不同立地条件‘凌丰’葡萄产量和品质调查

不同立地条件‘凌丰’葡萄产量和品质调查

凌丰是两性花毛桃的后代。该品种在我国南方潮湿地区种植，果实调整率高，产量高，产量稳定，抗病、果穗大，果粒布局紧凑均匀，成熟一致。栽培性质和栽培性能明显优于毛葡萄，适合生产上述干绿茶和甜葡萄酒。1材料和方法1.1树种生长状况试验于2009～2011年在广西玉林市兴业县葵阳镇泉江村和广西都安县安阳镇六鸡村进行。试材为6年生‘凌丰’葡萄,V形篱架,株行距100cm×250cm,亩植278株。兴业县位于桂东南,属于南亚热带季风气候区,雨量充沛,年均气温21.8℃,无霜期345.5d,降雨量1592mm;‘凌丰’葡萄种植点为水稻田平地建园,共4hm1.2早成熟、早成熟保苗两地葡萄园均采用一年两茬果的栽培模式,两茬果全部采用落叶修剪、破眠催芽的方法,一年内两茬果生育期完全不重叠,第一茬夏果成熟时间为6月下旬,第二茬冬果12月上、中旬成熟。1.3种植区聚合酶总产量和穗数根据葡萄园的情况,在夏果果实成熟前2d选定有代表性的种植区随机选取三行,统计总的株数和果穗总数。然后选取高、中、低各3株树进行采收,测定单株产量及单位面积产量;用测产采收的果实在室内测定百粒果重、可溶性固形物含量和出汁率。2结果与分析2.1‘凌丰’葡萄的生长与立地条件葡萄产量除了受其品种特性及栽培管理影响以外,葡萄园的土壤肥力也是影响葡萄产量的重要因素,不同土壤与地势条件下,葡萄的生长及果实产量、品质有明显差异。立地条件包括气候条件和土壤条件,而土壤肥力直接影响葡萄产量。调查表明,‘凌丰’葡萄在不同立地条件下产量有所不同,在土壤肥沃的条件下可促进葡萄形成较发达的根系。‘凌丰’葡萄种植在土壤肥力较好的兴业县,三年的产量均比种植在土壤较瘠薄的都安县高。其中2009年单株产量高0.96kg,每hm2.2葡萄出汁率及可溶性固形物葡萄果实含糖量和出汁率的高低是衡量酿酒葡萄果实品质的重要指标,直接关系到葡萄酒产品的质量。由表2可见,不同立地条件下的葡萄所表现的果实可溶性固形物含量变化不大,但出汁率表现不同,生长在土壤肥力较好的葡萄果粒较大,故出汁率较高。三年的调查结果表明,兴业县葵阳镇泉江村葡萄园平均单粒重均比都安县安阳镇六鸡村葡萄园高,2009年高0.08g,2010年高0.12g,2011年高0.18g,三年平均高0.13g;其出汁率也高,2009年高1.8%,2010年高1.1%,2011年高2.6%,三年平均高1.8%;但两地果实可溶性固形物相差不大。本调查结果说明,土壤条件的差异主要影响葡萄的长势与产量,而由于葡萄自身的营养调节功能,土壤肥力尚未见对葡萄品质产生直接的影响2.3优质、高质量产品的供应2.3.1开冬果修剪及破醉催芽‘凌丰’在桂中或桂南可采用一年两茬果的栽培模式以增加一造产量,从而提高单位面积产量,并能生产出最优质的果品供酿酒。通过修剪及破眠催芽,第一茬夏果的修剪时间为1月底至2月初,第二茬冬果修剪时间是8月中旬前后,修剪后用49%单氰胺溶液(破眠1号)均匀涂抹在结果母枝冬芽上。通过以上处理,一年内(6月下旬和12月上中旬)可收获两造正常产量的果实(夏果和冬果)2.3.2施肥以有机肥为主,化肥为辅酿酒葡萄栽培要获得稳定的产量和良好的采收质量,适时适量施肥是必要的。有机肥具有养分齐全,能提高化肥利用率和土壤有机质的含量,增加光合作用,增强树势,提高坐果率、单果重和产量,促进成熟,提高含糖量,改善果品质量。因此施肥应以有机肥为主,化肥为辅。每年冬果采收后在12月底至1月初挖沟施有机肥,每666.7m2.3.3热地区进行二茬果栽培采用预防为主,综合防治各种病虫害的发生。葡萄霜霉病、果实白腐病、白粉病是危害葡萄的主要病害,病害发生会影响产量和果实品质。在南方湿热地区进行二茬果栽培,夏果主要以防治葡萄霜霉病和果实白腐病为主,冬果以防治白粉病、霜霉病和蓟马为害为主。主要防治措施:修剪后喷一次波美3～5℃的石硫合剂,杀灭越冬和残留在树枝及地面上的病原菌;冬芽开始萌动时再喷一次波美2～3℃的石硫合剂;花前、谢花后、幼果期喷施霜霉威800倍或福星8000倍加大生800倍等杀菌剂防病;冬果开花前后及幼果期用5%吡虫啉乳油1000～2000倍液喷雾防治蓟马。2.3.4支撑的叶片和光照在南方高温多雨的气候条件下,‘凌丰’葡萄以采用V形篱架产量较高,果实品质较好。V形篱架由于枝蔓分两边绑缚,呈V形叶幕,可增加光合面积和光合产物积累,因而产量较高;但宜选择通风透光的地方建园,并且要求第一层铁线的高度,最好离地面70～80cm为好,让果实远离地面,减少病害;同时合理安排种植密度,提高土地利用率,以株行距为150cm×250cm,每667m2.3.5相关量的研究采收是酿酒葡萄生产中的重要环节,它关系到种植者的经济收入,也与葡萄酒厂的产品质量密切相关。不同种类的葡萄酒对葡萄果实品质有不同的要求,因而酿酒葡萄的采收成熟度因酿制葡萄酒的种类不同而有差异,‘凌丰’葡萄适合酿制上等干型红葡萄酒,因此该品种必须在果实转为紫黑色(有较高的含糖量和合适的含酸量)时采收才能酿制优质的葡萄酒。3改变栽培模式,提高产量葡萄属于浅根性喜光植物,立地条件直接影响到果实产量和品质,‘凌丰’葡萄栽培在土壤条件较好的地块,产量较高,果实品质较好。本试验表明,土壤条件的差异主要影响葡萄的长势与产量,而对葡萄品质的影响较小。在南方湿热地区栽培‘凌丰’葡萄,要获得较高产量和较好品质,需要采取综合措施,包括选择适宜的气候和土壤建园,采用一年两茬果的栽培模式可以增加产量,架式以高架V形篱架为好,增施