不同氮、钾供给水平对高海拔沙培西兰花品质及产量的影响＊

不同氮、钾供给水平对高海拔沙培西兰花品质及产量的影响＊

国艳春，秦金响，丁俊洋，宋国祥，郝婷婷，白马央金，武立逊，刘霞云，刘福成（.白朗七彩庄园生态农业有限公司，西藏日喀则87000；.山东省寿光蔬菜产业集团有限公司，山东潍坊700；.日喀则国家农业科技园区管委会，西藏日喀则87000；.潍坊科技学院，山东潍坊700；.寿光市蔬菜产业发展中心，山东潍坊700；.稻田镇人民政府，山东潍坊700）近年来，随着农业市场结构的调整和效益农业的发展，西兰花因其防癌抗癌等保健功能被大众熟知，种植规模越来越大。但是，由于设施栽培西兰花连作现象较为普遍，导致大棚土传病泛滥、有机质等养分含量降低、有毒物质积累、各种有益微生物减少，从而引发西兰花品质降低、产量减少[1-2]，这已成为制约西兰花产业可持续发展的瓶颈。氮磷钾养分的合理提供是影响西兰花产量和品质的重要因素[3]。氮肥的增加可使西兰花产量提高[4]。另外氮素、硫素能明显降低西兰花花球中硝酸盐的含量[5]。磷肥和钾肥施用量相同，当施氮量为32.3kg/667hm2时，西兰花产量高于过高和过低施氮量处理。说明适量施用氮肥可以提高西兰花的产量[6]。因此，合理施肥对促进西兰花生长发育，提高光合效率有积极作用，从而有利于提高西兰花的产量和品质。沙培是无土栽培的一种，沙培具有避免根部连作障碍、减少病虫害、省工和生产成本低等优点[7]，易于大面积推广。但沙子作为基质最大的缺点是缓冲能力极弱，阳离子交换量较少，保水保肥能力较差[8]。合理的肥料施加可促进作物生长，提高光合特性，增加产量及品质。针对设施栽培的西兰花种植中存在的养分配比不合理、重茬障碍严重、肥料浪费等问题，本文采用沙培种植模式，研究不同氮、钾水平对西兰花生长、品质的影响，初步筛选出适合设施西兰花生长的施肥措施。材料与方法试验材料与地点选择西兰花品种‘玉冠’。按株距45～50cm定植，定植密度1800～2100棵/667m2，栽好后覆盖地膜，开孔将苗放于膜外。高温时期苗龄30天左右，对于秋播冬收晚熟品种，苗龄35～40天，冬播春收和春播初夏收的苗龄要长一些，要求45～60天（图1）。图1西兰花生长试验地位于西藏自治区日喀则市白朗县白朗有机产业园区内(89°11′N，29°13′E)，种植方式为一年三茬，试验选择夏季茬。用土培砌，若地质较硬，可用砖垒砌。沟槽下宽30～40cm，上口宽40～50cm，深40～50cm，铺设聚乙烯塑料薄膜，建成密闭沟槽。沟槽内填充1～2cm大小的石子10～15cm厚，铺设一层无纺布或编织布，上面将机制沙和有机质混合填充25～30cm进行耙平，有机质是机制沙体积的3%。试验设计使用当地生物有机肥(有机质含量45%，N1.8%，P2O53.5%，K2O2.48%)，试验处理设置4个，磷素含量为175kg/hm2，根据氮素500kg/hm2、钾素280kg/hm2上下浮动20%。具体处理设置如下：CK不施肥、T1处理(N-P-K：400-175-224)、T2处理(N-P-K：500-175-280)、T3处理(N-P-K：600-175-336)。小区面积为30m2，各处理随机分布，重复3次。基肥施加量是各处理养分的60%，剩余养分在后期进行施加。进入现蕾期后，结合浇水，每667m2分5次冲施，每次使用硝酸铵钙(N20%)7kg、磷酸二氢钾(P2O524%，K2O27%)4kg。测定指标每小区随机取10株样品，分别测定西兰花生长指标、品质指标、发病率、产量。