白兰地知识介绍课件

白兰地知识介绍46、寓形宇内复几时，曷不委心任去留。47、采菊东篱下，悠然见南山。48、啸傲东轩下，聊复得此生。49、勤学如春起之苗，不见其增，日有所长。50、环堵萧然，不蔽风日；短褐穿结，箪瓢屡空，晏如也。白兰地知识介绍白兰地知识介绍46、寓形宇内复几时，曷不委心任去留。47、采菊东篱下，悠然见南山。48、啸傲东轩下，聊复得此生。49、勤学如春起之苗，不见其增，日有所长。50、环堵萧然，不蔽风日；短褐穿结，箪瓢屡空，晏如也。白兰地Wemurtttimepenetratehatieprerentbrandy白兰地(brandy)起源著名的研究中国科学史的专家李约瑟(JosephNeedham)博士,认为世界上最早发明白兰地的,应该是中国人明朝大药学家李时珍在《本草纲目》中写道:葡萄酒有两种,即葡萄酿成酒和葡萄烧酒。葡萄烧酒是将葡萄发酵后,用甑蒸之,以器承其滴露。这种方法始于高昌,唐朝破高昌后,传到中原大地。南师大金女院食品发酵工艺学在一定程度上，提起学数学，许多学生就会把它等同于“做习题”、“考试”、“讲评”。传统的数学学习学生的学习方式单一而被动，从而导致“教师教得很辛苦，学生学得很痛苦，学生却无法得到应用的发展。”新课程强调：动手实践，自主探究和合作交流是学生学习数学的重要方式。提倡学生“做数学”，强调学生探索新知的经历和探索新知的体验。即用亲身体验的方式来经历数学，探究数学。那么，如何把数学课堂变为数学探究活动的课堂，使学生得到更好的发展？以下本人结合自己的教学实践及平时的学习谈几点体会。一、营造宽松的学习氛围心理学研究表明：良好的情绪能使学生的精神振奋，不良的情绪则会抑制学生的智力活动。因此，我们必须在小学数学课堂中设法为学生营造一种自主、民主、和谐、轻松的学习环境。使学生在这个学习环境中感到安全，感到没有顾虑，能够自由发表意见，提出问题，真正地打开思想闸门，积极主动地实现认识或情感深处的碰撞与融合。教学时，教师要尊重每一个学生，对于学生发表的正确意见及时给予鼓励，对于学生提出的各种不合理的答案或一些奇思怪想，也不要马上判断正误，因为老师不是确定答案正确与否的最高“法官”。此时，老师可以提醒学生“再听听别人的意见”，或者指导学生在讨论中自悟、自我否定、自我论证，从而形成轻松的学习氛围，使学生经常处于一种跃跃欲试，积极探索的心理状态。二、教师角色的转换数学教育家弗赖登塔尔说：“学习数学唯一正确的方法是让学生进行再创造。”也就是在教师的引导下由学生本人去探索，走科学家探索知识的道路，把要学的数学知识发现或创造出来，才是学习数学比较好的方法。著名心理学家皮亚杰认为，只有儿童自己“发现”的东西才会被儿童积极同化，从而产生深刻地理解。这就要求教师转变观念，变换角色，变知识的传授者为教学过程的组织者、引导者、参与者。因此教师的主要任务是“引导”和“调动”他们的情感和意志，激发他们的学习兴趣。不再是通过“教书”去传授知识，也不再是去教学生如何去做。故教师上课前要集中更多的时间和精力去设计有效和创造性的活动，确保上课时能正确引导学生走进课堂；引导学生去探索和实践；引导学生去分析和交流，形成自己新的知识。三、创设情境，培养学生的探索能力1、巧设猜想情境，鼓励学生大胆猜测猜测是指人们在对研究的数学问题进行观察、实验、比较、归纳等一系列思维活动基础上，依据已有的材料知识、经验做出符合一定规律事实的推测性想象。猜测是一种飞跃性的思维，对于探究性学习来说猜测是一种重要的思维方式。“猜想――验证”的方法已成为现代科学探索中常用的方法。在数学课堂上，教师要鼓励学生对结论先做出大胆猜想，然后加以验证。例如：学完多位数减法之后，学生完成练习四的第6题后，（题目：被减数是800，减数是576，差是多少？如果被减数和减数都增加20，差是多少？）