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第二节纽胞中的生物大分子概述糖类的种类和功能羊例说出脂质的种类和功述核取⑤的能一、糖类1、组成元素:C、H、O单糖:核糖、脱氧核糖(五碳糖)葡萄糖、果糖、半乳糖(六碳糖)2、种类一糖:麦芽糖、蔗糖(植物中)乳糖(动物中)多糖:淀粉、纤维素(植物中)糖原(动物中)项目概念种类分子式分布主要功能类型核糖c。H10O单糖不能水解脱氧核糖CHoO4动、植物组成核酸的糖葡萄糖cH2Q6细胞能源物质水解后能蔗糖二糖够生成二麦芽糖c2H2O植物细胞能水解成分子单糖葡萄糖乳糖动物细胞淀粉植物细胞水解后能植物细胞储能物质糖|多个单糖纤维素(cHQ细胞壁的成分分子的糖糖原动物细胞动物细胞3、耱类的水解麦芽糖—水解→2葡萄糖蔗糖一水解1葡萄糖+1果糖淀粉水解n葡萄糖糖原水解n葡萄糖纤维素水解纤维二糖一水解→葡萄糖4、糖的功能(1)糖类是维持生命活动的主要能量来源葡萄糖是细胞的主要能源物质;淀粉是植物细胞的储能物质;糖原是人和动物细胞的储能物质。4、糖的功能(1)糖类是维持生命活动的主要能量来源(2)糖类是生物体重要的结构物质纤维素是植物细胞壁的主要成分;核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分。4、糖的功能(1)糖类是维持生命活动的主要能量来源(2)糖类是生物体重要的结构物质(3)糖类和蛋白质等物质结合成复杂的化合物,参与细胞识别,细胞间物质运输和免疫功能的调节。5、糖类的鉴定(1)淀粉的鉴定:淀粉遇碘液变蓝色(2)还原糖的鉴定实验中常用斐林试剂来检测还原性糖。单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖,可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。淀粉、蔗糖是非还原性糖,与斐林试剂反应没有砖红色沉淀。P18实验:鉴定淀粉现有蔗糖和淀粉两种溶液,请鉴定区分。A试管B试管糖类蔗糖3mL淀粉3mL碘液3滴3滴颜色反应不变蓝变蓝P18实验:鉴定还原糖c试管D试管E试管②蔗糖溶液3mL淀粉溶液3mL|淀粉溶液3mL清水1mL清水1mL唾液1mL④斐林试剂1mL斐林试剂1mL斐林试剂1mL⑤水浴加热min水浴加热2mn水浴加热2mi

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