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文档简介
公司员工食堂管理制度1.前言公司员工食堂是为了满足员工的日常饮食需求而设立的，为保证食堂的运行顺利和员工的饮食安全，制定本管理制度。本制度适用于公司所有员工及食堂相关工作人员。2.员工饭菜品质及食材安全2.1饭菜品质要求保证饭菜的色香味俱佳，健康营养。食材新鲜，不使用过期或变质的食材。菜品多样化，调配合理，满足员工口味的需求。控制菜品中油脂、盐、糖的使用量，推行健康饮食理念。2.2食材安全严格控制进货渠道，确保食材来源可靠。食材储存要符合卫生标准，做到不受污染。对食材进行全面检查，发现有问题的食材要及时处理。每日食材配送前要进行核对和检验，确保品质。食材保质期过期的要及时淘汰，不得使用。3.食堂卫生管理3.1食堂清洁每天开展食堂清洁工作，包括桌椅、地面、餐具等的清洁消毒。定期对食堂进行大扫除，彻底清洁所有角落。加强对餐具的清洗和消毒工作，确保餐具的卫生。3.2食堂垃圾处理食堂内设垃圾分类桶，按照可回收垃圾、厨余垃圾和其他垃圾分类。食堂废弃食材、剩菜剩饭等垃圾要及时清理，不得留存在食堂内。3.3厕所管理定期对食堂厕所进行清洁和消毒。保持厕所环境整洁干净，提供充足的肥皂和纸巾。3.4环境卫生定期开展室内消毒工作，确保食堂环境无毒害。定期开窗通风，保持空气流通。4.食堂服务管理4.1食堂用餐时间提供固定的用餐时间，使员工能够安心用餐。保证用餐时间充足，避免排队等候时间过长。4.2餐桌摆放和用餐环境餐桌要摆放整齐，餐椅要保持干净。提供充足的餐巾纸，保持用餐环境清洁。4.3用餐顺序管理遵循先到先用餐的原则，避免跳队现象发生。控制用餐人数，避免过度拥挤。4.4客户投诉处理建立投诉渠道，接受员工对食堂管理的投诉。对投诉内容进行认真调查和处理，及时向员工反馈结果。5.食堂费用管理5.1食堂收费标准食堂收费应合理，确保员工负担能够承受。收费标准要公布，员工能够清楚了解。5.2食堂费用结算建立完善的食堂费用结算制度。提供电子结算方式，方便员工结算餐费。6.食堂安全管理6.1食堂人员管理严格要求食堂工作人员持有效健康证上岗。食堂工作人员进行定期健康检查。6.2食堂安全意识培训对食堂工作人员进行食材安全及食品卫生知识的培训。提高员工对食堂安全的认知和责任心。6.3食堂火灾防控食堂内严禁使用明火炉具，确保食堂火灾安全。定期检查食堂消防设备，确保正常运行。7.食堂监督管理7.1食堂管理责任制建立食堂管理责任制，明确各职责。设立专门的食堂管理员，负责食堂管理工作。7.2食堂巡查制度实行定期巡查制度，对食堂卫生及食品安全进行检查。建立巡查记录，发现问题要及时处理。7.3食堂满意度调查定期进行食堂满意度调查，了解员工的意见和建议。根据调查结果进行改进和优化。结束语公司员工食堂管理制度是为了保障员工饮食的安全和舒适，
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