变了传统的“三个中心”，即由以教师为中心变为以学生为中心，由以课本为中心变为以项目为中心，由以课堂为中心变为以实践为中心，最终实现课堂学生主体化、教学内容项目化、教学环境情境化、教学评价过程化，具有鲜明的职业教育特色。项目教学法突出创新和实践能力的培养，更加顺应了高职教育改革的潮流，符合高职院校人才培养目标。教师将教学内容设计成具体技能训练项目与任务，根据项目组织实施教学与考核，使培养学生应用能力和核心能力的目标得以实现。在教师设定的教学目标和时间框架内，学生完成自主选择、计划执行、总结汇报、评价和反思项目任务，充分发挥主观能动性，培养自我管理、自主学习、与人沟通和团队合作能力，这些正是当今社会迫切需要的职业核心能力和综合职业素质。因此，对于高职教育而言，项目教学是一种贯穿“工学结合、深度融合”教育思想的桥梁和媒介，是一种非常有效的教学策略和教学方法。以高职水利行业英语为例，涉及的高职水利类专业包括水利工程、工程测量与监理、水利水电建筑工程、设施农业、水资源和环境管理等，主要研究如何将高职学生职业核心能力的培养渗透到水利行业英语项目化教学模式中，推进人才培养模式的改革，促进学生职业核心能力和专业技术能力的全面和谐可持续发展。项目任务设计的优劣直接决定着教学成功与否。所以，我院在前期准备阶段进行了大量的调查访谈，邀请专业教师和华东勘测设计研究院、广川公司、浙江水利水电勘测设计院、水科院等涉外工程技术管理人员座谈，了解水利行业不同专业对英语能力的实际需要，制定教学大纲。以职业岗位的工作内容和实际需求为参考，结合本院专业特色与课程体系，将水利行业英语分为水资源管理、水利工程管理、水利工程施工、水利设备销售等四个大项目，在每个项目里又可以细化为若干小项目，如水电站、水泵站、围垦工程等。学生通过不同的方式参与项目的设计、申报、调研和报告撰写工作，围绕学生职业核心能力的培养，合理安排实践教学的各个环节，让学生在做中学，在实践中提高，在合作中学习。同时建立学生的学习档案，引进学分制度，利用学科平台对每个学习项目设置一定的学分，并进行全方位监控。以英语为语言工具（English）2000年教育部颁布的《高职高专教育英语课程教学基本要求》为高职英语教学指明了“实用、够用”的总体方向，强调了英语应用能力培养在高职教学中的重要性。随着改革开放的进一步深入，社会要求学生能够迅速适应岗位需求，因此“外语+职业核心能力+专业知识”的复合型人才成为人才需求的主流。在NPEC模式的教学过程中，英语作为基本工具始终贯穿于教学设计中。在项目任务设计中就包括了英语口语的交流沟通和书面语的表达撰写，如水利工程施工单元，学生要学习如何用英语撰写标书、合同或施工方案，还要学会在施工前用英语与项目经理或业主交流沟通。学以致用，在做中学，在学中做，这样比单纯坐在教室里“满堂灌”或死记硬背效果要明显改善许多。以核心能力为培养目标（Competence）职业核心能力是指各种职业或行业工作都需要的、具有普遍适用性和可迁移性的且在职业活动中起支配和主导作用的能力，又称职业关键能力或职业通用能力。职业核心能力在当今流动性大的社会职业结构中具有特别重要的意义和价值。越来越多的公司和企业意识到唯有那些适应性强的员工才能适应新变化、新发展，才能胜任新的工作岗位。面对激烈的职业竞争，高职院校应根据各类专业岗位的特色，着力培养、提升高职学生的职业核心能力，从而增加他们的社会竞争力。NPEC模式就是以职业核心能力的培养为出发点，通过项目任务将其渗透到日常教学过程中，比如在“水资源开发管理”项目教学中，提供了教学资源和“学习包”，将全班学生分为5大组，每组拿到一个大任务，如水问题、水资源管理问题、水资源管理新思路、水资源开发与处理、水环境保护等，然后协商分配，学生自由选择设计申报小项目，交给组长判断，经教师审核确定后开始实施。