我又设计了两个问题：如果被减数和减数都增加150，差是多少？如果被减数和减数都增加1200，差是多少？学生通过计算以后都不由自主地发出“答案是一样的”惊叹！此时引导学生说说你发现了什么，大胆地提出猜想，并加以验证，最后得出“被减数和减数都增加相同的数，差不变。”我并没有满足于此，暗示学生看了这个结论，你还能提出猜想吗？其中有一个学生就说了：“被减数和减数都减少相同的数，差变不变呢？”“你猜呢？”鼓励学生大胆地猜测，并懂得用数学的方法来验证自己的猜想。2、创设游戏情境，引导自主探究爱表现是学生的天性，教学中因充分利用学生这个心理特点，有的放矢创设情境，引导学生自己去理解，去发现。例如，在一年级“9加几”的教学中，传统的教学方法就是老师直接告诉学生，用“凑十法”来做，明确这个方法后再加以大量的练习，使学生记忆9加几的方法与结果。有一位老师是这样设计的：①通过9加几和10加几的不公平的计算比赛。使学生体验到10加几就是十几，容易算。孕伏“凑十”的意念。②对“9加5”进行探讨。用多种方法获得结果，再引导学生观察、讨论、发现较简单的方法就是先设法凑十，而最简单的方法，是把较小数分为1和几，然后1和9凑十，初步发现9加几的计算方法。③通过对其他9加几计算的讨论，引导学生逐步掌握9加几的计算方法。④最后，通过多种练习、游戏引导学生应用规律进行计算，形成计算能力。两种教学方法的最大不同点就在于后一位教师充分尊重学生的探究的需要，创设情境放手让学生动手动脑去探索，自己得出结论。3、创设操作情境，深化自主探究“思维产生于动作，智慧来自于动作”。根据小学生好动、好奇的心理活动特点，在小学数学课堂教学中，教师可以组织一些以学生为主的活动，对一些实际问题通过自己动手测量、演示或操作，动手动脑获得学习成效，既能提高学生的操作能力，又满足了学生探究、获得新的体验的需要。又如在教学《长方形和正方形的周长》时，每个小组桌上都有一个长方形和正方形的纸片，让学生任选一个图形量一量，算一算这个图形的周长。集体交流时就出现了几种不同的算法。计算正方形的周长有：①5+5+5+5=20厘米②5×4=20厘米长方形的周长有：①7+5+7+5=24厘米②7×2+5×2=24厘米③（7+5）×2=24厘米然后引导学生进行讨论、比较，自己发现哪种方法最简便，自己得出计算长方形和正方形的周长公式。初中作文教学是初中整体教学任务中的一项重要的内容，它同时也是语文教学中的重要组成部分。作文教学也担负着学生书写能力和书面交际能力的培养的重大任务。但是，以往的初中作文教学工作，都没有得到足够的重视，使得当前的作文教学存在着很大的问题，系统教材的严重缺乏加之作文讲授教师本身的写作能力低下等问题，对初中作文的教学工作的发展都有着极大的限制性作用，初中作文教学已成为语文教学中最薄弱的环节，“高消耗、低效率”已成为当代初中作文教学的一个最明显的特征，要想彻底解决这个问题，就需要开展作文的有效教学，促进初中语文教学的进步和发展。初中时期的学生正处在青春期这一重要阶段，学生每个人都有着自己独有的思想，此时的作文写作锻炼十分需要有科学系统的引导，这对学生日后的写作生涯以及成长都是有着极大的好处。一、有效教学基本概念1.有效教学与有效学习首先就是保证要对教学关系以及学习效率有一个准确的定义。从教学意义上讲就是为了促进学生的写作水平得到有效的提高，这也是有效教学最主要的内容。要充分保证学生能够发挥其主观能动性，去主动的学习，进而提高学生的写作能力，同时也提高了作文教学的质量。2.有效教学的判断方法确保提高初中作文教学的有效性，前提就必须要对有效性教学的判断方法进行了解和掌握，通常情况下，我们对有效性教学的判断依据就是查看教学工作是否有效果、是否有效率。