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文档简介
第七章酒唐的竞争优势本章目标1.了解酒店竞争优势的含义及基本要素2掌握酒店竞争优势的基本来源3.掌握如何进行酒店资源分析4.理解酒店的核心竞争力5.掌握酒店价值链分析方法6.掌握三元评价法7.掌握内部因素评价矩阵8.掌握竞争态势矩阵案例:经济型酒店的竞争优势●读材料,了解●经济型酒店的含义●经济型酒店的特征是什么?●经济型酒店的竞争优势●经济型酒店又称为有限服务酒店,不提供全面服务;其最大的特点是房价便宜,其服务模式为“b&b”(住宿+早餐)。最早出现在上个世纪50年代的美国,如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式●学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义。国外对经济型酒店的划分主要以价格为标准。根据经济型酒店的特点和中国的实际情况,经济型酒店的定义可以总结为:“以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象,以客房为唯或核心产品,价格低廉(一般在300元人民币以下),服务标准,环境舒适,硬件上乘,性价比高的现代酒店业态。”●中国经济型酒店最初的发展始于2019年,上海锦江集团旗下的“锦江之星”作为中国第一个经济型酒店品牌问世。经过近20年时间的发展,已经诞生了包括锦
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