标准化与食品标准的制定-食品标准的要素编写

标准编写中要素的表述《食品标准与法规》目录Contents要素的表述通则1条款内容的表述形式2341.条款的定义请输入您的文字对实际情况进行说明条款是规范性文件内容的表述方式，一般采取要求、推荐、或陈述等形式。在标准化活动中制定的“条款”组成了规范性文件的内容。一、要素的表述通则342.条款的类型请输入您的文字对实际情况进行说明标准是由不同类型的条款构成的规范性文件。标准中的条款按作用一般分为三种类型：（1）要求型条款：表达应遵守的准则的条款。在标准中表示如果声称符合标准需要遵守的准则，并且不允许有差异。（2）推荐型条款：表达建议或指导的条款。介于陈述型条款与要求型条款之间。既不是强烈的“要求”，也不是一般的“陈述”。（3）陈述型条款：表达信息的条款。在标准中仅仅用来提供信息，不作为任何要求和建议。一、要素的表述通则343.条款的表述请输入您的文字对实际情况进行说明标准中有些规定或要求是必须严格执行的；有些是推荐性的；有些则具可根据具体情况灵活选择；有些则表示某种情况的可能性和潜在能力。在标准中，上述三种不同类型的条款是通过使用不同的助动词或汉语句式来表达。在使用标准时，可以通过不同的助动词或句式区分出标准中的条款是哪种类型的条款。一、要素的表述通则343.条款的表述请输入您的文字对实际情况进行说明（1）要求型条款的表达①利用祈使句直接表示指示。例如:“开启记录仪。”②利用助动词“应”或“不应”来表达。表示声明符合标准需要满足的要求。如“条文的脚注不应包含要求”；或表示必须满足的能力，如“食品添加剂的使用范围和使用量应符合GB2760的规定”。一、要素的表述通则343.条款的表述请输入您的文字对实际情况进行说明（2）推荐型条款的表达是表达建议或指导的条款。用助动词“宜”或“不宜”来表述。一、要素的表述通则①在几种可能性中推荐特别适合的一种，不提及也不排除其他可能性；如：“每个表宜有表题”。②或表示某个行动步骤是首选的，但未必是所要求的；③（以否定形式）表示不赞成，但也不禁止某种可能性或行动步骤。如：“温度不宜高于25℃”343.条款的表述请输入您的文字对实际情况进行说明（3）陈述型条款的表达一、要素的表述通则①利用一般陈述句提供信息。主要用“是、由、为给出”等，如“章是标准内容划分的基本单元。”只是解释“章”的定义，便于相互理解；②利用助动词“可”或“不必”，表示在标准的界限内允许的行为或行动步骤。如“图的脚注可包含要求”。只是说明标准实施者被允许的行为，没有必须要包含要求或建议包含要求的意思；343.条款的表述请输入您的文字对实际情况进行说明（3）陈述型条款的表达一、要素的表述通则③利用助动词“能”或“不能”，表示由于某种原因导致的能力。如“将一项标准分成若干个单独的部分，这样，能对每个部分单独进行修订。”只是说明标准分成部分后，才有单独修订的可能性；又如“范围的文字应简洁，以便能作内容提要使用”只是说明“范围”写得简洁，所具有的能力。同样没有必须要做到或建议做到的意思。344.条款表述所用助动词请输入您的文字对实际情况进行说明①“应(shall)”、“不应(shallnot)”用于表示要严格遵守才能符合标准，并不允许偏离。一、要素的表述通则②“宜(should)、“不宜(shouldnot)”用于表示推荐或首选的内容，亦表示不赞成也不禁止某种可能性或行动步骤。

