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文档简介

山药栽培管理技术山药为薯蓣科植物山药的干燥为常用始，原名“薯蓣”，“山药”之名始见于《本草衍义。山药性平，味甘，入脾、胃、肺、肾补脾胃，益肺肾，主治脾胃虚弱、食少、久泻、肺虚咳嗽、肾虚腰痛、滑。呈圆柱状棍棒形，长可达1米，直径2—7厘米，外皮灰褐色，生多数滑无毛。叶对生或三片轮生，叶腋芽零余子”，俗称山药豆”。其叶片形状多变，呈三角状卵形或三角状宽卵形，长3.5—7厘米，通常三裂，侧裂片圆耳状，中裂片先端渐尖，叶脉7—9条自叶基发出。6—8月开花，花雌雄异株，花小黄绿色，均为穗状花序，雄花序直立花序下垂，花乳。种子扁圆形，翅。山药对气候要求不严一般不是过分均可栽培对土壤的选择较严山药是深耕植物，故宜选择土层深厚、、疏松和排水良好的砂质壤土栽培。其注意不要与有病毒作物轮作此外有根瘤土地不宜栽培因感染后，山药块根生长不良，不易加工量与质量。一、繁殖山药的栽培品种较多应选择良种进繁殖材料可用珠芽山药，芦头多年用容易引起退化，故23年需更新一次。珠芽繁殖：10月下旬山药茎叶萎黄时收摘珠芽，选大而圆无损春天气候转暖，作畦，在4月上中旬下种，行距18～24cm，每10cm隔种23度69苗便可出土，当年秋季挖出，备作种栽，亦称圆头栽。害的山药芦头，选长约12—18厘米的掰下来，4—5再用砂储存好。储藏方法是，屋内先铺一层河砂，厚约15厘米，再平铺一层芦头，厚15厘米，再盖砂9—12厘米，与此一层砂、一层芦头，当堆至60—90厘米高时，盖层河沙，最后再盖层草即可。但室温不可过高，一般5左右为好。待翌春化冻，晚上无霜时即可栽植。二、栽植栽植时施足基肥，深翻24—30厘米，耙细整平做成平畦。栽植方法分单行与双行两种行距30—45厘米株距15—18厘米开沟栽植，沟深15厘米，宽18厘米，芦头顺序平放沟内，或每沟双行，摆成人字形，使芦头在之中线两旁，每相隔3熟的粪土土，稍加镇压，灌水。三、追肥和浇水、排水高，水施入或撒施根旁夏季还应注意排水否则土湿对根群生长不利，长期中要注意适时浇水排水。四、病虫治山药的主病虫害疽病、褐斑病等，在雨季严重，应注意防治。规则轮纹，上生小黑点。用种喷锌倍液或特续次。时穿孔。多雨、地涝危害严重。喷锌或散一次连续次。五、加工月下旬后，地上部苗枯黄时，先采收珠芽，再拆除支架，去种小部的块根洗净趁鲜用竹刀把外面粗皮刮光放在炕里硫磺熏小时，待山药变软后拿出日晒或烘至外皮干燥，然后停止烘晒，堆垛发汗，反复烘晒发汗数次，直至全干，即为毛。选择粗大顺直的毛山药用清水浸润均匀后放平板上用木板压再熏一遍晒干时打磨光洁即为光山药选择大的再用硫磺熏12—24鼠吃和受潮发霉。六、鉴别毛山药略呈圆柱形微弯曲稍扁一般长10—25厘米直径1—3须根深陷处则带有浅褐色斑块或小点两端不平齐质坚实断面白色，富粉质，呈颗粒木质纤维组织，味甘

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