高中化学人教版必修第2册第三节乙醇与乙酸

第三节 乙醇与乙酸东宫白庶子,南寺远禅师。——白居易《远师》青海一中李清1[核心素养进展目标] 1.把握乙醇的分子构造和化学性质，理解烃的衍生物，官23.初步学会分析官能团(原子团)与性质关系的方法，培育“宏观辨识与微观探析”的力量。1．概念CH3CH2Cl、、CH3CH2OH等。2．实例CH3CH2Cl、、CH3CH2OH等。(二)乙醇分子式分子式构造式构造简式球棍模型C2H6OC2H5OH乙醇的物理性质分子中的个H原子被甲基(—CH3)所取代而生成的产物，故乙烷为烃的衍生物( × )提示 是指烃分中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物，其他原子或原子团不能是烃构造中的原子或原子团。以看作乙烷分子中氢原子被氢氧根(OH－)取代后的产物故乙醇水溶液应呈碱性( × )提示 乙醇为烃的衍生物，可看作CH3CH3分子中的一个氢原子被中性的羟基(—代替，而不是氢氧根(OH－)，故乙醇为非电解质，水溶液呈中性。(3)乙醇的密度小于水的密度，故可用分液的方法分别醇和水(×)提示乙醇和水互溶，无法用分液的方法分别。提示 满足分子式C2H6O的有机物可以是乙醇()，也可以是二提示 满足分子式C2H6O的有机物可以是乙醇()，也可以是二甲醚()。(1)试验探究甲醚()。试验操作

试验现象可在空气中安静地燃烧火焰呈淡蓝色；烧杯壁上有水珠生浊浊(3)乙醇的氧化反响官能团(2)几种常见物质的官能团物质物质CH2==CH2CH≡CHCH3CH2OHCH3CHOCH3COOH官能团—C≡C构造简—Br—OH—CHO—COOH—式官能团碳碳三碳碳双键 羟基醛基羧基名称 键乙醇的用途乙醇可以作燃料。是重要的化工原料和溶剂。医疗上用75%(体积分数)的乙醇溶液作消毒剂。以和氯气在光照条件下发生取代反响，其官能团为甲基(—CH3)( × )提示 乙烷(及烷烃)分子中不含官能团。油中添加肯定乙醇的汽油该汽油燃烧可降低污染气体的排放( √ )乙醇和足量的钠反响，可生成3mol氢气( × )提示 钠反响，故1mol乙醇与足量的钠反响只生成0.5mol氢气。乙醇中的羟基上氢原子不如水中的氢原子活泼( √ )在乙醇催化氧化生成乙醛的反响中，乙醇表现复原性( √ )以下问题。时，钠浮在乙醇外表还是沉于乙醇底部？答案 钠沉在乙醇的底部。和钠与水反响相比照，谁的反响更猛烈？说明什么问题？答案 乙醇构造为，反响中断裂的为羟基中的氧氢共价键。答案 更猛烈答案 乙醇构造为，反响中断裂的为羟基中的氧氢共价键。(4)1mol答案 据反响原理，1mol乙醇完全反响，生成H2为0.5mol，在标准状况下为11.2L。(1)试验中铜丝是否参与反响？铜丝作用是什么？写出相关的化学方程式？答案 在试验中铜丝参与了化学反响，后来又生成了铜，铜丝在反响中起到催化△ △2Cu＋O2====2CuOCuO＋CH3CH2OCu＋CH3CHO＋H2O，Cu2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。(2)乙醛的构造式为，结合乙醇的构造，分析在反响中，乙醇分(2)乙醛的构造式为，结合乙醇的构造，分析在反响中，乙醇分答案 乙醇的构造，可以看出乙醇在催化氧化时，断裂的为氧氢键和相邻的碳原子上的碳氢键，如下图乙醇催化氧化时化学键断裂状况分析，什么样的醇才能催化氧化？答案 只有和羟基相连的碳原子上有氢原子才可以，构造如下图水、乙醇中羟基氢原子的活泼性比较水与钠反响水与钠反响乙醇与钠反响钠粒浮于水面，熔成闪亮的小钠的变钠粒沉于试管底部，未熔化，最球，并快速地四处游动，很快化 终渐渐消逝消逝声的现有“嘶嘶”声响 无声响象气体检点燃，发出淡蓝色的火焰 点燃，发出淡蓝色的火焰验钠的密度小于水，熔点低。钠钠的密度比乙醇的大。钠与乙醇试验结 与水猛烈反响，生成氢气。水反响较慢，生成氢气。乙醇中羟论 分子中—OH上的氢原子比较活基上的氢原子不如H2O中的活泼泼化学方2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑程式 ＋H2↑反响实水中的氢原子被置换乙醇分子中羟基上的氢原子被置质质换乙醇催化氧化反响的实质→C总的化学方程式：2CH3CH2OH＋O2― 2CH3CHO＋2H2O，反响中铜(也可用银)作→A．乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为以下有关乙醇的表述正确的选项是( )A．乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为D．乙醇分子的空间充填模型为B．乙醇的构造简式为C2H6OC．D．乙醇分子的空间充填模型为解析 甲基的电子式为解析 甲基的电子式为ACH3CH2OHC2H5O，B，为中性基团，C以下有关乙醇的说法错误的选项是( )度大于乙醇，试验室可用乙醇保存金属钠B．可用无水CuSO4B，为中性基团，C答案 A解析钠可以和乙醇发生反响生成乙醇钠和氢气，故不能用乙醇保存金属钠，ACuSO4BC同，故可以用蒸馏的方法分别乙醇和水，D现象的描述中正确的选项是()A．钠块沉在乙醇液面之下B．钠块熔化成小球C．钠块在乙醇的液面上游动中滴入几滴酚酞溶液变红色答案 A解析ACOH－D()A．和金属钠反响时①键断裂D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键答案 C解析 在铜催化共热时与O2反响时应为①和③键断裂，C错误；燃烧则①②③④⑤全部断裂。课时对点练A组 根底对点练题组一 烃的衍生物、官能团概念的理解及推断A．B．CH3CH2OHA．B．CH3CH2OHC．D． CH==CH解析可看作甲苯分子中苯环上的一个氢原子被C．D． CH==CH解析可看作甲苯分子中苯环上的一个氢原子被Br原子取代；CH3CH2OHCH3CH3可看作CH3—CH3ClCH==CH不属于烃的衍生物。2．(2023·张家口高一检测)以下化学式不表示官能团的是()C．—COOHD．C．—COOHD．答案 A解析 —CH3不是官能团。3．以下物质不含有官能团的是( A．CH2==CH2C．CH3CHO答案 D题组二

