舌尖上的中国(A-Bite-of-China)中英文介绍

ABite[bait]ofChina热播纪录片《舌尖上的中国》不仅展现了各种中式美味佳肴，同时也深入探讨了诸多美食所体现出的处世哲学和社会变迁。

TherearemanyTVprogramsonChinesecuisines[kwi'zi:n],butfewarelikeABiteofChina.Thelatestseven-parthigh-definitiondocumentary[,dɔkju'mentəri]offersinsightsintothegeographical,historicalandculturaldimensionsofwhatChineseeat.

关于中国美食的电视节目数不胜数，但很少有像《舌尖上的中国》这样的节目。这部最新的七集高清纪录片，从地域、历史以及文化这几个方面深入探讨了中国人的饮食.Helmedbyaward-winningdocumentarymakerChenXiaoqing,ABiteofChinaisfilledwithmouthwateringimagesoffoodrangingfromhaute[əut]cuisinetolocaldelicacies['delikəsi]

,thedocumentarycapturesthebeautifulandrefinedprocessoffood-making.Theprogramissuretoattractbothfoodbuffs[bʌffs]

andordinaryaudiences.

《舌尖上的中国》由曾拿过大奖的纪录片制作人陈晓卿执导，从珍馐佳肴到地方小吃，用影像为观众呈现出各种令人垂涎欲滴的食物，同时该纪录片也用镜头记录下各种菜肴精致悦目的制作过程，理所当然地会吸引美食家以及普通观众的关注。

Televisionisfilledwithfoodthesedays,especiallyintroductionsbytop-notch[nɔtʃ]chefs

[ʃef]andcloselooksatthecomplicatedandrefinedcookingprocessesofhautecuisine,Chensays.

陈晓卿表示，如今电视上充斥着各色美食，尤其是一些顶级大厨的推荐菜式和近距离观察高级菜肴复杂精细的烹饪过程。

"Wehavesomeappetite['æpitait]-boostingshotsoffood-making,buthowtocreatedishesisonlyoneaspectoffoodculture,"Chensays.

“如今有许多令人食欲大增的美食节目，但如何做菜只是我们饮食文化中的一方面。”陈晓卿说。"Theprogramtriestobringsomethingnewbypresentingmoreculturalelementsrelatedtodishes,suchaseatinghabitsandtheethics['eθiks]ofeating."

“我们的节目则别出心裁，试图呈现出更多有关菜肴的文化元素，如饮食习惯和饮食道德。”

Eachepisode['episəud]lasts50minutes.Themes[θi:m]rangefromingredients[in'ɡri:diənt]topreserved[pri'zə:vd]food.

该片每集时长50分钟，主题涵盖了从食材到腌制品等各个方面。

Oneepisode,forexample,centersonthestaplemother.

例如，在讲述腌制食品的一集中，故事围绕一位北京白领女性展开。女孩回到吉林老家，第一次为孤单的母亲腌制泡菜。

AnotherepisodecapturesjoyfulmomentsofsonsanddaughtersmakingNewYearcakes(ricepudding)aftertheyreturnhomefromvariousmetropolisestocelebratewiththeirparents,whohavebeenstayingintheirhometowninZhejiangprovince.

另一集则记录了子女们在纷纷从各大城市返回浙江老家同父母一起过年、制作年糕的美好时刻。

ABiteofChinacapturessocialtransformationswhilepresentingfoodcultures,suchasshowingthedispersionofextendedfamiliesthatleavetheelderlyintheirhometownswhileothermembersworkoutside-casesinwhichfoodservesasremindersofhappytimesandcenterpiecesofreunions[,ri:'ju:njən].

《舌尖上的中国》在展现美食文化的同时，也捕捉到了社会的变革，例如大家庭中成员分散在各处，大家都在外工作，留下空巢老人在家乡生活。这种情况下，美食可以提醒人们去追忆美好时光，也成为家庭团聚时的餐桌佳品。

Thestorylinedevelopmentwentsmoothly,butproblemsaroseinrecordingthecookingprocess,Chensays.

陈晓卿说，尽管故事情节发展自然流畅，而在录制烹饪过程时还是出现了许多问题。

Thecamerahadtobeplacedclosetofoodthatwasbeingfried,stewed[stju:d]andsimmered['simə]tocapturevividimagery['imidʒəri].

为了捕捉到生动的画面，摄像机必须放置在或炸、或蒸、或炖的食物旁边。

Thecameraoperatorshadtoobservethescenesandrepositiontheircamerasseveraltimestokeepfrombeingsplashed[splæʃt]withoil.

摄像师们则必须密切观察现场，多次调整摄像机的位置，以免溅到油。

Chensaysthesevenepisodesmightnotbeenoug