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文档简介

保龙仓商业2019年度处长训练营第一期现代超市卖场布局设计胡金刚人性化卖场布局设计卖场是超市的主要组成部分,卖场布局本身就具有较强的促销功能,其考虑的基悳是:把进入超市的顾客群看作是消费流,把卖场布局看作以出入口连结的消费通道。卖场的活力取决于有创意的卖场设计以及商品布局陈列,商品的表现、色彩的组合、灯光、设备的合理配置及恰当的使用。最佳的卖场布局是科学组织消费通道,使消费流合理流动,促进消费的实现日本零售专家就这一问题对一个具有5.2万名顾客的声圈进行了随机调查,并发放了2000份调查问卷,在回收的1600份有效问卷中顾客对零售店铺有关项目的关心程度为:n商品容易拿到,15%开放式容易进入,25%商品丰富,15%购物环境清洁明亮,14%;商品标价清楚,13%服务人员的态度,8%商品价格使宜,5%其中“开放式容易进入”占25%;“购物环境清洁明亮”占14%,而这两项正是零售店铺卖场设让的具体内容。卖场设计中应注意的几个问题A、超市卖场设计流程n确定经营品类--确定品类单品数--卖场面积分配--卖场布局设计n卖场设计调整--营评估分析补给线设计---通道设计高效管理循环n卖场设计中应注意几个关键的经营管理技术,即:如何让顾客进入店内、如何让顾客在店内行走、如何让顾客在商品面前停留、如何让顾客购买卖场设计的要素n卖场设计的要素n*产品组合管理一总体品类及单品数量n*部门、品类、单品n*陈列面积分配管理一每个品类分配多少陈列面积n*卖场n后场n*收货区、库存区、办公区、作业区n*卖场布置设计一不同品类产品如何分布在卖场部门、品类、单品n*卖场通道设计一如何设计通道引导消费者购物n*主通道、副通道n*产品补给线设计一如何设计补给线以提高补

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