中西方饮食文化的差异结题报告教学课件

中西方饮食文化的差异结题报告中西方饮食文化的差异结题报告中西方饮食文化的差异结题报告中西方饮食文化差异课题组成员:李茹平李赵鑫张旭静马磊崔昊冶李政澔任泓丞罗UM时尚网wwAyokarcom=探究冒的课题:中西方饮食文化有何差异?目的:我们小组的探究目的为想了解中西方饮食文化对生活理念的不同,它们的不同是否对各国悠久的历史所产生一定的影响或对比。许多同学一定也品尝过各种国家不同的口味,但既然品尝了就不如对它进行一个研究,以次来扩充自己的知识面。了解世界各国不同的民族风味与特点。这样通过一些实践活动也可以促进中西方饮食文化交流。从中一定也会得到不少乐趣与收获!体育游戏有效地统一智力和体力，具备创造性、启智性、娱乐性、知识性、竞赛性、休闲性、趣味性等特点，获得很多教师与学生的青睐。在初中体育教学中应用体育游戏有利于教学氛围的活跃，进而激发学生的学习热情。组织游戏活动，有利于激发学生的竞争欲望和敢于进取的精神。此外，体育游戏还能使学生的情绪获得改善，让学生摆脱生活与学习中的忧愁，有助于学生坚强意志的培养，加深学生之间的交流和沟通，进而大大地提高教学效率与教学质量。1.初中体育教学中应用体育游戏的策略1.1做好体育游戏开展前的准备事项组织游戏通常都是为了顺利地完成教学任务，为此首先选用关于教学知识的游戏内容，以及兼顾学生体能、心理、心别、体质、生理、年龄等存在的差性。如在讲课之前，为了让学生迅速地保持运动的状态，可通过富有趣味性的体育游戏教学，而为了更有效地开展基本内容教学，选择关于教材的一些诱导性游戏，可选用与组织一部分有对抗性与竞赛性的内容讲解，而在讲解结束之前，为了让学生迅速地调节自己的情绪和恢复体力，可选用一些放松性的游戏教学。除此之外，准备好游戏的器材与场地等是确保顺利进行游戏的关键，从而达到理想的效果。1.2组织领导好体育游戏科学地组织游戏是达到理想游戏效果的根本。首先，教师应当对游戏的名称、要求、过程、规则、方法、评比指标等进行解释，针对一些学生的提问适当解答。其次，教师应当组织好游戏。因为是在教师的指导下开展游戏，在游戏过程中不但应当体现教师的主导性，而且应当激发学生的热情，所以教师在游戏过程中应当实时地完善和解释，进而确保游戏顺利进行。针对游戏当中不遵守纪律和违反规则的学生，应当加以教育与制止。最后，教师应当有效地进行评判。评判是确保游戏达到理想效果的一个关键，一般是由教师充当裁判，倘若发现在游戏过程中学生存在困难，可让学生辅助教师充当裁判员，以避免由于缺少裁判员而难以达到理想的游戏效果，以及在确保游戏公正和准确的基础上提高教学质量。1.3总结及评判体育游戏的过程和结果在游戏到达一定时间或者是已经达到理想的效果之后，教师要结束游戏。并且，教师要对游戏的胜负情况进行客观的评价。针对一些小组或者是学生在注意安全、遵守规则、意志坚强、爱护公物、遵守纪律、充分发挥战术、互相团结等方面给予点评，注重以激励和肯定为主，进而培养学生“胜不骄，败不馁”的精神，以及使学生获得相应的知识技能和受到思想教育。2.在初中体育教学中应用体育游戏需要注意的事项2.1科学地组织体育游戏体育游戏有多样性的形式，教师要结合学生的身体情况与性格特点等加以选择，针对低年级的学生来讲，需要选用一部分较容易的、切实可行的体育游戏，而对高年级学生来讲，需要适宜地提高游戏的难度。除此之外，教师在游戏中也应当对学生的心理与身体的改变情况进行认真的观察，从而实时地优化游戏，防止游戏导致一些不必要的伤害。