乙醇-教学讲解课件

第三节生活中两种常见的有机物乙醇第三节生活中两种常见的有机物乙醇清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问

何处有？牧童遥指杏花村。酒家清明时节雨纷纷，酒家乙醇-教学讲解课件各种饮用酒里都含有酒精：啤酒含酒精：3%-5%葡萄酒含酒精：6%-20%黄酒含酒精：8%-15%白酒含酒精：38%-65%各种饮用酒里都含有酒精：啤酒含酒精：3%-5%一、乙醇的分子组成与结构分子式？结构式？结构简式？电子式？官能团：－OH（羟基）一、乙醇的分子组成与结构分子式？结构式？结构简式？电子式？官球棍模型比例模型球棍模型比例模型一、乙醇的物理性质颜色：气味：状态：密度：挥发性：溶解性：阅读课本第73页并加以小结乙醇为何能与水互溶？亲水基与亲油基一、乙醇的物理性质颜色：阅读课本第73页并加以小结乙醇为1、如何证明酒精中有水？无水CuSO42、酒精能否作为萃取溴水的萃取剂？为什么?不能，酒精与水互溶。3、酒精和水怎么分离？蒸馏4、如何用工业酒精（95%）制备无水酒精（99.5%）？

加入生石灰后蒸馏思考1、如何证明酒精中有水？无水CuSO42、酒精能否作为萃取溴下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（）A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中草药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法A练习一下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（）A练习一

从乙醇的结构分析乙醇应该具有什么样的化学性质?H—C—C—O—HHHHH①②③④⑤从乙醇的结构分析乙醇应该具有什么样的化学性质?H—C钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度先沉后浮浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡剧烈仍为块状没有声音放出气泡缓慢三、乙醇的化学性质1、与活泼金属反应(如K、Ca、Na、Mg等)钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气写出反应方程式反应时如何断键？CH3CH2OH+NaCH3CH2OH+MgHOH+Na反应时H--O键断裂写出反应方程式反应时如何断键？CH3CH2OH+Na问题1.Na能使C—H键断裂吗？有何证据2.为什么反应速率比水慢呢？4.该反应属于什么反应类型？3.乙醇与水中羟基上的H原子的活泼性？问题1.Na能使C—H键断裂吗？有何证据2.为什么反应速率比2、氧化反应⑴燃烧写出此反应方程式？乙醇的燃烧耗氧量与哪个烃相同？如何判断有机物的燃烧耗氧量？2、氧化反应⑴燃烧写出此反应方程式？乙醇的燃烧耗氧量与哪个烃a.铜丝红色→黑色→红色反复变化b.在试管口可以闻到刺激性气味[现象]写出此过程中的反应方程式？⑵催化氧化课本74页的“实验3-3”2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag△提醒：此反应中氧化剂是

，Cu或Ag做

，CuO是中间产物。a.铜丝红色→黑色→红色反复变化[现象]写出此过程中的反应方H—C—C—OHHHHHH—C—C=OHHH+CuO失羟基上的氢和羟基所在碳上的氢加热氧化反应：失氢或得氧的过程还原反应：得氢或失氧的过程H—C—C—OHHHHHH—C—C=OHHH+CuO失羟基

酒精中毒的罪魁祸首是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！乙醛的毒性是乙醇的10倍。它刺激人体肥大细胞，使人面红耳赤、头晕头痛、伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。你知道吗？酒精中毒的罪魁祸首是乙醇在体内氧化后的产物乙醛乙醇-教学讲解课件1、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是()A硝酸B无水乙醇

C石灰水D盐酸练习C质量减少的（）质量不变的（）ADB1、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置取约2mL重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液，加入约1mL稀硫酸溶液酸化，再倒入少量二锅头酒，微热，观察现象【演示实验】K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（绿色）取约2mL重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液，加入约1mL稀硫酸交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法⑶被强氧化剂氧化CH3CH2OHCH3COOH酸性K2Cr2O7

溶液或酸性KMnO4溶液乙醇具有还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，但不能使溴水褪色。⑶被强氧化剂氧化CH3CH2OHCH3COOH酸性K2Cr23、脱水反应

(1)分子内脱水—消去反应H—C—C—HHOHHHC=CHHHH浓硫酸170oC+H2O消去反应：有机化合物在一定条件下，从一个分子中脱去一个或几个小分子(如H₂O、HX等)，而生成含不饱和键的化合物的化学反应。3、脱水反应(1)分子内脱水—消去反应H—C—C—HHOH(2)分子间脱水—取代反应H—C—C—O—HHHHHHO—C—C—HHHHH浓硫酸140oCCH3CH2—O—CH2CH3+H2O乙醚(2)分子间脱水—取代反应H—C—C—O—HHHHHHO—C消毒剂（体积分数75％）燃料的添加剂，代替汽油，减少污染制造各种饮料酒重要的有机溶剂乙醇重要的化工原料四、乙醇的用途消毒剂（体积分数75％）燃料的添加剂，代替汽油，减少污染①与活泼金属反应③氧化反应－－燃烧－－催化氧化

－－使酸性高锰酸钾褪色④分子内脱水⑤分子间脱水分子结构：物理性质：化学性质:

