好看又好吃虾的31种做法

一：香辣虾材料：海白虾假设干，背脊开边。干辣椒，花椒假设干姜、蒜切片辣椒几个，泡姜一块也切片。做法：油至辣，倒入虾。压出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放〕入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。二：茄汁明虾原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，精适量。做法：1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。3便可食用。三：油爆大虾材料：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：1525克，熟菜油：500克，绍酒：15克〔50克别怕费油哦1〔2〔冒起青黑色的烟5秒钟即用漏勺捞起，待油温上升到八成热，再将虾倒10〔留意危急，别烫3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油〔不注意〔烹以调汁，使虾壳爆裂突起。〔仍磺冷缩的原理〕风味特点：“油爆大虾“舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。四：黄金蝴蝶虾原料：原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋做法：虾洗净去皮，劈开留虾尾的最终一节不去预备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用依据鸡蛋——面粉——面包渣的挨次6成热，下锅炸熟{炸虾}即主料：河虾[url=javascript:;]四川[/url]泡菜、青红尖椒、小萝卜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒烹制方法：1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待河虾炸酥捞出；2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，参加料酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。特点泡菜味浓，开胃下饭。六：五彩豆腐虾仁球366两、黄色绿色豌豆仁3大匙、盐少许、葱姜水21大匙、做法：虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。钟即可。至盘上。七：毛豆凤尾虾原料：毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油做法：1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。3、锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，八：沙拉龙虾材料：熟冻龙虾1只(500公克)、西生菜半粒、综合水果罐1做法：1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中心。3、综合水果罐头打凯开后，沥干水份再放到西生菜上方。4、将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最终，在撒上虾九：鲜百合玉子虾球1朵〔掰开、荷兰豆〔或蜜豆〕280克1条〔切块〕做法：〔可吸掉外表水份，煎时不易烂小火煎至两面金黄，备用。〔小火煎至两面金黄，备用。虾仁先炒熟〔或灼熟其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可。芡汁：12小匙、水适量。十：冬瓜虾汤〔加个汤的做法，方法简洁，既清淡又美味〕做法：冬瓜切片。葱姜爆锅。参加冬瓜片煸炒。参加清水，再放入虾和干贝。十一：陈皮河虾25015克。35553克，姜未2500克(15克)50克。剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。油锅烧热，放入河虾，用旺炽热油爆熟后马上捞出。锅留底油，放入葱、姜煸香，参加酒、汤、盐、糖、味精、陈中火渐渐地收汁，最终滴上麻油，出锅装盘。特色：要领提示爆虾需旺炽热油，一次爆成。十二：芦笋拌虾仁300821只1/21大匙作法：1、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；芦笋去除根部，削去切小段；虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段备用；2、锅中倒入半锅水煮开，放入芦笋氽烫，捞出，以冷开水冲凉，用；3、再将锅中水烧开，放入虾仁氽烫至变色，捞出，沥干水分，盛A料拌匀，即可上桌。十三：黄金虾托441只，白芝麻适量。配料：盐、生粉、胡椒粉各适量。做法：1、面包切成直径为二英寸的圆块，虾胶与调味料拌匀。2、将虾胶铺平在面包块面上，粘上蛋液及芝麻，放热油锅内炸至待沥干油后再趁热进食。备注：涂虾胶时要薄，否则面包炸好，虾仍未熟。十四：百花大虾特点：造型优雅，味道鲜美，养分丰富。250252015151515155克、1510100550克。制作过程：在虾身上即成。十五：甘柠芝麻虾1252560.5克、8.51818.5105克。制作过程：盐入味。10片。将虾沾匀蛋糊，一面粘上芝麻，然后放在面包片上，用手轻按起，放盘中即成，上菜时柠檬汁同上。风味特点：虾鲜面包香，有芝麻香和柠汁甘甜风味。十六：上汤明虾片3141根。调料：12、料酒1大匙、高汤5杯、盐1茶匙、做法：1、明虾去壳，抽净泥肠后，用面粉抓洗净黏液，再用清水冲净，然后片薄；2、油条切碎，回锅再炸酥，捞出后沥净油，铺在碗内，另将生菜参加葱花，再将片薄的明虾片铺在上面；3、将调味料〔2〕烧开，淋入，把明虾片利用滚汤烫熟，然后趁重点提示：1、明虾肯定要颖才能做这道汤，否则腥味重。2、明虾头很大，丢了惋惜，可以用油煎香后淋料酒烧高汤，留作适合加在这道汤内，除非掺有鸡骨汤，并经过过滤。3、除了明虾，也可以用颖鱼片以一样方式食用。十七：油焖大虾4-6头做法：(一滴)搅匀，淋于虾上，即可。处理：将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出说明：十八：盐酥虾101大匙，太白调料：盐、味精、胡椒粉各少许。腌料：21/2小匙。作法：20分钟1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下料炒匀。烹.这道菜以芦虾〔皮薄、肉嫩〕来做，口感佳。盐酥虾用油要少、不炝酒，以免炸酥的虾反潮，而不酥脆。十九翡翠虾球预备时间：15分钟烹饪时间：20分钟视觉、嗅觉、味觉的小型“盛宴”。用料：〔鲜活的河虾500g1/2〔200121/2茶匙3g2汤匙30m1汤匙TM2汤匙30m。做法：大虾去头剥去外皮，放入沸水锅中氽2净，分成小朵；胡萝卜去皮，切成圆片；然后分别放入沸水锅中沥干水分 待用；大火加热炒锅中的油，待烧至5好的虾球、西兰花小朵和胡萝卜片，一同翻炒2分钟；TM原汁即可。小贴士：如没有鲜活的河虾，可用虾仁代替烹调。用料：350401033151515252克502200500克〔1制法：1.虾去头去壳，除去杂质，从虾背中缝下刀，片成两片，取出黑2.取一只碗，将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉，对至外表酥时捞起。倒去锅中余油，下泡辣椒，炒出红色，加葱、姜、蒜，