（1）以是否有效果判断：在判断过程中，遵从的是否有效果为依据，就是指在教学工作开展之前，判断预先设定的教学目标和预期结果能否通过教学内容来实现，在教学效果的实现过程中，教师的教学行为起到了关键性的作用，在教师的教学行为进行过程中，对学生的行为反应要有密切的关注。（2）以是否有效率判断：在教学工作的投入中，占据比重最多的就是时间，所以，我们可以将时间看作是判断教学效率的主要标准。二、初中作文教学现状分析1.初中作文教学具有功利性在目前的初中作文教学工作中，存在的一个明显特征就是功利化的价值取向。但是语文不同于数学这样的理化学科，学科本身存在着一定的特殊性，作文的教学工作也不会像理化学科一样达到立竿见形的效果，学生又迫切需求高分，于是就产生了走捷径，到作文刊物中去寻找素材，经过七拼八凑完成一篇写作，这样完成的作文严重的缺乏个性，脱离了生活，没有自己真实的情感，内容空洞，千篇一律。作文教师也会因为分数的需要，要求学生背诵优秀范文，套写之前的优秀文章，于是在初中的作文教学中直接导致了“人文分离”现象的发生。2.作文教学的无序性和随意性初中的作文教学工作应该是一种思维形式和写作习惯的逐层训练，随着年龄的增长和知识水平的提高，写作内容也会发生相应的改变。而在目前的作文教学工作中，所有的教学工作几乎都是为了考试来开展的，考试会考到哪些题型，平时也就会着重练习什么作文题型，传统的作文课堂，也就是由教师随便拿来几个之前考过的作文题目进行写作，这样的作文教学根本没有任何重点的存在，缺乏教学的梯度，也没有一个合理的教学计划。3.对于作文的评改的低效性在目前的初中作文教学中，教师对于学生已完成的作文评改工作的一大显著特征就是“低效性”，对作文的“精批细改”根本无法使学生对其作文评改工作产生共鸣，甚至有一些教师将作文的主动权交给学生进行评改，实施自评体系，学生互评系统，这一现象直接导致了缺乏专业教师的指导。同时，教师在作文评改工作中的“少教多改”根本无法激发学生对于作文写作的积极性，相反还会极大的挫伤学生的成就感。三、初中作文教学中存在的问题研究1.教材方面的问题当前教育形式下，我国的初中语文教材还存在着很多的问题，这些问题也体现在很多方面，比较重要的一点就是作文教材方面的问题，主要就是教材缺乏连贯性和系统性。这也直接导致了作文教学工作时无章可循。在教材的作文素材单元编排过程中，都是以作文的主题为依据的，这样就会使循序渐进的教学规律得不到有效的体现，同时也由于教材编排过程中没有考虑到作文教学的梯度和难度，于是就形成了具有极大的跳跃性和毫无序列可言的教材体系。除此之外，教材的制定还存在一个比较大的误区，就是只重视了学生的阅读能力，忽略了对学生写作能力的培养。2.教师存在的问题作文写作的本身应该是以自身生活的真实情感为题材的，而作为教师因为在教学过程中存在着一定程度的功利化，直接导致了作文教学初衷发生了改变，使作文写作的基本原则――以真实情感为基础得到了忽视，在具体的写作过程中，重视的是学生写作方法和阅读能力的培养，忽视了作文中真实情感的流露。另一方面，因为教师的写作能力以及其文学功底对于激发学生的学习兴趣和培养学生的写作能力具有重要的影响，所以，对目前教师的写作素养要提出更高的要求，这对于初中作文教学的有效性具有重要的作用。四、提高初中作文教学有效性的具体方法1.充分发挥教师的引导作用兴趣在学生的学习过程具有重要的作用，只有保证学生有了足够的学习兴趣，才能保证其积极的参与到学习实践中，这也有利于教学工作的高效开展。所以，老师在作文教学过程中要采取合理的措施，来激发学生对写作的兴趣。（1）教师在进行作文教学实践中要重视写作训练的具体方式，使听说教学和写作教学两者有效地结合到一起，以这一方式来提高学生对作文的学习兴趣，具体的就是要求教师在平时的听说训练中融汇一定的写作课程，这个过程中，教师可以开展故事比赛、朗诵比赛、辩论赛等多种形式趣味性的活动;一方面，它可以大大提高学生主动参与性，另一方面，通过趣味活动对于提高学生的语言应用能力也是具有一定的作用的，学生的语言能力的提高，其写作能力也会获得相应的提高。