在项目实施过程中，学生围绕国内外先进水资源开发、管理、保护和水处理技术等方面的问题通过网络获取资料，制作PPT，上传作业。最后进行成果展示时，可以利用实训室内设施进行仿真模拟演练，角色扮演中有工程师、老板、监理、设计师、工程师等，完全模拟现实生活涉及的各个方面，让学生提前感受、真实体验，以此提高学生对未来工作的理解力和适应力，加强学生对专业知识的理解和对英语技能的应用。以制定高职水利英语教学计划为起点，我院积极开展了以职业核心能力培养为目标的课程改革，并不断自主创新、不断丰富和完善NPEC模式的理论体系和内涵建设。当然，该模式创建初期会遇到许多问题和困难，模式本身也还远非尽善尽美，比如在教材建设、项目设计、评价标准、师资培养等子模式的开发方面还存在“瓶颈”，相关的理论建构仍需完善，尤其是该模式的系统性和实践性有待加强，该模式对于其他专业英语教学的参考价值也还需进一步验证。一、初中体育课男女分班教学的必要性初中生处在身体发育的关键阶段，其中女生要比男生早发育一到两年的时间。科学研究表明，女生大多在11岁开始发育，性别特征逐步发育明显，身高进入快速长高阶段，并在14岁前后达到峰值；而男生则是在13岁前后开始进入身体发育的第二高峰期，主要表现为变声、身体机能成熟、身高猛增、力量增大等。这个阶段的男女生之间已经出现了很大的差异，如果继续在一起进行统一的体育课堂教学，将会出现诸多的不适应。由于男女生身体素质的差异，加上男女生对体育课程的偏好不同，为了保障每位学生都能得到合适的体育锻炼和学习机会，针对男生和女生可以分别设置不同的教学内容，即男女生分班教学。分班教学也是为了更好地管理和有针对性地开展教学活动，若是把男生和女生放在一个班里上课，一个教师要同时讲授两种教学内容，其难度和效果可想而知，既不利于教师有效开展教学活动，也不利于学生更好地成长和学习，所以实施男女分班教学十分必要。初中体育课堂教学以培养学生加强身体锻炼的习惯意识、促进学生身体的健康发育、教会学生正确进行体育活动的方法为主要目标。男生和女生基于身体素质的差异性，在体育课堂上的表现自然也会有所不同。在教学活动中针对男生要更侧重于体能、爆发力方面的训练，以加强机体能量；而针对女生则要侧重于身体柔韧性和灵活性方面的训练，虽然也有体能锻炼，但强度不如男生。因此，为了适应男女生不同的需求，在体育课堂教学中就存在男女生差异化教学的趋势，分班教学也就成了必然的选择。二、初中体育课男女分班教学的优势和劣势1.男女分班教学的优势其一，因材施教。自大教育家孔子开始，就已经提出了因材施教的理念。由于一些先天性因素的影响，每个人、每个群体在身体、智力等方面都会表现出不同的特征和差异，也正是这些差异才构成了今天丰富多彩的社会，所以在体育课堂教学中教师要密切关注不同学生的不同特性，采取差异化的对策，提升总体教学效果。初中生男女之间的差异明显，采用分班教学的方式有利于根据他们不同的身体素质、不同的兴趣爱好设置不同的教学内容，实施不同的教学方法，让男生和女生都能在适当的项目中获得最佳的训练效果，从而达到因材施教、差异化教学的目标。其二，有效管理。在体育课堂教学中，由于男女生不同的项目需求，如果采取男女混班的形式，在管理上也会存在一定的难度。一是在采取同样的教学内容的情况下，将出现不适应的问题，要么是男生不适应，要么是女生不适应，不适应的学生必然会出现抵触情绪，教学效果自然是不理想的；二是一个班采用两种教学内容，教师工作量就大大提升，难免存在顾此失彼的情况。相反对于男女分班教学来说，教师只需关注一个群体，采用一套教学方法和内容即可。而且相比混合管理两性学生，单一管理男同学或者女同学，在组织上也会更方便。其三，竞争合作。在体育竞技场上，男女之间是不存在竞争的统一标准的，也不具可比性，这是由男女之间天生身体素质的不同所决定的。所以采取分班教学，男生之间就可以更好地展开分组对抗、组内合作的教学活动，女生也是一样。