家禽营养与免疫关系

家禽营养与免疫关系龄日龄、养分和各种应激等,其中养分是影响机体免疫力的一个重要因素,而且也是人较易掌握的因素。

一、养分对免疫的影响养分中最重要的养分素包括有:蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素、必需有机元素等。

-能量养分不良会影响很多非特异性免疫功能。

关于中蛋白质与免疫力的关系,一般以中第一限制性氨基酸-蛋氨酸为中心进行讨论。

1992年高桥认为:当肉饲喂缺乏蛋氨酸的时,产生抗体的免疫应答要比饲喂蛋氨酸充分的低。

,其中主要是脂类。

而与免疫有关的细胞,在受到抗原的刺激下,细胞增殖、分化产生很多新的免疫细胞,这就需要脂肪。

现在人们已经熟悉到脂肪不仅能够供应能量,而且是免疫反应的调整因子。

细胞免疫和体液免疫都受中脂肪含量和种类的影响。

动物缺乏脂肪酸可使淋巴组织萎缩,降低对依靠和非依靠抗原的抗体反应,反之动物饲喂高脂食物,发病率和死亡率也有提高。

饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸过量均会影响机体免疫反应。

,细胞免疫靠免疫细胞膜上的受体糖蛋白来识别外来抗原而进行。

糖蛋白上的糖对其功能至关重要。

抗体也都是糖蛋白,糖基的功能也可能与补体有关。

因此,糖与免疫的关系非常亲密。

从另一角度看,免疫过程的细胞分化、增殖及抗体的合成都需要能量等,而能量的来源主要是糖。

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维生素与免疫的直接关系尚不非常清晰,但维生素是很多酶的辅酶或辅基,间接参加免疫细胞增殖、分化和、、抗体的合成。

等其中维生素对维持上皮和粘膜表面功能完整性具有重要作用;对抗体形成、细胞增殖、单核细胞的吞噬力都是必不行少的。

维生素的影响主要表现为增加特异抗体反应,促进脾脏巨噬细胞形成以及增生巨噬细胞。

已有大量试验证明,在动物最低需要量基础上补充维生素能提高免疫反应,增加机体对疾病的反抗力。

讨论表明中添加300,即达到需要量的6倍时,可使对大肠杆菌脂多糖的抗体效价和吞噬细胞的活动机能提高3~6倍。

维生素具有抗应激和抗感染的作用,增加剂量能显著提高血清免疫球蛋白含量,其作用机理可能是由于降低了某一类应激因素产生的免疫抑制作用。

,如硫是蛋白质的组成成分,磷是核的组成成分。

酸有的是酶的辅基或辅酶,如钙是淀粉酶的成分。

矿物质元素还参加维持机体渗透压,酸碱平衡。

通过渗透压调整体内水分的分布,对体内各种反应有催化功能,从而影响机体的免疫力。

铜缺乏会削减抗体反应,诱发老鼠促细胞分裂剂芽生和淋巴细胞反应;增加家禽日粮中的铜也就增加主要的抗体反应。

对于哺乳动物和家禽,也证明锌缺乏会抑制免疫功能。

%、含***%的基础日粮中,%,结果表明,随着食盐含量的增加,的抗体值也增加。

硒与免疫的关系已受到普遍重视。

硒具有增加免疫反应的力量,缺硒动物巨噬细胞抗体产生功能、细胞免疫机能均下降。

目前认为其免疫抑制机理与缺硒引起含硒酶活性降低有关。

锌在免疫系统的发育和功能上具有重要作用,法氏囊是的中枢免疫器官,缺锌使法氏囊的淋巴小结皮质变薄,淋巴细胞显著削减,髓质疏松。

钙是淋巴细胞的调整剂,对免疫系统有多种影响,并与锰有相互作用。

锰缺乏或过多都会抑制抗体的生成,锰盐的抑制趋化性,影响嗜中性白细胞对氨基酸的吸。

其收他元素如铅、镉、***等重金属过多也可导致动物发生免疫抑制。

因此,环境污染也会使免疫功能受到肯定的影响。

综上所述,现代业应依据禽类的免疫系统的发育规律,调整家禽的养分素需要量,以提高禽的抗病力和抗应激力量,进而改善其生产性能。

二、免疫反应对养分的影响免疫反应被分成两个基本部分。

一是非特异机制,它爱护宿主排解病菌,或在宿主体内制造一个不利于很多病菌的环境。

阻挡病菌进入和生存的屏障包括皮肤,胃肠道的粘液和凝集素分子、沉淀素分子、应激阶段蛋白、溶菌酶等。

这些机制是非特异的,由于它们并不是针对特种的病菌;很多不同的病菌能诱导相同的反应。

由于这些反应是非特异的,对宿主的影响是系统的遍及全身的。

发烧、恶病质和食欲减退是全部炎症反应对全身的影响。

在这期间,动物的养分需求会增加。

其次方面的免疫反应是特异的免疫反应,如特的殊抗原引起特异的免疫球蛋白反应。

禽类的特异的防备机制包括体液免疫反应和细胞免疫反应。

如从前所争论,涉及到特异反应的细胞类型的养分需要比新陈代谢和炎症反应的养分需要少。

总之,通过很多