孕期营养简介

孕期营养孕期？营养？体重？吃？主要内容孕期

孕期就是怀孕周数，医学上的孕期是指从末次月经的第一天(并不是从同房的那天算起)开始，到分娩结束，通常为四十周。推算孕产期末次月经的第一天月份上减3或加9日子上加7如：2017年5月1日，5-3=2，1+7=8预产期：2018年2月8号孕期分期孕早期（0—12周）0-3个月孕中期（12—28周）3-7个月孕晚期（28—40周）7-10个月营养

人体为了生存养身，从外界获取食物营养的行为，食物被摄入人体后的消化吸收、代谢、利用、排泄的生理过程。

以上各个环节以及多种因素，都会影响到营养这一过程。

没有一种食物可以满足人的全部营养需要摄入≠吸收食物≠营养营养素功能食物碳水化合物能量的主要来源葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉

蛋白质构成机体组织，体液平衡、提供能量肉类、蛋类、奶类脂肪提供能量、构成机体组织，食用油、肉类、蛋类、奶类矿物质维持机体的正常功能肉类、蔬菜、水果维生素维持机体的正常功能肉类、蔬菜、水果水维持体内内环境水膳食纤维降低胆固醇、有利于排便、影响餐后血糖蔬菜、水果、魔芋食物分类食物种类主要营养物质粮谷类米、面、杂粮、薯类（马铃薯、甘薯、木薯），碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素动物性食品肉、禽、鱼、奶、蛋，蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B。豆类及制品大豆及其他干豆类，蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维B。蔬菜水果类鲜豆、根茎、叶菜、茄果。膳食纤维、矿物质、维生素C，胡萝卜素纯热能食品动植物油、淀粉、食用糖、酒，提供能量，植物油还可提供维生素E及必须脂肪酸水饮用水、汤汁、食物内含水维持生命（T调节、良好溶剂催化剂润滑剂其他）孕期营养重要性◎维持母亲正常的新陈代谢◎供给子宫及胎盘的营养◎供给胎儿生长发育所需◎为分娩和哺乳作准备2023/8/11122023/8/11母体与胎儿营养交换母体的营养物质胎盘、羊水脐带、胎膜胎儿的生长发育血液运输物质交换对孕产妇的影响营养不足性疾病(贫血,低蛋白血症等)诱发妊娠并发症(子痫前期,早产等)分娩时容易出现宫缩乏力,产后出血等产后虚弱、易感染及母乳不足对胎儿的影响胎儿生长受限先天缺陷胎儿的死亡率增加易影响胎儿的智力发育:大脑营养不足的影响营养过剩的影响影响孕妇的健康孕期脂肪堆积过多，产后难以恢复体形，易从此成为肥胖者。肥胖与高血压、糖尿病,心血管疾病等密切相关增加难产、剖宫产和产后出血的概率影响胎婴儿的健康

胎儿易发展为巨大儿,并在分娩中易造成产伤。而且可导致儿童肥胖，及代谢综合症、中老年期高血压、高血脂、心血管疾病发生率升高。巨大儿

：>4000g低体重儿：＜2500g◎反映母亲的营养状况◎间接衡量胎儿发育情况◎是一种反映母亲营养状况、胎儿发育情况简单又非常重要的一种方法。体重体重指数

BMI（体重指数）=体重（kg）/身高2（m2）2023/8/11202023/8/11中国人BMI标准体重过低：BMI<18.5体重正常：BMI=18.5-23.9超重：BMI=24.0-27.9肥胖：BMI28.0孕妇的体重是不是越重越好？孕期体重应该增长多少？孕妇是不是吃的越多越好？孕前BMI

孕期总体重增长（Kg）低<18.5

12.5-18.0

正常18.5-23.9

11.5-16.0

超重25.0-29.0

7.5-11.5

肥胖>29.0

<7.0

双胎16.0-20.0

孕期体重管理各孕期体重增加建议表《实用妇女保健学》胎儿特点孕早期（0—12周）孕中期（12—28周）孕晚期（28—40周）生长发育特点器官形成，以细胞分裂为主，细胞体积增加不明显，平均增长：10克/周细胞分裂，且细胞体积增加，平均增长：85克/周细胞体积增加为主，平均增长：200克/周28周体重及身长分别为出生时1/3、1/2生长发育期缓慢期加速期（16—27周）26—36周最大加速期，增长200克/周37周后减缓期70克/周最佳营养环境减少致畸因素，如铅、苯、农药、不良药品、烟酒，增加必须营养素：碘、锌、叶酸、适量维生素A全面平衡营养全面平衡营养母亲体重增加1—1.5Kg，占整个孕期增重的8—20%。每周0.25—0.35Kg每周小于0.5Kg体重监测方法