B．CH3CH2OHD．CH3CH3以下化学用语不正确的选项是( )B．C2H6OC．C2H5OHD．羟基的电子式为答案 AD．羟基的电子式为CH3CH2OH，C，D解析 A中图形为乙醇的球棍模型，A错误；乙醇的分子式为CH3CH2OH，C，D河南平顶山高一期末)以下方法中可以证明乙醇分子中有一个氢原子其他氢原子不同的是( )B．乙醇可以和水任意比互溶molH2答案C解析 中有一个氢原子与其他氢原子不同，错误项无法证明，错误项，乙醇和16酸性KMnO4氧化为乙酸，不能说明。6．乙醇和二甲醚互为同分异构体，以下说法不正确的选项是( )A．乙醇和二甲醚的分子式一样，构造不同B．乙醇和二甲醚的物理性质不同，化学性质一样C．二者完全燃烧后的产物一样8NA答案 B解析乙醇的构造简式为CH3CH2OH，二甲醚的构造简式为CH3OCH3，二者的分子D题组三 乙醇的性质及应用7．以下有关乙醇的物理性质的表达不正确的选项是( )醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D．由于乙醇简洁挥发，所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法答案 A解析 比水小，但可与水以任意比例互溶，故除去乙醇中的水不能用分液的方法，应参加生石灰，然后蒸馏。福州月考)乙醇氧化制乙醛的试验装置如下图(夹持仪器和加热仪器均未画出)，以下表达错误的选项是( )A．aCuOB．dC．cb答案 D解析 乙醇和氧化铜在加热条件下反响生成乙醛、水和铜，所以a中所盛放的固体可以是项正确直接加热时生成乙醇蒸气的速率较大，乙醇和氧化铜汽化，d中乙醇可用沸水浴加热，B项正确；乙醇和氧化铜反响生成乙醛水和铜冷凝后c中具支试管b中有无色液体产生，C项正确；c中的试管应保持与外界相通，防止装置内气压过大发生危急，所以c中的具支试管不行换成带塞的一般试管，D项错误。)分别与足量金属钠作用，产生氢气)分别与足量金属钠作用，产生氢气在一样条件积之比为6∶2∶3。则这三种醇的物质的量之比为( )A．6∶3∶2C．3∶2∶1

