微生物形态结构课件

第二章微生物形态结构第一节细菌一、细菌形态和大小

二、细菌基本结构三、细菌特殊结构四、细菌菌落特征原核细胞真核细胞细胞核有明显核区，无核膜、核仁有核膜，核仁细胞器无线粒体，能量代谢和许多物质代谢在质膜上进行有线粒体，能量代谢和许多合成代谢在线粒体中进行核糖体分布在细胞质中，沉降系数为70S分布在内质网膜上，沉降系数为80S原核细胞和真核细胞的区别真核细胞原核细胞一、细菌的形态第一节细菌(1)单球菌

分裂后的细胞分散而单独存在的球菌.如尿素微球菌(Micrococcusureae)1.球菌单球菌1.球菌

(2)双球菌

分裂后两个球菌成对排列的为双球菌.

如肺炎双球菌(Diplococcus

pneumoniae)双球菌1.球菌

(3)链球菌

分裂是沿一个平面进行，分裂后细胞排列成链状.如乳链球菌（Streptococcuslactis）链球菌1.球菌

(4)四联球菌

分裂是沿两个相垂直的平面进行，分裂，分裂后每四个细胞在一起呈田字形.

如四联微球菌（Micrococcustetragenus）四联球菌1.球菌

(5)八叠球菌按三个互相垂直的平面进行分裂后，每八个球菌在一起成立方体形.

如藤黄八叠球菌（Sarcina

ureae)

八叠球菌1.球菌

(6)葡萄球菌分裂面不规则，多个球菌聚在一起，像一串串葡萄。如金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus)葡萄球菌2.杆菌短杆菌长杆菌梭状芽孢杆菌螺旋菌弧菌螺旋体3、螺旋菌

细菌的特殊形态二、细菌的大小(1)长度单位：微米(μm)(2)表示：球菌：直径杆菌：宽×长螺菌：宽、长、螺距通常球菌直径：0.2—1.5

μm，

杆菌:长1—5μm,宽0.5—1μm。例如：E.coli：平均长度：2μm；宽度0.5μm1500个大肠杆菌头尾相接等于3mm;109个大肠杆菌重1mg.细胞壁细胞膜间体核区内含物核糖体一般构造特殊构造鞭毛菌毛性菌毛芽孢微荚膜荚膜粘液层三、细菌的结构1、细胞壁——包在细胞最外层的薄膜。①固定细胞外型和提高机械强度，使其免受渗透压等外力的损伤；②鞭毛生长和运动的支点；③阻止大分子有害物质（某些抗生素和水解酶）进入细胞；④赋予细菌特定的抗原性以及对抗生素和噬菌体的敏感性。A、细菌细胞壁功能：B、革兰氏染色1884年，丹麦医生C.Gram发明程序：（1）初染（结晶紫1-2min）

（2）媒染剂（碘液1min）

（3）脱色（95%乙醇20~30S）

（4）复染（蕃红1~2min）结果判断：菌体呈紫色的为革兰氏阳性菌（G+）

菌体呈红色的为革兰氏阴性菌（G-）革

兰

氏

染

色

法1.涂片2.单染—结晶紫染液第一次染色

1min

固定3.媒染—碘-碘化钾溶液浸湿1min4.脱色—95%乙醇溶液进行颜色洗脱30s5.复染—红色的藩红染液第二次染色1min

2.媒染—碘化钾溶液浸湿30S3.脱色—95%乙醇溶液进行颜色洗脱4.复染—红色的藩红染液第二次染色

1、初染—结晶紫溶液浸湿1-2min呈现第二次染色的效果红色；称革兰氏阴性菌（红阴G-）细菌呈现第一次染色的效果紫色，革兰氏阳性菌（紫阳G+）；阳性菌阴性菌革兰氏染色法