2.2有针对性地选用游戏内容和制定游戏的规则组织体育游戏的目的是辅助教师完成教学任务与实现教学目标，教师需要选用关于教学知识的游戏类别，以便于教师在游戏的过程中为学生渗透体育知识。教师要在仔细地分析教材后有效地统一教学知识和游戏内容，以及优化和完善游戏，以使学生在游戏的过程中学习和把握体育知识。结合体育教学的需要，教师要确保体育游戏的合理、科学、有效，进而顺利地完成教学任务。并且在游戏开展之前，为学生解释游戏的规则和注意事项等。2.3注重体育游戏过程中的纪律性以及组织性组织体育游戏的目的是实现教学氛围的活跃、引导学生掌握体育知识、提高身体素质等。倘若体育游戏的整个过程太混乱，那么人身伤害的情况就比较容易出现，教师也难以完成教学任务，以及严重地危害学生的心理与身体。为此，在开展体育游戏过程中，教师要反复地强调纪律性和组织性，防止学生由于一味好胜争强而违反游戏规则的现象出现。总之，在初中体育教学中，教师要结合学生的身体素质与心理特点等选用体育游戏，进而引导学生掌握体育知识和增强体质，以及实现学生发散思维的发展，培养学生的创新能力，最终提高教学效率与教学质量。现今的课堂提问主要表现为：（1）问题多而质量低，没有启发性；（2）教师满堂问；（3）提出的问题没有层次性。新的语文课程标准明确提出了发展学生创新思维能力的要求，课堂提问的诱导启发艺术的作用就凸显出来。下面我结合在语文教学中的体会，对课堂提问谈谈看法。1.提问学生感兴趣的问题孔子说：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”学习兴趣是激励学生深入钻研和思考问题的动力因素之一，兴趣对正在进行的活动有推动作用，对增强活动的创造性有促进作用。在教学中，教师应从教材内容和学生的心理特点出发，提出富有趣味、启迪性强的问题，引导学生积极思维。这类问题在内容上应与学生的生活有着密切的联系，在提问方法上也不必拘泥于形式。如：《云南的歌会》一文，一开篇我是这样设计的：同学们应该都看过演唱会，不论是电视上还是现场的，大家能不能用几个词形容一下那个场面？演唱的明星你也能形容一下吗？今天我们来看云南的歌会是否和大家熟悉的演唱会一样呢？他们之间有什么不同呢？这一番提问，势必能激发学生对学习课文的兴趣，急于研读课文并找出答案。可见，抓住契机，采用富于艺术技巧的提问，会让学生学得主动、积极。值得一提的是，课堂上设置问题的“矛盾”，应从实际出发，不能故弄玄虚，把学生弄糊涂。2.课堂提问要注意难度适宜，降低沉默率课堂提问应该面向全体学生，内容要有梯度和层次。学生水平参差不齐，教师要把握好课堂提问的“度”，最好是难度适中。课堂提问的问题，如果过于简单、答案唾手可得，学生就会容易产生惰性和厌学情绪，不利于培养学生分析问题的能力，达不到刺激学生思维的效果。如果问题太难，就会使课堂陷入停顿状态，使学生感到高不可攀，挫伤学习的热情和能力。有一次，我在总结杜甫的《茅屋为秋风所破歌》的思想内容时，设计了这样一个问题：“杜甫的作品和我们过去学的李白的作品在思想内容上有何区别？各有什么特色？”当我提出这一系列问题时，同学们目瞪口呆，一脸茫然不知所措的神情，兴味索然，点名让几名语文成绩较好的同学回答，也是无言以对，我只好自己回答。这一课堂从头至尾只有我一个人自编自导自演，学生只是充当“看客”的角色。后来我反复思索，才恍然大悟，原来我提的问题太深奥了。相反，问题过小、过浅、过易，学生不假思索就能对答如流，不仅无助于学生思维能力的锻炼，而且表面上看似课堂气氛热烈，却会导致学生养成浅尝辄止的不良习惯。