B．1∶2∶3D．6∶1∶1答案 D解析 体积比为6∶2∶3(一样条件下则三种醇供给的羟基数之比为因此1×2 1×3

∶2

＝6∶1∶1。310．为了探究乙醇和钠反响的原理，做如下试验：体。放入一小块钠，无气体产生。答复以下问题：简述检验试验甲中产生的气体的方法及作出推断的依据： 。从构造上分析选取乙醚作参照物的缘由是 (3)试验甲说明 试验乙说明 依据试验结果，乙醇和金属钠反响的化学方程式应为 。答案 集到的气体点燃在火焰上方罩一枯燥的冷烧杯假设能燃烧或发出爆鸣声并且杯壁有水滴，则证明该气体是氢气乙醇分子中含有乙基和羟基，乙醚分子中含有乙基羟基氢可与钠发生置换反响乙基上的氢不能与钠发生反响2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑解析 中参加乙醇，放入一小块钠，二者会发生反响得到乙醇钠和氢气，氢气的检验方法：将收集到的气体点燃，在火焰上方罩一枯燥的冷烧杯，假设能燃烧或发出爆鸣声并且杯壁有水滴，则证明该气体是氢气。明与钠发生反响的为羟基。3mL氢，羟基中的氢原子能和金属钠反响得到氢气。B1．(2023·北京高一期末)交警对驾驶员是否饮酒进展检测时的原理是K2Cr2O7呼出的乙醇蒸气快速反响。以下对乙醇的描述与此测定原理有关的是( )①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小③乙醇具有复原性④乙醇是烃的含氧衍生物 ⑤乙醇可与羧酸在浓硫酸的作用下发生取代反响A．②⑤ B．②③ C．①③ 答案 C解析①乙醇沸点低，易挥发，存在于酒驾者呼出的气体中，易被检测，与测定分子中含有羟基，具有复原性，K2Cr2O7乙酸，并生成蓝绿色的Cr3＋，与测定原理有关；④乙醇可看成是乙烷分子中的原理有关的是①③，C2．(2023·浙江嘉兴一中高一期中)以下说法不正确的选项是( A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒C．乙醇能与金属钠反响生成氢气水加成可生成乙醇，可用于制食用白酒答案 D解析 乙醇调制的酒可以饮用也可以用作厨房调味品食醋的主要成分为乙酸，A正确；常用于医疗消毒的酒精是75%(体积分数)的乙醇溶液，B正确；乙醇分子成氢气，C正确；乙烯与水加成可生成乙醇，工业上利用乙烯直接水化法制得的乙醇中往往含有对人体有害的杂质，不能用于制食用白酒，D错误。子中的化学键如下图，则乙醇在催化氧化时，化学键断裂的位置是( )A．②③ B．①② C．③④ 答案 B4．C4H10CH3CH2CH2CH3、，则C4H9OH解析 乙醇的催化氧化4．C4H10CH3CH2CH2CH3、，则C4H9OH属于醇类的同分异构体共有( )A．1C．3种答案

B．2D．4—CH3、4解析 所给的两种同分异构体各含有两种不同的氢原子，如下：C—CH3、4构体。5．某化学反响过程如下图，由如图得出的以下推断错误的选项是( A．乙醇发生了复原反响C．铜是此反响的催化剂是乙醛答案 A解析 乙醇被氧化成乙醛，发生了氧化反响，A错误；在反响中铜(红色)被氧气化铜(黑色)，然后氧化铜又被乙醇复原为铜，因此反响中有“红→黑→正确；依据以上分析可推断生成物是乙醛，D正确。条件下产生一样体积的H2，消耗这三种醇的物质的量之比为3∶6∶2，则A、B、C三种醇分子中所含羟基的个数之比为( )A．3∶2∶1C．3∶1∶2答案D

B．2∶6∶3D．2∶1∶3解析 一样条件下，题述三种醇与足量的钠反响产生一样体积的氢气，说明三种1 11＝2∶1∶3。3 627．某试验小组用以下装置进展乙醇催化氧化的试验。答复以下问题：试验过程中铜网消灭黑色和红色交替的现象。O2====①红色变成黑色的反响是2Cu＋ 2CuO；O2====②黑色变为红色的化学方程式为 。空气的状况下，熄灭酒精灯，反响仍能连续进展，说明乙醇催化氧化反响是 反响。甲和乙两个水浴作用不一样，甲的作用 (填“加热”或“冷却，同)；乙的作用是 。反响进展一段时间后试管a中能收集到多种物质它们是 两种即可)。△答案 (1)②CH3CH2OH＋CuO=====CH3CHO＋Cu＋H2O放热(2)加热冷却(3)乙醛、乙醇、水、乙酸等(任选其中两种)乙醇与空气在铜的催化作用下发生氧化反响生成乙醛，乙中试管在冷水冷却下用于收集乙醛，该反响不能充分进展，还可收集到乙醇、水等。△，说明该反响是一个放热反响