孕期合适的体重增长•孕12周之前，体重大约增加2-5斤•中期之后每月增加2-4斤•整个孕期体重增加25斤比较理想•每周做一次记录,同时同状态吃

五高一低

高叶酸、高蛋白、高铁、高钙、高热量

低脂肪孕期营养原则叶酸：胎儿神经管畸形、脑积水、无脑儿，脊柱裂蛋白质：心血管畸形、先心病等铁：生理性贫血、分娩时大出血钙：骨骼发育锌：胎儿宫内发育迟缓脂肪过多：体重增加，胎儿过大各种营养素缺乏会导致富含蛋白质：鱼、瘦肉、奶类、蛋类、豆制品等富含铁：动物肝脏、瘦肉等富含钙：牛奶、干贝、海带、紫菜、虾皮等各种食物中的营养素富含锌：坚果、杏仁、核桃、开心果、花生等富含维生素、矿物质：胡萝卜、青椒、南瓜、菠菜、蕃茄，水果等各种食物中的营养素1.

每天一杯孕妇配方牛奶。2.每天200～250g碳水化合物。3.每天3个单位优质蛋白。

1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个4.4句话：有粗有细，不甜不咸，少吃多餐，七、八分饱。5.每天500g蔬菜。每日饮食五要点餐次分配少量多餐、定时定量全天热量分配：按早、中、晚各3/10、4/10、3/10

可有2-3次加餐早餐加餐中餐加餐晚餐加餐20%10%30%10%20%10%2023/8/1141吃什么肉对健康更有益吃四条腿儿的不如吃两条腿儿的；吃两条腿儿的不如吃没有腿儿的。应克服的不良饮食习惯（一）过食冷食（二）饥饱不一（三）不吃早饭、晚饭过于丰盛（四）狼吞虎咽（五）偏食挑食2023/8/1143应克服的不良饮食习惯（六）光食素食（七）盲目节食（八）贪食（九）饭后懒于活动2023/8/1144饮食习惯其他注意事项纠正不良生活习惯。如饭后不宜立即食用水果，因为食物进入胃里必须经过1－2小时的消化过程，然后才能被慢慢的排出，而水果是单糖类食物，很容易被吸收，不需要在胃里久留，若饭后立即食用水果，水果会被食物阻滞在胃里，而水果易腐烂产生气体，在胃里停留时间过久，就会引起腹胀、腹泻。一般来说，饭前1小时或饭后2小时吃水果为宜。2023/8/1145饮食习惯其他注意事项注意饮食配伍冲突，避免有害食品组合。如虾和维生素C最好分开进食，中间相隔一段时间，以防相“克”牛奶与糖混合加热，可以产生有害物质果糖赖氨酸菠菜和豆腐混吃可产生人体不易吸收的草酸钙，长期食用，易使人缺钙，最好分开进食鸡蛋和豆浆混吃，降低营养价值。

2023/8/1146科学加工食品1粗粮不要细作

控制粮食碾磨的精度选择硬质的粗加工食物2023/8/1147科学加工食品2简单就好

在厨房要懒点，蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨，直接食用谷粒或豆类的天然形式。薯类、蔬菜等不要太小。多咀嚼，肠道多运动，对血糖控制有利。2023/8/1148科学加工食品3多吃膳食纤维

摩芋制成精粉可用于多种食物的添加剂。家庭制备可将摩芋精粉掺入牛奶、豆浆、粥或馅中煮熟食用，也可加入面粉制成面条、面包、蛋糕。摩芋块、摩芋丝、雪摩芋可制成多种菜肴。2023/8/1149科学加工食品