因此，教师在设计问题时必须难易适中，不能超出学生的知识和能力范围，要符合学生的知识发展水平，并与教学目标紧密结合。3.调控课堂提问的等候时间长期以来，无论是传统的课堂教学，还是现代多媒体教学都存在一个普遍问题：教师在提问后只停留很短时间就开始点名。学生由于思考时间不充分、精神紧张、准备不足等原因，通常无法回答或者仓促回答导致错误，教师必须花费更多的时间给学生提示或者纠正学生的错误，如此课堂教学任务不易完成。既浪费时间又容易导致学生的反感。而今提倡用多媒体教学，其突出特点就是教学目标多，教学任务重。教师为了达到教学目的，往往问题一提出，答案就显示出来，很少留给学生思考时间。这样只能造成学生惰性，思维形成固定模式，反正老师会总结。因而，我们要根据问题的难度适当控制问题的等候时间，教师在提出问题后应该给学生留有一定的思考时间，一般自提出问题到指定学生回答，至少等候3—5秒。如果教师所提出的问题是开放性的，那么留给学生等候时间以10秒左右为宜。这样才能提高学生问答的准确性，提高课堂教学效率。4.注意课堂提问的管理调控每一位教师都喜欢在教学中营造活泼快乐的氛围，充分调动学生的积极性，发挥他们的主动性，轻松地完成教学目标。当然这些和教师的态度息息相关。教师提问时，要让学生感到亲切，不是以权威者的姿态出现，那样学生会感到陌生害怕。教师的表情要自然、和蔼，拉近师生之间的距离。记得学校组织的一次公开课，教师只提问举手同学，关注面小。有的学生频繁发言，有的从不举手发言。一节课就变成了少数同学的天下，使其他同学懒于思考懒于回答。学生回答不出问题时，教师情绪化，对同学冷嘲热讽，这样使学生更不敢回答。结果可想而知，教学效果不太好。教师授课时，要注意自己的表情、体态、动作等肢体语言，达到“无声胜有声”的效果。教学中不断地给学生表现机会，公平地对待每一个学生，让他（她）们自己主动举手回答问题。对待回答问题的学生，不论他（她）回答正确与否，都不予惩罚。如果学生答对了，我便用“很好”“非常不错”等进行表扬。如果答错了，尤其是不经常发言的学生，我便会旁敲恻隐地提示他（她）再仔细想想，或者让他（她）坐下思考，让学生鼓掌表示鼓励。另外，当教师发现课堂气氛不好时，就应有意识地注入一些快乐、轻松的“酵母”——如幽默的话语，善意的玩笑等激活课堂，激活学生思维，让他们积极参与到课堂学习中来。5.课堂提问要学会延伸拓展在教学过程中，适当地延伸拓展问题，可以让学生更好地开阔思维，大胆地发挥想象，多角度地思考，获得更可能多、新、奇的答案。我在上《再塑生命》时，让大家联系自己的阅读体验，以及古今中外那些付出艰辛卓绝努力而成功的残疾人士的事迹，从他们身上你学到了什么？如果你以后也遇到了不幸或者灾难，你会和他们一样吗？这个问题一出，调动了他们的想象力，激活了思维能力。大家踊跃发言，谈得都很深刻，不仅加深了对课文的理解，还锻炼了语言组织能力。总之，教无定法，学无止境。课堂提问既是一门学问，又是一门艺术，没有固定的套路和模式。正如美国学者布鲁巴克所说：“最精湛的教学艺术，遵循最高准则就是让学生提问题。”只要我们善于利用课堂提问，讲究艺术性，就一定能为课堂教学锦上添花。中西方饮食文化差异课题组成员:李茹平李赵鑫张旭静马磊崔昊冶李政澔任泓丞罗UM时尚网wwAyokarcom=探究冒的课题:中西方饮食文化有何差异?目的:我们小组的探究目的为想了解中西方饮食文化对生活理念的不同,它们的不同是否对各国悠久的历史所产生一定的影响或对比。许多同学一定也品尝过各种国家不同的口味,但既然品尝了就不如对它进行一个研究,以次来扩充自己的知识面。