2024届高考生物一轮总复习第一单元细胞及组成细胞的分子第2讲细胞中的无机物糖类和脂质课件

第一单元细胞及组成细胞的分子考点一细胞中的元素和化合物、无机物1．组成细胞的元素(1)生物界和无机自然界在元素种类和含量上的关系。(2)细胞中元素的来源、分类和存在形式。2．组成细胞的化合物3．细胞中的无机物(1)细胞中的水。①水的性质。②细胞中水的存在形式和功能。③自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系。(2)细胞中的无机盐。1．组成细胞的元素2．细胞中水的相关联系3．常见无机盐功能归纳考向1借助细胞中的元素与化合物相关知识，考查科学思维1．(2022·华南师大附中)细胞中有许多重要的化合物，下列相关叙述错误的是(

)A．核酸由核苷酸聚合而成，可储存与传递遗传信息B．蛋白质在食盐溶液中可析出，其空间结构发生了改变C．糖类是主要的能源物质，也可作为遗传物质的组成部分D．ATP在细胞中的含量很少，但与ADP之间的转化很迅速解析：核酸分为DNA和RNA两种，均由核苷酸聚合而成，可储存与传递(如mRNA)遗传信息，A项正确；蛋白质的盐析是物理变化，不改变蛋白质的空间结构，B项错误；糖类是主要的能源物质，而单糖中的脱氧核糖可以构成脱氧核苷酸，从而形成DNA(细胞中的遗传物质)，C项正确；ATP在细胞中的含量很少，但与ADP之间的转化很迅速，以维持细胞内能量供应，D项正确。答案：B考向2围绕细胞中的水、无机盐相关知识，考查生命观念2．(2022·河南开封)下列关于细胞内水和无机盐的叙述，正确的是(

)A．细胞中的结合水既可以结合和溶解无机盐，也可以运输无机盐B．细胞中大多数无机盐以化合物的形式存在，少数以离子的形式存在C．铜是人体生命活动必需的大量元素，但积累过多会对人体造成危害D．细胞通过细胞膜控制水分和无机盐的进出，以维持细胞正常的渗透压解析：细胞中的自由水既可溶解无机盐，也可运输无机盐，A项错误；细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在，B项错误；铜是人体生命活动所需要的微量元素，积累过多会对人体造成危害，C项错误；细胞膜具有选择透过性，细胞通过细胞膜控制水分和无机盐的进出，以维持细胞正常的渗透压，D项正确。答案：D考点二细胞中的糖类和脂质1．细胞中的糖类2．细胞中的脂质3．细胞中糖类与脂质的关系1．高考常考的“糖”(1)还原糖与非还原糖：还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖，非还原糖包括蔗糖、多糖等。(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖。(3)植物细胞壁中的糖：纤维素。(4)细胞膜中的糖：糖蛋白、糖脂。(5)病毒中的糖：RNA病毒含核糖，DNA病毒含脱氧核糖。(6)血浆中的糖(葡萄糖)：血糖浓度为3.9～6.1mmol/L，高于8.9mmol/L可致尿糖。2．多糖的“水解”与“氧化分解”多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O。3．脂肪和糖类的氧化分解不同脂肪中氧元素比例低、碳和氢元素比例高，因此相同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。播种含脂肪较多的油料作物的种子应比播种含淀粉多的谷类作物的种子要浅一些。4．关于糖类和脂质的几点辨析(1)多糖和二糖不能直接被吸收，只能水解为单糖才能被人体吸收，这是由细胞膜的选择透过性决定的。(2)糖类不一定都提供能量：如纤维素是组成植物细胞壁的成分，核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分，它们都不提供能量。(3)脂质中构成生物膜的不一定只有磷脂：胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。5．细胞中的能源物质(1)细胞中的能源物质是糖类、脂肪、蛋白质，三者供能顺序是：糖类→脂肪→蛋白质。(2)细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。(3)细胞生命活动的直接能源物质：ATP。(4)细胞的储能物质：脂肪、淀粉、糖原。考向1结合糖类的种类及功能，考查生命观念1．(2022·长沙长郡中学)几丁质是一种非还原性多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。该多糖的基本单位是N­乙酰葡糖胺(化学式为C8H15NO6)。下列叙述错误的是(

)A．组成几丁质的化学元素有C、H、O、N四种B．几丁质也是以碳链为骨架的生物大分子C．几丁质的主要功能是为机体的生命活动提供能量D．斐林试剂无法检测生物组织中是否含有几丁质解析：几丁质的基本单位是N­乙酰葡糖胺(化学式为C8H15NO6)，元素组成为C、H、O、N四种，A项正确；几丁质是多糖，是以碳链为骨架的生物大分子，B项正确；几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，主要起保护支持作用，一般不用来提供能量，C项错误；斐林试剂只能用来检测还原糖，几丁质是一种非还原性多糖，因此斐林试剂无法检测生物组织中是否含有几丁质，D项正确。答案：C2．(2022·阳江模拟)用葡萄糖培养液培养脂肪细胞时，即使没有向培养液中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。下列相关叙述正确的是(

)A．葡萄糖在培养液中转化为脂肪后进入脂肪细胞B．葡萄糖转化为脂肪后，其元素的种类会发生改变C．等质量的脂肪和糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多D．葡萄糖转化为脂肪时会伴随着ATP的合成解析：葡萄糖进入脂肪细胞之后转化为脂肪，A项错误；葡萄糖和脂肪的组成元素都是C、H、O，B项错误；与糖类相比，脂肪中含有的H较多，氧化分解时消耗的氧气较多，释放的能量多，C项正确；葡萄糖转化为脂肪时会伴随着ATP的消耗，D项错误。答案：C考向2结合细胞中的脂质的功能，考查生命观念3．(2022·湖北)糖类和脂质是细胞中两类重要的有机物。下列相关叙述正确的是(