蛋白质测定采用凯氏定氮法，可溶性糖测定采用蒽酮比色法测定，VC测定采用紫外分光光度法。数据分析利用MicrosoftExcel2010和SPSS20.0软件进行数据处理和统计分析。结果与分析不同氮素钾素水平对西兰花生长指标的影响由表1可得，不同处理西兰花长势不同。各个处理之间差异显著，T2处理的西兰花长势最好，与CK相比，单株叶片数量高出CK的23.07%，叶长超过50cm，叶宽接近30cm。随着氮肥量的增加，西兰花的叶色变为深绿色，长势呈现旺盛状态。T3处理下的叶片数与T1相比增加了14.95%，但比T2处理降低4片，叶长、叶宽也有相同趋势。氮素的增加有可能会给西兰花的生长产生抑制影响。表1不同处理对西兰花生长性状的影响不同氮素钾素水平对西兰花品质性状的影响由2表可知，增加氮素含量后，花球颜色加深，紧实度提高。与CK相比，随着肥料的施加，西兰花品质性状得到明显的改善，T2处理中花蕾数、花球直径、花球单重与CK相比均提高了27.27%、26.16%、57.50%。T3处理与T1处理相比，各营养指标相差不大，在西兰花种植过程中，减少氮肥施加可保证营养的含量，节约生产成本。表2不同处理对西兰花品质性状的影响不同氮素钾素水平对西兰花营养品质的影响由表3可知，不同处理之间的营养品质差异显著。其中T2处理中各个养分含量最高，效果更好。与CK相比，VC、粗蛋白、可溶性糖含量分别提高了36.06%、15.38%、10.28%，说明适量的氮素可促进沙培西兰花养分增加。T3处理的VC、粗蛋白、可溶性糖含量与T2相比分别减少了16.00%、6.13%、4.60%。沙培西兰花过多的氮肥反而对其营养指标不利。表3不同处理对西兰花营养品质的影响不同氮素钾素水平对西兰花产量的影响由图2可知，不同的氮素和钾素提供量对西兰花产量有明显差异影响。T2处理产量最高，与CK相比产量提高了24.97%/667m2。高氮含量下，西兰花产量降低。T3处理与CK相比8.68%，增产效果不足10%，与T1相比产量相当。可见在农业生产中大量施加氮肥不仅不能促进产量提高，而且可能会造成产量的降低。图2不同处理对西兰花产量的影响不同氮素钾素对西兰花抗病性的影响由表4可知，沙培西兰花可有效降低病害的发生，T2处理的西兰花抗病率提高，与CK相比较，黑腐病株率、斑点病株率、霜霉病株率分别下降了26.85%、44.83%、56.86%，效果明显，氮肥和钾肥的适当增加可以提高西兰花对病害的免疫力，T1和T3效果相当，说明过低或过高的氮素钾素的施加，对西兰花抗病力没有显著的影响。表4不同处理对西兰花抗病性的影响讨论适当增加氮肥和钾肥可改善沙培西兰花的品质和产量。适量施用氮肥可促进西兰花的生长，当N用量在150～450kg/hm2时，西兰花的产量、花球直径、平均花球重与氮素用量成正比[9]。钾是大量元素，可以促进养分的运输、积累，能增强作物抗逆性。在K2O用量0～300kg/hm2，西兰花的VC含量和产量随钾肥用量的增加而提高[10]。另外，当肥料配比适宜时，叶片发育充分，有充足的原料来制造光合产物向花球转移，并贮存于花球中，使花球单重提高[11]。由CK～T2处理可看到随着氮素含量的增加，西兰花生长逐渐旺盛，产量递增。当氮肥用量达到一定水平时，再施加氮肥，产量与氮素含量成反比，而且还会加重发病率[12]。这与试验结果相符，T3处理中西兰花产量有降低的趋势。因此，在种植过程中把握好氮素和钾素的用量，少量多次施加，保证整个生长期养分的供应，是提高西兰花品质及产量的重要条件。结论适当增施氮肥和