4增加主食中的蛋白质

如加鸡蛋或强化蛋白质的面条、饺子等。2023/8/1150科学加工食品

5急火煮，少加水

谷类煮熟不必长时间高温和炖。因为加工时间长，温度越高，水分多，糊化就越好，生糖指数就越高。2023/8/1151科学加工食品6加点醋

发酵后产生酸性物质，使整个膳食生糖指数降低。在副食中加醋或柠檬汁，简便易行。至少每餐摄入4调羹的醋酱油,（4调羹醋和2调羹酱油）可降低30%血糖水平。2023/8/1152科学加工食品7食物多样，营养均衡。常吃豆类或豆制品。多吃蔬菜。不必忌吃水果，可适当食用酸度较高的水果，但不要煮了吃，不要榨汁吃。2023/8/1153孕期常见症状饮食妊娠呕吐妊娠便秘及痔疮妊娠下肢痉挛妊娠水肿2023/8/1154妊娠呕吐妊娠呕吐饮食要求：1.选食一些含水分多的食品，如各种水果、新鲜蔬菜等。2.少食多餐，不拘泥一日三餐的固定习惯，想吃就吃，尤其要多吃蛋白质和维生素多的食物，如牛奶、水果等。2023/8/1155妊娠呕吐妊娠呕吐饮食要求：3.早上起床前先喝一杯白开水，再将食物吃下去，稍躺一会再起来，可减轻恶心和呕吐。4.在膳食和食物烹调中，少吃或少用油腻食物，烹调时最好用植物油，以减少油腻。做菜时适当用些姜。2023/8/1156妊娠呕吐以下食品有利于缓解孕妇呕吐1.饮料：如热水冲酵母精；姜糖水；冰镇牛奶或热奶类饮料；纯果汁。2.肉类及代用品：清炖猪肉或鸡鸭；嫩煮或煎鸡蛋或牛奶蛋糕；简单烹制豆类食品。3.面包和麦片4.蔬菜水果5.牛奶和奶制品2023/8/1157妊娠呕吐食谱举例2023/8/11581.醋熘白菜2.姜汁牛奶3.砂仁蒸鲫鱼妊娠便秘及痔疮妊娠便秘及痔疮饮食要求1.多吃富含纤维素的食品，如水果和蔬菜及粗粮等，还要多喝水，少吃辛辣的食物。2.蔬菜、水果中含有粗纤维、维生素、矿物质较多可促进肠的蠕动，促进排便。3.多食入产气食品，如豆类、萝卜、红薯等，可促进肠的蠕动，促进排便。适当多食蜂蜜、芝麻、核桃、豆奶、香油、豆油等食品，既能补益，又能润肠通便。2023/8/1159孕期便秘及痔疮食谱例举1.韭菜炒豆芽2蜜汁鲜桃3.红薯粥2023/8/1160妊娠下肢痉挛妊娠下肢痉挛饮食要求

适当多吃些含钙丰富的食物，如鱼、鸡蛋、豆类、深绿色蔬菜、豆腐、牛奶和骨头汤、连壳或连骨可以吃的小虾、芝麻酱等。2023/8/1161妊娠下肢痉挛食谱例举1.鸡抓豆腐2.凤尾虾3.虾皮炖豆腐2023/8/1162妊娠水肿妊娠水肿饮食要求适当宜多吃些清淡蔬菜，尤以冬瓜、葫芦、红豆、玉米等为宜，鱼类有利尿作用宜常食，鸭肉、蚕豆也有辅疗功效，夏季多食西瓜和西红柿。禁忌油脂肉类、海腥发物，尤以猪头肉、鹅肉等应不食。南瓜、雪里蕻属发物，宜少食或不食。2023/8/1163妊娠水肿食谱例举1.冬瓜番茄汤2.鲤鱼粥3.鸭肉冬瓜粥2023/8/1164孕妇营养误区误区之一：价钱越高者营养越好。营养品的价格取决于生产成本，包括原材料的价格、包装、销售、广告费等，有些原料的来源较少，如西洋参等使价格上涨。因此在选择营养品时更应考虑自己是否需要。鲜牛奶的功效未必就比昂贵的钙剂补钙效果差。2023/8/1165孕妇营养误区误区之二：以零食、保健品代饭。为了加强营养每天补充很多营养品，以致于影响了正常进餐。许多孕妇认为反正已经摄入营养了不吃饭也行，这样做反而对身体不利，因为营养品大都是强化某种营养素或改善某一种功能的产品，单纯使用还不如普通膳食的营养均衡。2023/8/1166孕妇营养误区误区之三，水果代替蔬菜。

水果口感好，食用方便，深得孕妇喜爱，并且其中含有维生素C、矿物质和膳食纤维，因此就多吃水果不再吃菜。这样做可能减少了蔬菜中不溶性膳食纤维的摄入，并诱发便秘。同时蔬菜更经济实惠，并且同肉类一起食用有助于达到平衡膳食，因此水果只是在一定程度上与蔬菜类似，但并不相等，更不能完全替代，在生活中不能放弃。2023/8/1167孕妇营养误区误区之四：只要是有营养的东西，摄入越多越好。

在孕期中加强营养固然正确却绝非多多益善。太多的营养摄入会加重身体的负担，并存积过多的脂肪，导致肥胖和冠心病的发生。体重过重还限制了体育锻炼，抗病能力下降，并造成分娩困难。过多的维生素A和维生素D还能引起中毒出现胎儿畸形。因此孕妇仍要根据健康饮食的要求安排好一日三餐。

