2023年中级职称考试营养学主治医师基础与专业知识、专业实践能力历年考试真题摘选带答案（难题带详解）1_第1页
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文档简介

卷IA.盐酸B.促进肾小管重吸收钙，抑制磷的吸收D.促进骨溶解，加速钙、磷动员3.下列关于葡萄球菌表述正确的是A.革兰阴性菌B.最适宜生长温度为20℃D.其引起的食物中毒潜伏期短E.其产生的肠毒素不耐热B.生物价=食物氮-(粪氮-粪代谢氮)B.果糖D.半乳糖E.大豆低聚糖1.参考答案：C[解析]考查脂溶性维生素的吸收。[解析]甲状旁腺激素是由甲状旁腺主细胞分泌的。其主要生理功能有促进骨质溶解，动员骨钙入血，血钙增高，骨和血中碱性磷酸酶活力增加；抑制肾小管对磷的再吸收，促进尿磷排出增多，血磷降低；PTH通过活化维生素D3，间接促进肠黏膜吸收钙、镁以及磷。[解析]葡萄球菌为革兰阳性菌，最适宜生长温度为37℃，可产生多种肠毒素，毒素耐热。4.参考答案：E

[解析]蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。5.参考答案：E[解析]大豆低聚糖包括水苏糖和棉子糖，可作为功能性食品基料，代替部分蔗糖应用于各种食品中。

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