混班教学中这种竞争与合作就难以开展，无论身体上还是心理上都会出现诸多的不适。由此来看，分班教学是比较适合初中体育课堂教学的需求的。2.男女分班教学的劣势其一，难以组织。分班教学之后，每个班的男生和女生数量有限，如果每个班都配置两名体育教师分开上课，不仅浪费教学资源，而且由于学生数量上的不足，对教学效果也会产生一些负面影响，为了保证教育资源的有效利用，一般会采取两个班或三个班合上体育课的做法。这样不同班级的学生就需要较好地组织在一起，而初中阶段的学生性格较难管理和约束，合作意识较差，这也成了体育教师组织课堂教学的一个难点所在，需要任课教师用心思考。其二，难以磨合。不同班级的学生在一起上课，各种班集体意识、小团体意识很容易被激发出来，在同学之间相互竞争和比较的情绪下难免会产生一些小纠纷、小摩擦，所以，同学之间的融合问题是分班教学的一个弊端。虽然不同班级的学生在一起上课，形成一个“体育课”班级，有利于学生之间的相互沟通和交流，但实际上行政班级和“体育课”班级之间出现的重叠会让很多初中生感到不适应，需要较长时间的磨合才能逐渐适应，学生之间的这种摩擦也是分班教学要面对的一个小问题，但这些问题都不会对分班教学产生太大的影响。三、初中体育课男女分班教学的建议和措施1.要充分认识男女分班教学的必要性男女分班教学有效开展的基础在于学校管理层的认可和支持，没有学校管理层的支持，男女分班教学就只是一个空泛的理论。因此，学校管理层和体育教师需要对男女分班教学进行多方面的理论研究和学习，充分认识到男女分班教学对学生成长的帮助和重要意义，同时寻求家长的认同和支持。学校管理层对最终的教学措施起着决定性的作用，家长对学校教学方法的认同与否也直接影响着教学活动能否有效展开，所以学校和家长的态度都非常重要，这也是男女分班教学能否得到有关方面相应的基础设施支持的关键所在。2.要为男女分班教学提供相应的场地和设施男女分班教学意味着体育课的教学需要更多的教学场地和设施设备，男生和女生的体育教学内容以及训练项目都是不一样的，同样的场地设备无法满足分班教学的需求。当前，很多学校在体育设施上并不是很完备，篮球场和足球场是大多学校有且仅有的场地，这些设备对女生来说几乎是毫无吸引力的，而且对于女生单独开展体育课堂教学也没什么实际价值。因此，在场地配备上，学校需要酌情增加羽毛球场、乒乓球场等适合女生活动的场地，这样才能保证男生和女生都能获得良好的训练资源。3.要通过男女分班教学满足学生的不同体育需求关注学生的需求与设置相应的课程内容是一脉相承的，实行男女分班教学的目的是为了更好地促进学生的均衡发展，用因材施教的教学理念针对学生差异采取不同的教学内容和手段，促进学生的共同成长、共同进步。男生和女生不同的体育需求决定了学校实施男女分班教学的必要性，所以实行男女分班教学之后学校和教师要更加注重对学生差异的观察和研究，探寻学生心理和身体上的不同状况，及时关注学生、关心学生，如此才能及时发现问题、解决问题，帮助学生健康成长。在初中体育课堂教学中，男生和女生进行分班教学不仅是必要的，而且是有益的，既有利于教师教学活动的有效开展，也有利于学生更好地学习体育知识，促进自身的健康成长。但分班教学并不是一件简单的事情，需要多方力量共同努力。本文结合自身工作经验，在国内其他体育教师的研究基础上提出自己的一些观点和看法，有不足之处，还请广大教师积极指出，以期共同促进初中体育教学的有效开展。客房实务操作项目一、西式铺床的做法※、将床拉离床头板。弯腰下蹲,双手将床架稍抬高,然后慢慢拉出。将床拉离床头板约50厘米。注意到将床垫拉正对齐。整理床垫、棉褥。2、铺设第一条床单。(1)开单:用手抓住床单的一头,右撩床单的另。头抛向床;并提住单的达多势向有床单打开使床单的正面朝上中线居中。手心向下抓住床单的两手相距约80-100厘米。将床单提起,使空气进到床尾部位,并将床单鼓起,在离床面约70厘米高度时,身体稍向前倾,用力打下去。