)A．多糖的差异与其单体的种类、排列顺序密切相关B．脂肪只存在于动物脂肪细胞中，而植物细胞中没有C．二糖水解后才能被细胞吸收，水解产物均为葡萄糖D．人体中的胆固醇可参与血脂的运输、细胞膜的构成解析：多糖如淀粉、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖，它们的差异与其本身的结构有关，A项错误；脂肪在动物细胞和植物细胞中都有，B项错误；二糖中的蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，C项错误；人体中的胆固醇既参与血液中脂质的运输，也是细胞膜的重要组成成分，D项正确。答案：D考点三实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1．糖类的检测(1)原理。(2)检测步骤。2．脂肪的检测(1)检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色。(2)检测步骤。3．蛋白质的检测(1)检测原理：蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。(2)检测步骤。1．糖类检测中显色反应的原理还原糖中的醛基(—CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2＋还原成Cu＋，从而生成砖红色的Cu2O沉淀。2．还原糖检测和蛋白质检测的注意点(1)检测还原糖时使用的斐林试剂要现配现用的原因：斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。(2)在还原糖检测实验中，若待测组织样液中不含还原糖，加入斐林试剂水浴加热后的现象不是无色，而是蓝色，即Cu(OH)2的颜色。(3)检测蛋白质时，加入过量的双缩脲试剂B液后，如果没有产生明显的紫色反应，可能的原因是加入的双缩脲试剂B液过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的Cu(OH)2蓝色絮状沉淀，会遮蔽实验中所产生的紫色，影响观察效果。(4)斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液完全相同，将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释5倍后便成为双缩脲试剂B液，可用于蛋白质的检测。(5)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。3．实验成功的3个关键点关键点内容选材(1)上述实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。(2)蛋白质检测中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液作对比设置对照物质检测实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清实验试剂脂肪检测的过程中滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，原理是苏丹Ⅲ染液易溶于酒精考向围绕糖类、脂肪与蛋白质的检测，考查科学探究能力1．(2022·广东揭阳)下列关于生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质鉴定实验的叙述，正确的是(

)A．可溶性还原糖、蛋白质的鉴定，可用酒精灯直接加热B．脂肪鉴定的操作步骤依次是切片→染色→洗去浮色→制片→观察C．苏丹Ⅲ染液可将脂肪颗粒染成砖红色D．常用番茄、苹果等作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料解析：可溶性还原糖的鉴定需要水浴加热，蛋白质的鉴定不需要加热，A项错误；脂肪鉴定的操作步骤依次是切片→染色→洗去浮色→制片→观察，B项正确；苏丹Ⅲ染液可将脂肪颗粒染成橘黄色，C项错误；番茄本身为红色，颜色会干扰还原糖的实验结果，D项错误。答案：B2．(2021·广东东莞)下列有关生物体中化合物的检测实验，对应正确的是(

)选项检测对象试剂颜色反应水浴加热生物材料A淀粉碘液蓝色需要马铃薯块茎B还原糖斐林试剂砖红色需要西瓜汁C蛋白质双缩脲试剂紫色不需要豆浆D脂肪苏丹Ⅲ染液红色不需要花生种子解析：常温下淀粉遇碘变蓝色，实验过程中不需要水浴加热，A项错误；还原糖(如葡萄糖、果糖)与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀，实验过程中需要水浴加热，但西瓜汁本身的颜色会对实验结果造成干扰，B项错误；常温下蛋白质与双缩脲试剂会发生紫色反应，实验过程中不需要水浴加热，C项正确；常温下脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，此过程不需要水浴加热，D项错误。答案：C高考真题体验

1．(2022·全国甲卷)钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是(

)A．细胞中有以无机离子形式存在的钙B．人体内Ca2＋可自由通过细胞膜的磷脂双分子层C．适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收D．人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象解析：细胞中有以无机离子形式存在的钙，也有以化合物形式存在的钙(如CaCO3)，A项正确；Ca2＋不能自由通过细胞膜的磷脂双分子层，需要载体协助，B项错误；维生素D能有效地促进人体肠道对钙和磷的吸收，故适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收，C项正确；哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2＋，Ca2＋的含量太低，会出现抽搐等症状，D项正确。答案：B2．(2022·湖南卷)“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”徜徉古诗意境，思考科学问题。下列观点错误的是(

)A．纷纷细雨能为杏树开花提供必需的水分B．杏树开花体现了植物生长发育的季节周期性C．花开花落与细胞生长和细胞凋亡相关联D．“杏花村酒”酿制，酵母菌只进行无氧呼吸解析：生命活动离不开水，纷纷细雨能为杏树开花提供必需的水分，A项正确；杏树在特定季节开花，体现了植物生长发育的季节周期性，B项正确；花落是由基因控制的细胞自动结束生命的过程，又称细胞编程性死亡，故花开花落与细胞生长和细胞凋亡相关联，C项正确；“杏花村酒”的酿制过程中起主要作用的微生物是酵母菌，酵母菌在发酵过程中需要先在有氧条件下大量繁殖，再在无氧条件下进行发酵，D项错误。答案：D3．(2022·湖北卷)水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任，下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是(

)A．水是酶促反应的环境B．参与血液中缓冲体系的形成C．可作为维生素D等物质的溶剂D．可作为反应物参与生物氧化过程解析：自由水是化学反应的介质，故水是酶促反应的环境，A项正确；血液中的缓冲对是由离子组成的，离子溶解在水中才能形成缓冲体系，B项正确；维生素D属于脂质，脂质通常都不溶于水，C项错误；自由水能参与化学反应，故水可作为反应物