【课件】细胞中的糖类和脂质第1课时课件高一上学期生物人教版必修1

第3节

细胞中的糖类和脂质第1课时头晕眼花、四肢乏力同学们你是否有不吃早饭的时候？不吃早饭你会感觉到什么症状？联系生活糖类为机体提供能量

在科学研究和制药领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大数情况下，培养基中都会有葡萄糖。1、对于培养细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？细胞的生命活动需要能量来维持，糖类是主要的能源物质细胞的生命活动所需的主要能源物质。问题探讨1、糖都是甜的吗？2、甜的都是糖吗？下列哪些不是糖？白糖(蔗糖)红糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖蜂蜜(果糖)馒头(淀粉)米饭(淀粉)棉花(纤维素)联系生活木糖醇糖精甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、

木糖醇（C5H12O5）

1、糖都是甜的吗？

联系生活糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的2、甜的都是糖吗？下列哪些不是糖？糖精木糖醇糖精：也称糖精钠,是最古老的甜味剂.糖精于1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受.糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它除了有甜味，没有任何有营养，不被人体代谢吸收，食用过多会对人体造成极大的危害。属于三类致癌物质（轻微）。

联系生活.小科普木糖醇：在人体内的新陈代谢不需要胰岛素参与，又不会使血糖值升高，因而是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。除此之外，木糖醇还可防龋齿。龋齿主要是因为残留在口腔中的糖被微生物分解利用，产生酸性物质腐蚀牙齿造成的。而木糖醇在口腔中很难被微生物利用，不能产生酸性物质，所以一般不会引起龋齿。木糖醇2.糖类由哪些元素构成？3.糖类可以分为几大类？分类依据是什么？4.每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其分布和功能？1.糖类为什么又称“碳水化合物”？阅读教材细胞中的糖类部分P23-25的内容，完成下列相关问题。细胞中的糖类种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4蔗糖C12H22O11淀粉(C6H10O5)n糖类分子一般是由

三种元素构成的。多数糖类分子中H:O=2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。C、H、O细胞中的糖类1.糖类为什么又称“碳水化合物”？

C、H、O细胞中的糖类2.糖类由哪些元素构成？3.糖类可以分为几大类？分类依据是什么？依据能否水解，及水解后产物分单糖：二糖：多糖：不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收。由两分子单糖脱水缩合而成，一般水解成单糖才能被细胞吸收。由多个单糖脱水缩合而成的糖。种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA的成分组成DNA的成分是细胞生命活动所需要的主要的能源物质提供能量，构成其他复杂化合物的重要成分①单糖(C6H12O6)细胞中的糖类葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖由两分子单糖脱水缩合形成二糖(C12H22O11)HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOOH麦芽糖②二糖细胞中的糖类H2O水解细胞中的糖类和脂质种类分布分子式生理功能二糖蔗糖麦芽糖乳糖发芽的小麦、谷粒中C12H22O11生物体进行生命活动的能源物质人和动物乳汁中甘蔗、甜菜中蔗糖一分子果糖一分子葡萄糖乳糖一分子葡萄糖一分子半乳糖麦芽糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖②二糖细胞中的糖类非还原糖还原糖还原糖二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。：由许多的单糖分子连接而成。细胞中的糖类③多糖(C6H10O5)n观察多糖的分子结构，找出三种多糖的相同和不同点？：由许多的单糖分子连接而成。细胞中的糖类③多糖(C6H10O5)n相同点：都由多个葡萄糖脱水缩合而成不同点：葡萄糖的连接排列方式不同葡萄糖细胞中的糖类几丁质（壳多糖）：一种特殊的多糖，含有C、H、O、N四种元素，基本单位为N-乙酰葡萄糖胺1、主要存在范围：①甲壳（qiao)类动物

②昆虫的外骨骼

（补充：真菌的细胞壁的主要成分为几丁质）2、主要用途：①与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理；②用于制作食品的作包装纸和食品添加剂；③用于制作人造皮肤。几丁质结构式种类分布功能多糖基本单位是葡萄糖基本单位不是葡萄糖淀粉粮食作物的种子、马铃薯、山药、甘薯等植物的变态茎或根以及一些植物果实。纤维素肝糖原肌糖原糖原几丁质（壳多糖）棉、棕榈、棉麻等植物中，所有植物细胞壁中。动物的肝脏动物的肌肉组织中甲壳类动物和昆虫的外骨骼中植物细胞中重要储能物质构成植物细胞壁的重要成分动物细胞的重要储能物质1与重金属离子结合用于废水处理；2制作食品的包装纸和食品添加剂；3制造人造皮肤③多糖(C6H10O5)n细胞中的糖类糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？是因为米饭、馒头等主食中富含淀粉，淀粉经消化分解后可生成葡萄糖，葡萄糖被吸收后可使血糖升高。思考.讨论植物细胞动物细胞将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原、半乳糖、果糖葡萄糖核糖脱氧核糖乳糖糖原半乳糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素果糖思考.讨论1.下列哪一组是植物细胞中最重要的二糖和多糖（）

A.蔗糖、麦芽糖和淀粉、纤维素

B.蔗糖、淀粉和麦芽糖、纤维素

C.核糖、脱氧核糖和葡萄糖、淀粉