了解世界各国不同的民族风味与特点。这样通过一些实践活动也可以促进中西方饮食文化交流。从中一定也会得到不少乐趣与收获!★全体组员到图书馆查找相关资料有条件的组员可利用电脑、电视等媒体资源搜索资料★到运城各西餐厅和中餐厅进行实地考察,对餐厅老板、服务生以及顾客进行访问,做好记录对搜集的资料及记录进行讨论,并整理/总结材料,与指导老师交流后,对材料做进一步的修改与完善,最后抄正★制作幻灯片活步蹋题背嚣餐饮产品往往会由于地域特征,气候环境,风俗习惯等因素影响。因而,会出现在原料、口、烹调方法、饮食习惯上的不同差异,而这种差异又亲自于中西方不同的思维方式和处世哲学。因此,中西文化之间的差异也造就了中西饮食文化之间的差异,所以,餐饮产品具⌒有很强烈的地蜮性中国M食心味主食:在米饭中含有大量叫做“碳水化合物”和“脂肪”的营养。碳水化合物和脂肪能成为人体动力之源和制造体温的热量等。它是保持人体恒定体温,使人健康活动的重要营养。除了大米以外,还有各种食物能成为人体动力之源和制造体温的热量。点心:饺子可以说是中餐里最具代表性的一种食品。用面皮包着各种馅的饺子,在中国已经有上千年的历史,它伴随中国人渡过了许多吉祥、喜庆的日子.最常见的饺子是一种半圆形,有馅儿的面食。在中国的大部分地区人们逢年过节,迎亲待友,总是要包顿饺子吃口味:中国菜肴中最有影响和代表性的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。山东菜系,味浓厚、嗜葱蒜,。四川莱系,以味广、味厚、味浓著称。江苏菜系,烹调技艺以炖焖、煨著称。浙江菜系,鲜嫩软滑,香醇绵糯,清爽不腻。广东菜系,烹调方法突出煎、炸、烩、炖等湖南菜系注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜。福建菜系以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜。安徽菜系以火腿佐味,冰糖提鲜、擅长烧炖,讲究火工。中国就餐礼载就餐礼仪:中国自古以来就是礼仪之邦。以礼待人,这是所有家长教小孩子的话。中国传统的礼仪是对长辈叩首请安,平辈中拱手作揖或打千问安,现代礼仪则是握手问好。中国餐桌上并无多少礼仪,如是家庭聚会,先安排老人上座,以示尊敬;余下依辈分,或者男客一边,女客一边,有敬酒劝菜的习惯。如是朋友、同事间邀宴,则一般并无安排座位的习惯,客人自择。以吃饭饮酒为乐,即有猜拳行令,也是为助酒兴。寻根究源,这或与中国农业社会传统分不开。中国自古有入乡问俗,随乡入俗的习俗,这就是异邦风气之影响了。无论东方西方,公共场合的礼仪,都是人类精神文明的共同财富。少到国间主食:面包在法国是人们每天必不可少的主食,而棍式面包又是最具法国特色的食品。它拿起来方便,吃起来可口。新鲜出炉的棍式面包外皮金黄酥脆,内里松软可口,一脆一软,越嚼越有味。因为是民生必需品,法国面包在法国价格相当便宜。到了法国,到处会吃到棍式面包,它就象中国人的米饭一样。棍式面包的尺寸没有固定标准,口味丰富多样。作为主食,人们每天消费200到250克棍式面包。棍式面包做出来应该立刻食用点心:法国甜点最普遍的是塔、千层派,以及泡芙等,塔的尺寸大小与馅料变化有上千种之多;千层派是一层蛋糕与一层馅料层层堆叠,至於泡芙内有馅料,用糖浆沾黏成一座山形。味:法国人习惯用西餐。口味喜欢肥浓、鲜嫩、忌辣。配料喜欢用大蒜、丁香、香菜等。凉盘习惯整着上,边切边吃。喜欢清汤,喜欢烩水果,特别喜欢烩波