反应中乙醇断键位置？C—C—O—HHHHHH①②④③①②④③①①②全部小结乙醇官能团－OH乙醇小结①与活泼金属反应分子结构：反应中乙醇断键位置？C—C—O—H1、烃的衍生物课本74页烃分子中的氢原子被其他原子或者原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。组成：含有C、H以外的元素，主要是O、N、P、S及卤素原子（Cl、Br、I）。如一氯甲烷、溴苯、硝基苯、乙醇等五、相关问题1、烃的衍生物课本74页烃分子中的氢原子被其他原子或者2、官能团

课本74页常见的官能团:

卤原子？羟基？硝基？氨基？碳碳双键？

烃的衍生物中取代H原子，使其具有不同于相应烃的特殊性质的其他原子或原子团，被称为官能团。2、官能团课本74页常见的官能团:烃的衍生物中取代官能团的作用：决定化合物的化学特性特性与通性相对，烷烃的通性难溶于水，易燃。烯烃具有

官能团，所以烯烃具有不同于烷烃的化学特性

反应和

反应乙醇中有

官能团，属于

，所以乙醇具有不同于烷烃的物理性质

，化学性质除燃烧与烷烃类似外，其它反应均与烷烃不同，且都与

有关。碳碳双键加成加聚反应羟基亲水基

与水互溶羟基官能团的作用：决定化合物的化学特性特性与通性相对，烷烃的通性

下列几种物质是否属于烃的衍生物?如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。A.

B.C.CH3CH3D.CH3CH2OH

—NO2NH2

E.F.G.CH2COOHBDFG下列几种物质是否属于烃的衍生物?BDFG3、乙醇结构确定的相关实验C—C—O—HHHHHHIC—O—C—HHHHHHII根据共价键理论写出可能的结构式？（C4N3O2H1）不同结构中各有几种氢原子？3、乙醇结构确定的相关实验C—C—O—HHHHHHIC—（1）用什么实验确定乙醇的结构？实验原理：乙醇与钠反应若为I式，结构中有两种H，则1mol乙醇与足量钠反应生成0.5molH2；若为II式，结构中只有一种H，则1mol乙醇与足量钠反应生成3molH2。通过测定乙醇与H2的物质的量之比就可以确定乙醇的结构。（2）实验相关问题①钠的取用：所用仪器有

等，为保证乙醇完全反应钠应

。镊子、滤纸、小刀②乙醇的取用：乙醇是液体，故需用

，要知道乙醇的物质的量，还需要的数据是

。足量量筒乙醇的密度③氢气的收集与体积的测定（1）用什么实验确定乙醇的结构？实验原理：乙醇与钠反应若为I乙醇-教学讲解课件①根据产生的氢气可推知此醇中的羟基数规律：生成1molH2需要2mol羟基4、乙醇与钠反应的应用：举例1：某醇1mol与足量的钠反应，生成1.5molH2，此醇中的羟基数?举例2：某二元醇0.5mol与足量的钠反应，可生成

molH2，标况下的体积是

L。①根据产生的氢气可推知此醇中的羟基数4、乙醇与钠反应的应用：BCBC②根据与钠反应的快慢比较产物的碱性强弱与钠反应的快慢HClCH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH››››HClCH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH酸性强弱››››碱性强弱NaClCH3COONaNa2CO3NaOHCH3CH2ONa‹‹‹‹向乙醇与钠反应后的溶液中加入酚酞有何现象？反应CH3CH2ONa+H2O---NaOH+CH3CH2OH能否发生？②根据与钠反应的快慢比较产物的碱性强弱与钠反应HClCH

CH3CHCH3∣OHCH3CH2CH2OH(CH3)3C-OH写出上述醇的催化氧化的产物？从中得出什么规律？规律：与羟基相连的碳上必须至少有一个H原子才能发生催化氧化—C—C—OHH—C—C=OCu或Ag△5、乙醇催化氧化反应中的问题：CH3CHCH3∣CH3CH2CH2O醇氧化小结：COHR2R1R3(3).(2).2CH—OH+O2R2R1Cu△(1).2R—CH2—OH+O2Cu△2R—CHO+2H2O

2C=O+2H2OR2R1醇氧化小结：COHR2R1R3(3).(2).2(2).CH—OHCH3CH3(1).

CH3CH2CH2—OH1、写出下列醇催化氧化的方程式2、写出下列产物对应的醇的结构简式(2).C=OC2H5CH3(1).

CH3CH2CH2CHO(3).CH3—C—OHCH3CH3CH2OH—(4).(3).C=OC6H5CH3(2).CH—OHCH3CH3(1能使酸性高锰酸钾溶液褪色，但不能跟溴水反应褪色的是(

)

A.乙烷B.乙醇C.乙烯D.乙苯B、D能使酸性高锰酸钾溶液褪色，但不能跟溴水反应褪色的是(6、乙醇消去反应中的问题：R2—C—C—R4R1OHHR3C=C浓硫酸加热+H2OR1R3R2R4规律：与羟基碳相邻的碳原子的上必须至少有一个H原子才能发生消去反应6、乙醇消去反应中的问题：R2—C—C—R4R1OHHR(1).CH—OHCH3CH3(2).

CH3CH2CH2—OH1、写出下列醇发生消去反应的方程式（反应条件）2