成分

占细胞壁干重的%革兰氏阳性细菌革兰氏阴性细菌

肽聚糖磷壁酸类脂质蛋白质含量很高（30~95）含量较高（<50）一般无（<2）无含量很低（5~20）无含量较高（~20）含量较高C、细胞壁的结构（G+细菌与G﹣细菌细胞壁构造的比较）细胞壁的结构（G+细菌与G﹣细菌细胞壁构造的比较）革兰氏阳性细菌（G+）革兰氏阴性细菌（G﹣）肽聚糖肽聚糖外膜D、为什么通过革兰氏染色G+呈兰色，G-呈红色？①脱色剂----95%乙醇为脂溶剂破坏G﹣的外膜、肽聚糖层和细胞质膜，于是被乙醇溶解的结晶紫和碘的复合物从细胞中渗漏出来，当再用藩红复染时，显现红色。②但在G+细胞中，乙醇使厚的肽聚糖层脱水，导致孔隙变小，由于结晶紫和碘的复合物分子较大，不能通过细胞壁，保持紫色。2、细胞质膜主要由磷脂双分子层和蛋白质构成。细菌细胞与真核细胞的质膜很相似，但不含胆固醇等甾醇极性头非极性尾磷脂分子极性头非极性尾4、细胞质及其内含物细胞质功能：细胞质中含有丰富的酶系，是营养物质合成、转化、代谢的场所。

细胞膜内除核质体外的一切半透明、胶状、颗粒状物质可总称为细胞质。其主要成分有：核糖体、贮藏物、各种酶类、中间代谢物及质粒等,少数细菌还存在有伴胞晶体或气泡等。细胞质内形状较大的颗粒状构造为内含物，包括各种贮藏物和气泡、羧酶体等。四、细菌细胞的特殊结构1、鞭毛：某些细菌表面由细胞内生出的细长、波曲、毛发状的结构。功能：细菌的“运动器官”。鞭毛的化学组成：主要由鞭毛蛋白构成，还含有少量的多糖、脂类和核酸等。偏端单生两端单生周生鞭毛如：荧光假单胞如：鼠咬热螺旋体偏端丛生如：丁香假单胞两端丛生如：红色螺菌如：大肠杆菌根据鞭毛的数量和排列情况，细菌分为以下五种类型：特殊结构2、芽孢概念：某些菌生长到一定阶段，细胞内形成一个圆形、椭圆形或卵圆形的内生孢子，是对不良环境有较强抵抗力的休眠体。

芽孢特殊结构芽孢的形态及其在细胞中的位置：

A近中央

B末端

C中央

细菌芽孢的各种类型特殊结构芽孢是生命世界中抗逆性最强的一种构造，在抗热、抗化学药物和抗辐射等方面，十分突出。芽孢衣皮层芽孢壁芽孢膜芽孢质芽孢核区胞外壁核心枯草杆菌芽孢的超薄切片电镜照片（标尺：0.2μm）

3、荚膜：某些细菌细胞壁外的一层粘液性物质。根据荚膜的形状和厚度的不同，将荚膜分为四类：荚膜或大荚膜：粘液状物质具有一定外形，相对稳定地附着在细胞壁外，厚度：＞0.2µm。微荚膜：粘液状物质较薄，厚度：＜0.2µm，与细胞表面牢固结合。粘液层：粘液物质没有明显的边缘，比荚膜松散,可向周围环境中扩散,增大黏性。菌胶团：多个细菌共有一个荚膜。四、细菌的繁殖和培养（一）繁殖一般为无性繁殖，二分裂法。同形裂殖：裂殖后形成的子细胞大小相等。异形裂殖：分裂产生两个大小不等的子细胞。细菌分裂过程：①核分裂②形成横隔壁③子细胞分离（二）群体形态1.固体培养菌落：在固体培养基上,由单个细胞繁殖形成的肉眼可见的子细胞群体。菌苔:大量细胞密集生长,结果长成的各“菌落”连接成一片。

(1)平板培养不同的微生物种类，其菌落特征不同。同一种菌在不同培养条件下菌落特征也不尽相同。菌落的特征：包括大小、形状、颜色、边缘、质地、透明度、光泽、表面、湿润度等