（2）目前作文教学中的理论和传授方法，学生大部分都存在一种抵触的心理，因为其作文写作能力也无法获得有效的提升，针对枯燥的作文授课方法，教师就需要针对性的采取一些新颖的授课方法，可以将范文鉴赏教学过程中渗透作文写作等内容，这无形之间会对学生的语文常识和写作技巧知识的提高有很大的帮助。（3）在作文教学过程中，教师应进行培养学生的观察能力，促使学生的个性发展。作文教学工作的进行也务必要从我们的生活实际出发，使学生在学习过程中能够真正抒发自己的真情实感。引导学生注重生活中的细节，鼓励学生积极参加社会实践，这些对于提高学生的写作都是具有重要作用的。2.活用语文教材，生活元素要从教材中挖取教材的活用，从教材中进行生活元素的挖掘，这是有效提高初中作文教学有效性的最关键的因素。在初中的语文课本中，含有丰富的古今中外的著名文章，体裁也是多种多样的，有小说、诗歌、散文等，这些能够被编写到初中语文课本的，肯定是非常优秀的文章，具有极强的表现力。因此，教师在语文课堂中，应该积极的引导学生对这些文章所描述的意境和内涵进行主动的揣摩和分析，对结构性比较强的优秀文章，要让学生反复地去学习，去思考，锻炼学生理解文学作品的能力。3.塑造一个充满关爱的写作环境这也是有效地提高初中作文教学有效性的方法之一。此方法的执行者还是教师，在平时的写作训练中，教师要努力地为学生塑造一个充满关爱和尊重的写作环境，营造一个良好的、和谐的写作氛围，要使学生体会到自己的存在的价值，也让他们真实感受到自己被重视的程度。所以，不仅仅是在作文教学中，乃至所有的教学过程中，教师都不应该以成绩判定学生的好和差，对所有同学都要一视同仁，公平对待，尊重每一位学生及其作品，挖掘每一个同学作文中的闪光点，针对学生个体之间的差异性，要用不同的方法对待不同的学生，一个两个学生的进步不是真正的进步，所有的学生进步才算真正意义上的进步。五、结语初中阶段的作文教学是语文这一科目中的重要内容，提高初中作文教学的有效性，对于提高广大学生的写作水平和书面表达能力具有重要的意义。本文简要介绍了有效教学的概念，并对当前初中作文教学的现状和存在的问题进行了分析，最后提出了几点提高初中作文教学有效性的对策，希望对以后更好的开展初中作文教学工作提供一定的借鉴。吴春胜，教师，现居福建泉州。白兰地Wemurtttimepenetratehatieprerentbrandy白兰地(brandy)起源著名的研究中国科学史的专家李约瑟(JosephNeedham)博士,认为世界上最早发明白兰地的,应该是中国人明朝大药学家李时珍在《本草纲目》中写道:葡萄酒有两种,即葡萄酿成酒和葡萄烧酒。葡萄烧酒是将葡萄发酵后,用甑蒸之,以器承其滴露。这种方法始于高昌,唐朝破高昌后,传到中原大地。南师大金女院食品发酵工艺学白兰地概念我国规定(GB11856-1997),白兰地是以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、橡木桶贮存陈酿、调配而成的、酒精(20°C)为38%-44%(体积分数)的葡萄蒸馏酒。葡萄白兰地数量最大,往往直接称之为白兰地。而以葡萄以外的水果为原料制成的白兰地则应冠以果实名称,如苹果白兰地樱桃白兰地等。南师大金女院食品发酵工艺学白兰地分类按生产方式葡萄原汁白兰地:用葡萄的自流汁或压榨汁,发酵成原汁葡萄酒,而后蒸馏成原白兰地,葡萄酒的生命之水。葡萄皮渣白兰地葡萄酒泥白兰地南师大金女院食品发酵工艺学白兰地生产工艺葡萄葡萄汁发酵蒸馏橡木桶贮存勾兑调配南师大金女院食品发酵工艺学酿造