高考化学专题二十基本营养物质教学课件

专题二十基本营养物质年高考考点一糖类A组自主命题·北京卷题组1.(2012北京理综,11,6分)下列说法正确的是A.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有恒定的熔点、沸点B麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖,故二者均为还原型二糖C若两种二肽互为同分异构体,则二者的水解产物不一致D.乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体答案DA项天然植物油的主要成分为高级脂肪酸甘油酯,有单甘油酯、混甘油酯等,属混合物,故无恒定的熔点、沸点B项麦芽糖是还原型二糖蔗糖不是还原型二糖:C项,HN_RCONH-R--COOH与HN-R-CONH-R-COOH互为同分异构体水解产物相同D项,乙醛能与酚类发生类似甲醛与苯酚的缩聚反应。B组统一命题、省(区、市)卷题组2(2017课标Ⅲ8,6分)下列说法正确的是()A.植物油氢化过程中发生了加成反应B淀粉和纤维素互为同分异构体C.环己烷与苯可用酸性KMnO溶液鉴别D水可以用来分离溴苯和苯的混合物答案A植物油中含有碳碳不饱和键,氢化过程中植物油与氢气发生了加成反应,A正确;淀粉和纤维素的聚合度不同,它们的分子式不同所以不互为同分异构体B错误;环己烷与苯都不与酸性KMnO溶液反应所以不能用酸性KMnO溶液鉴別环己烷与苯,C错误;溴苯与苯互溶且均不溶于水,不能用水分离溴苯和苯的混合物D错误知识拓展常见的能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物有烯烃、炔烃、某些苯的同系物、醇、酚、醛等。3.(2015福建理综76分)下列关于有机化合物的说法正确的是()A.聚氯乙烯分子中含碳碳双键B以淀粉为原料可制取乙酸乙酯C.丁烷有3种同分异构体D油脂的皂化反应属于加成反应答案B氯乙烯分子中含有碳碳双键,通过加聚反应生成的聚氯乙烯分子中没有碳碳双键故A错误;以淀粉为原料可以制备乙醇,乙醇可被氧化生成乙酸,故可以制取乙酸乙酯,故B正确丁烷只有正丁烷、异丁烷两种同分异构体故C错误;油脂的皂化反应属于水解反应(取代反应),故D错误。4(2015广东理综74分)化学是你化学是我化学深入我们生活。下列说法正确的是()A.木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色B食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应C.包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃DPX项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃答案BA项木材纤维的主要成分是纤维素遇碘水不显蓝色B项,食用花生油的主要成分是油脂鸡蛋清的主要成分是蛋白质,二者都能发生水解反应C项聚氯乙烯中含有氯元素,不属于烃;D项,对二甲苯属于芳香烃,为不饱和烃5(2014浙江理综,10,6分)下列说法正确的是()A.乳酸薄荷醇酯()仅能发生水解、氧化、消去反应B乙醛和丙烯醛(CHO)不是同系物它们与氢气充分反应后的产物也不是同系物C.淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖DCH,-CH与CHCH-COOCH互为同分异构体,HNMR谱显示两者均有三种不同的氢原子且三种氢原子的比例相同,故不能用HNMR来鉴别答案C由乳酸薄荷醇酯的结构可知其还能发生取代反应,A错误;乙醛和丙烯醛与H充分反应后分别生成乙醇和丙醇,二者属于同系物,B错误;淀粉和纤维素在酸催化下可以发生水解,且完全水解后的产物都是葡萄糖,C项正确;CH.COOCHCH3与CHCH,COOCH的核磁共振谱显示的峰的数目和面积比虽然相同,但峰的位置不同,可以用HNMR来鉴别,故D错误评析本题考查有机化学基础,学生需应用加成反应原理、同系物辨析、高分子化合物水解和核磁共振氢谱等知识解决问题,D项中峰的位置不同是学生容易忽略的问题6.(2014福建理综76分)下列关于乙醇的说法不正确的是()A.可用纤维素的水解产物制取B可由乙烯通过加成反应制取C.与乙醛互为同分异构体D通过取代反应可制取乙酸乙酯答案CA项纤维素水解的最终产物是葡萄糖,葡萄糖在酶的作用下可转化为乙醇B项,乙烯与水发生加成反应生成乙醇C项,乙醇的分子式为CHO而乙醛的分子式为CHO,故C项错误;D项,乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯,属于取代反应7.(2018课标Ⅱ,36,15分)以葡萄糖为原料制得的山梨醇(A)和异山梨醇(B)都是重要的生物质转化平台化合物。E是一种治疗心绞痛的药物。由葡萄糖为原料合成E的路线如下:oNO葡萄糖便化测CHCOOH、德N2NHOH回答下列问题(1)葡萄糖的分子式为(2)A中含有的官能团的名称为(3)由B到C的反应类型为(4)C的结构简式为(5)由D到E的反应方程式为(6F是B的同分异构体。730g的F与足量饱和碳酸氢钠反应可释放出224L二氧化碳(标准状况),F的可能结构共