当空气将床单尾部推开的时候,利用时机顺势调整,将床单往床尾方向拉正,使床单准确地降落在床垫的正确位置上。3、包角。包角一般有侧包角和正包角两种方法,但角度要求一致即:内角45°,外角90°4、铺第二条床单。服务员站位与铺设第一条床单要求相同。第条床单正面朝下,中线与床中线吻合。5、铺设毛毯。毛毯铺设在第二条床单上面。要求正面朝上,商标放在床尾右侧,中线与床中线吻合。6、包角。将长出床垫部分的衬单翻起单折30厘米。将毛毯连同第二条床单同时塞入软垫下面,掖边包角。边角包法及要求与铺第一条床单相同。若需要在毛毯上铺设第三条床单,方法要求与毛毯铺设相同。7、套枕芯。两手抓住袋口,边提边抖动,使枕芯不外露。将超出枕芯部分的枕袋掖进枕心里,把袋口封好。枕袋开口一般朝外侧(背离床头柜方向)。放在床头居中的位置8、铺床罩。正面朝上,对正中线。先整理床的尾端。要求床盖尾端及两侧下垂部分的长度一致,然后将床头多余部分塞入枕下并做出枕线9、将床复位注意事项·洗手消毒。·床单、枕袋、床盖等床上用品要无皱、无破损、无污迹。做床时要求三线对齐,即:床单中线、毛毯中线、枕头中线对齐掖边要求平、严、实。包角要求式样、角度标准一致。项目二、中式做床的做法将床拉离床头板。弯腰下蹲,双手将床架稍抬高,然后慢慢拉出。将床拉离床头板约50厘米。注意到将床垫拉正对齐。整理床垫、棉褥。2、铺设第一条床单。(1)开单:用手抓住床单的一头,右手将床单的另一头抛向床面,并提住床单的边缘顺势向右甩开床单。(2)打单:将甩开的床单抛向床头位置。将床单打开使床单的正面朝上中线居中。手心向下抓住床单的一边,两手相距约80-100厘米。将床单提起,使空气进到床尾部位,并将床单鼓起,在离床面约70厘米高度时,身体稍向前倾,用力打下去。当空气将床单尾部推开的时候,利用时机顺势调整,将床单往床尾方向拉正,使床单准确地降落在床垫的正确位置上。3、包角。包角一般有侧包角和正包角两种方法,但角度要求一致,即:内角45°,外角90°。3、装被套。把被褥两角塞进被套两角并系好固定双手抖动使被褥均匀地装在被套中,再把外面两角系好固定,并系好被套口。被套正面朝上,套口向内并位于床尾。平铺于床上,床头部分与床头齐,四周下垂尺度相同,表面要平整,把床头部分的被套反折30厘米。4、套枕套。将枕芯平放在床上。两手撑开枕袋口中,并往枕芯里套。两手抓住袋口,边提边抖动,使枕芯全部进入枕袋里面。将超出枕芯部分的枕袋掖进枕芯里,把袋口封好。被压处朝上压倒的朝套口与床头柜是柏反的方向。(6)套好的枕头必须四角饱满、平整,且枕芯不外露。5、放枕头。两个枕头放置居中。放好的枕头距床两侧距离均匀。6、将床复位:弯腰将做好的床慢慢推进床板下,但要注意勿用力过猛。项目三、进房的操作1、观察门外情况。进房前要注意客房门把手上有无挂着“请勿打扰”牌和反锁标志,房门侧面的墙上有无亮着“请勿打扰”指示灯。如有则不能敲门,而应将工作车悄悄地推走,离开此客房2、敲门。用食指或中指第二骨节敲门三下或按门铃,切忌用手拍门。敲门应有节奏,轻重适度。然后通报“客房服务员”或“Housekeeping3等候。敲门后应等客人反应5秒左右,同时站在门前适当位置眼望门镜,以方便房内客人观察。敲门后切勿立即开门或连续敲门,也不能通过门镜厢房内窥视。此时,若房内有回应,服务员应再次通报,并征求客人意见,如客人不同意此时清扫客房,服务员应向客人道歉并请轻轻离开此房。或视情况征询客人何时清扫方便,并把客人的要求清扫客房的时间记录在“客房清扫日报表”上,以免遗忘。如客人允许,则在门口等候客人开门。4、第二次敲门、等候。第一次敲门、通报没有回应后,过10秒钟,第二次敲门,通报后静候房内反应。3-5秒后仍无动静将门打开。5、开门。开门时,应将房门打开1/3,用手在房门上轻敲两下,同时通报,并注意观察房内情况,不要猛烈推门。若发现客人在睡觉,