2023/8/1168孕妇营养误区误区之六：为控制体重，不吃脂肪?在怀孕阶段尤其不应该拒绝脂肪，因为脂肪对胎儿神经系统以及细胞膜的形成是必不可缺少的。因此，孕妇不能吃素!当然，还有有一点需要提醒：不要忽视了暗藏的脂肪，如果在烹饪的菜肴当中已经含有了脂肪，那就没必要再加更多的脂肪进去。2023/8/1169传统谬误1.不要吃生冷、寒冷的食物，如凉粉、西瓜、雪糕，这会造成早产，甚至小产呢！这是无科学根据的，但孕妇吃后不舒服如出现泻肚子，就最好暂停食用，不过，对胎儿是绝对无影响的。2023/8/1170传统谬误2.吃羊肉会令胎儿“发羊吊”？羊痫风（癫痫的通称）和羊肉是没有关系的，而且羊肉含丰富维他命B12和铁质，营养丰富，孕妇吃绝对有益无害2023/8/1171传统谬误3.多喝鲜奶，生出来的婴儿皮肤会很白？胎儿的皮肤颜色是受父母的遗传基因影响，于成孕那一刻便已决定，与怀孕期的饮食无关。2023/8/1172传统谬误4.吃虾蟹会令胎儿的皮肤差和产生皮肤敏感？如果孕妇本身对虾蟹有敏感，在怀孕期应避免进食，这是恐怕孕妇对虾蟹敏感的情况遗传给胎儿的机会增加。而没有敏感的孕妇，就算吃了都不会令胎儿的皮肤差和产生皮肤敏感。2023/8/1173孕妇“十忌”1、忌偏食：孕妇长期挑食、偏食，可以造成营养不良，影响胎儿生长。所以，孕妇应吃富含蛋白质、维生素和钙、铁等营养物质和易消化食物，如鸡蛋、瘦肉、豆制品、鲜鱼、

花生、新鲜蔬菜和水果等。孕妇“十忌”2、忌饮可乐：

孕妇过多饮用可乐型饮料，会损害胚胎，因为可乐型饮料主要是用可乐果配制而成，而可乐果含有2.6%咖啡因和可乐宁等生物碱。可通过胎盘进入胎儿体内，危害

胎儿的脑、心、肝和胃肠等器官的正常发育。孕妇“十忌”3、忌营养过剩：

孕妇过多地进食肉类、鱼类、蛋类和甜食等，可使体内儿茶酚胺水平增高，使胎儿发生唇裂、腭裂；孕妇过多地进食动物肝脏，体内维生素A明显增高，可影响

胎儿大脑和心脏发育，以及出现生殖器畸形。因此，孕妇对营养丰富的食物不宜吃得过多过饱。孕妇“十忌”4、忌常喝咖啡：

咖啡中的咖啡因可作用于胚胎，与细胞中脱氧核糖核酸结合引起突变。孕妇常喝咖啡，还有造成流产和畸胎的危险孕妇“十忌”5、忌吸烟和饮酒：

香烟的烟雾中有数百种有害三物质，孕妇吸烟或被动吸烟后，会严重影响胎儿的正常发育。据统计，世界上每年有8千多名胎儿死于母亲吸烟或被动吸烟。这是由于烟雾中的一氧化碳和尼古丁通过胎盘影响胎儿，致使胎儿在宫内缺氧，心跳加快甚至死亡。孕妇嗜酒，会导致胎儿宫内发育迟缓，增加早产率和围产期死亡率孕妇“十忌”6、忌常饮浓茶：

孕妇常喝浓茶，对胎儿骨骼的发育会有不良影响，严重的可导致胎儿畸形。孕妇“十忌”7、忌食农药污染的果菜：

孕妇吃了被农药污染的蔬菜、水果后，基因正常控制过程发生转向或胎儿生长迟缓，从而导致先天性畸形；严重的可使胎儿发育停止而死亡，发生流产、早产甚至死胎。

孕妇“十忌”

8、忌菜肴过咸：

孕妇常吃过咸的食物，可导致体内钠潴留，引起浮肿，影响胎儿的正常发育。

孕妇“十忌”9、忌多吃罐头食品：

罐头食品中的化学添加剂对健康人无多大影响，但对孕妇有时影响很大，它可影响胎儿的细胞分裂，造成发育障碍，引起流产和早产。孕妇“十忌”10、孕妇切忌口渴才饮水：口渴犹如田地龟裂后才浇水一样，是缺水的结果而不是开始，是大脑中枢发出要求补水的救援信号。口渴说明体内水分已经失衡，脑细胞脱水已经到了一定的程度。孕妇饮水应每隔2小时一次，每日8次，共1600毫升