学校食品安全管理制度范文3篇

学校食品安全管理制度为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任,保护学校师生身体健康和生命安全，依据《食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》等规定制定。一、校长：***学校安全工作（食品）的第一责任人，管理职责：负责学校食品安全全面工作。二、分管副校长：***学校食品安全工作的第一直接管理责任人管理职责：全面负责学校的食品安全管理工作。三、食品安全管理：***学校食品安全工作的直接责任人。负责全校的一切食品安全工作。管理职责：1、监督、检查保安、食堂从业人员的执行岗位责任情况。2、发现并排查校内各类食品安全隐患，负责学校食堂的安全巡查工作。3、完成校长委派的当日指令性工作。4、负责处理所有食品安全事故。U!I、教师管理:U!I、教师管理:***教师食品安全管理主要责任人。负责教师食品安全管理工作。管理职责：1、做好教师的食品安全教育工作，落实好学校的食品安全各项要求。2、出现突发食品事件要采取积极有效的措施进行控制、处理。并及时汇报学校。五、班级、学生管理：***班级、学生食品安全管理主要责任人。负责班级食品安全管理工作。管理职责：1、做好学生的食品安全教育工作，落实好学校的食品安全各项要求。2、班级出现突发食品事件要采取积极有效的措施进行控制、处理。并及时汇报学校。3、午餐时间维持学生就餐秩序4、教育学生严格遵守《中学生日常行为规范》及学校的各项规章制度，听从家长和教师的劝告与教导，保证自身健康发展。5、教育学生注意饮食安全。不乱吃食物，不饮用不合格的饮品，严禁在校内吃零食，严防食物中毒。六、食堂安全管理：***在校长的领导下，负责食堂管理工作，管理好从业人员。学校食堂管理主要责任人。管理职责1、购物要执行索证制度。出库、入库严格采取双人签字制度，把好食品出入库关；2、注意库房卫生，防止霉变腐烂食品流入学生餐饮之中；3、开饭时间管理人员要全程参与，注意观察了解每顿饭菜质量；4、学生餐具确保消毒后使用以免交叉传染。5、督促食堂工作人员做好食品留样，定期进行检查。5、负责食堂末端饮用水的水质检测工作,确保食堂水质合格。**中学食品安全工作领导小组组长：*** 负责学校食品安全全面工作副组长：***协助校长负责学校食品安全工作成员：*** 负责教师食品安全管理***负责学校安全管理***负责学校食堂安全及食堂食品安全管理***负责班级、学生食品安全管理中学食品安全管理制度为规范餐饮工作人员，保障师生舌尖上的安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施》、《餐饮服务食品安全管理办法》制定本制度。1、学校建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位责任制；强化安全防范措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。2、学校食堂依法取得卫生许可证后方可从事食堂经营活动，并且在卫生许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。3、食堂从业人员每年进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。4、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、螳螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。5、严格把好食品采购关。严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案；食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量；禁止采购过期变质等不符合卫生要求的食品。6、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状异常的食品及其原料；加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于700；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。7、食品在烹调后到分饭前，不超过1小时。8、学生集体用餐必须当餐加工，不得使用剩饭菜，不得制售冷荤凉菜。9、公用餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。10、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。11、加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。12、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明''送餐〃的许可项目。学校食品安全宣传工作总结食品安全是关系国计民生的大事,在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了提高学校师生参与食品安全的意识,普及食品安全科学知识。根据**市教育局《关于开展2022年”食品安全进校园专题教育活动的通知》精神和要求，我校全校开展了食品安全教育月活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高-潮，取得了显著成效。具体总结如下:、学校领导高度重视，精心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“食品安全进校园”活动重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。二、在活动月期间，我们学校做到了“三个一”，即:上一节食品安全为主要内容的《健康教育》课;召开一次食品安全主题班会;办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传拦。三、学校开展“食品安全进校园”活动期间，通过在校门、教学楼、饭堂、宿舍、小卖部等区域悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和-谐校园”的良好氛围。四、活动开展期间,每天中午在校园广播中利用15分钟时间,向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的广泛参与。五、通过开设健康教育课、”生活中的食品安全”专题讲座、宣传栏等多种形式，向广大师生介绍相关的食品安全知识，如:《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。六、学校进一步加强了食堂、师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。主要采取如下几点措施:一是把好食堂食品采购关，五类食品采购要有国家规定的“QS”标志食品并有供应方“三证”复印件;肉类、蔬菜要定点采购并且索证。二是要求食堂工作人员必须搞好食品卫生工作，饭菜要弄熟;要坚守岗位，做好防蝇、防鼠、防投毒等工作。三是学校自备水源和二次供水的水池注意做好消毒，龙头设备完好无损，并定期清洗消毒。四是学校制出表格，对食堂食品卫生状况进行检查，并将每天的检查结