③“可(may)”、“不必(neednot)”用于表达在标准界限范围内所允许的行动步骤。

④“能(can)”、“不能”cannot”用于陈述材料的生理的或者是因果关系的可能性和潜在能力。34请输入您的文字对实际情况进行说明标准中的要素是由条款构成，在表述条款内容时，可根据情况采取不同的形式。二、条款内容的表述形式1、条文条文是条款的文字表述形式，应使用规范的简化汉字，标点符号应符合GB/T15834《标点符号用法》的规定。2、注和脚注注和脚注是条款的辅助表述形式，条文中注和脚注的内容是资料性的。通过注或脚注的解释和说明，为条款的理解和使用提供帮助。二、条款内容的表述形式3、示例示例是条款的另一种表述形式，示例的内容是资料性的。通过示例可以帮助使用者尽快掌握条款的内容。4、图图是条款的特殊表述形式，可以说它是条款内容的一种“变形”，所要表达的内容比文字更简单明了。5、表表也是条款的特殊表述形式，也可以说它是条款内容的一种“变形”，当需要对大量数据或事件进行对比对照时，表的优势就显而易见。标准的编写要求《食品标准与法规》目录Contents基本要求1统一性2协调性3适用性4规范性534请输入您的文字对实际情况进行说明制定标准的目标是所规定的条款应明确且无歧义，所以标准应满足以下几点：1、在其范围界限内力求内容完整；2、表述清楚和准确；语言要流畅，用词要恰当。3、所规定的要求要充分考虑最新技术水平；4、为未来技术发展提供框架；5、内容和表达能被未参加标准编制的专业人员所理解。一、基本要求34请输入您的文字对实际情况进行说明1、文体和术语的统一。标准内对同一个概念应使用相同的术语。对于已定义的概念应避免使用同义词。每个选用的术语应尽可能只有惟一的含义。2、结构的统一。系列标准的每项标准的结构及其章、条的编号应尽可能相同。类似的条款应使用类似的措辞来表述。相同的条款应使用相同的措辞来表述。二、统一性统一原则以最少的标准去覆盖最大的范围，扩大标准的适用范围，减少不必要的重复或多样化。34请输入您的文字对实际情况进行说明1、普遍协调。为了达到所有标准整体协调的目的，标准的编写应遵守现行基础标准的有关条款。2、本领域协调。食品领域标准的编写还应遵守现行食品安全国家标准和地方标准的有关条款。三、协调性协调原则为保持标准系统的整体功能达到最佳，必须协调对接好系统内外关联因素之间的关系。34请输入您的文字对实际情况进行说明制定标准时一定要从客观实际需要出发，在充分考虑、研究科学技术发展的最新水平之后来规定标准的各项内容，使标准既切实可行，又先进适用。所制定的标准每个条款都应考虑到可操作性，要便于标准的实施。四、适用性适用原则一定要选择最优的表述方式：能量化的尽量量化；不能量化尽量细化；不能细化的尽量流程化。34请输入您的文字对实际情况进行说明标准编写从起草工作到随后的所有阶段均应遵守规定的程序和编写规则：GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写；GB/T1.2标准化工作导则第2部分：标准制定程序五、规范性规范原则简预先设计；遵守制定程序和编写规则。规范性要素的编写《食品标准与法规》目录Contents标准名称1范围2规范性引用文件334请输入您的文字对实际情况进行说明规范性要素规范性一般要素：是描述标准的名称、范围，给出对于标准的使用必不可少的文件清单等通常内容的要素。名称范围规范性引用文件规范性一般要素术语和定义┅┅┅┅规范性附录要求规范性技术要素规范性要素规范性技术要素：是规定标准技术内容的要素，包括术语和定义、符号和缩略语、要求……规范性附录等。34请输入您的文字对实际情况进行说明标准名称为必备要素，置于正文首页和标准的封面，应处于范围之前，正文首页应从单数页起排。一、标准名称1、标准名称的一般结构标准名称应由几个尽可能短的要素组成，其顺序由一般到特殊。通常，所使用的要素不多于下述三种：①引导要素（可选）②主体要素（必备）③补充要素（可选）2、标准名称的具体结构有以下3种形式：（1）一段式：只有主体要素。（2）二段式：①引导要素+主体要素。②主体要素+补充要素。（3）三段式：引导要素+主体要素+补充要素。一、标准名称二、范围必备要素，置于标准正文的起始位置，也就是标准的正文的“第1章”。范围应明确界定标准化对象和所涉及的各个方面，由此指明标准或其特定部分的适用界限。34请输入您的文字对实际情况进行说明可选要素，它应列出标准中规范性引用其他文件的文件清单，这些文件经过标准条文的引用后，成为标准应用时必不可少的文件。三、规范性引用文件34请输入您的文字对实际情况进行说明1、引用文件的性质（1）规范性引用是指标准引用了某文件或文件的条款后，这些文件或条款即构成了标准整体不可分割的一部分，所引用的文件或文件条款与本标准的规范性要素具有同等的效力。（2）资料性引用除规范性引用的文件外，标准中还可能提及一些文件，但这些文件的内容并不构成标准的内容，而只是提供一些供参考的信息或资料。三、规范性引用文件2、规范性引用文件的引用形式（1）注日期的引用文件。是指引用指定的版本。凡是注日期的引用文件，意味着只使用所注日期的版本，以后出版的新版本和修改单中修改后的内容均不适用。对于标准条文中注日期引用的文件，在规范性引用文件一章所列的文件清单中，应给出版本号或年号（引用标准时，给出标准代号、顺序号和年号）以及完整的标准名称。凡引用了被引用文件中的具体章或条、附录、图或表的编号，均应注日期。三、规范性引用文件2、规范性引用文件的引用形式（2）不注日期的引用文件。是指引用文件的最新版本（包括所有的修改单），意味着所引用的文件无论何时修订，其最新版本仍然适用于引用它的标准。对于标准条文中不注日期引用的文件，在规范性引用文件一章所列的文件清单中，不应给出版本号或年号。三、规范性引用文件34请输入您的文字对实际情况进行说明3、规范性引用文件的内容

原则上被引用的文件应是国家标准、行业标准、国家标准化指导性技术文件或国际标准。4、文件清单中规范性引用文件的排序

对于有规范性引用文件的标准来说，只有该标准文本是不能正常使用该标准的，只有同时具备规范性引用的所有文件，才能无障碍地使用该标准。国家标准(含国家标准化制导性技术文件)；行业标准；地方标准(仅适用于地方标准的编写)；国内有关文件；国际标准(含ISO标准、ISO/IEC标准、IEC标准)；ISO、IEC有关文件；其他国际标准以及其他国际有关文件。三、规范性引用文件5、引导语规范性引用文件清单应由下述引导语引出：下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。6、编排格式规范性引用文件中所列文件均应空两个汉字起排，回行时顶格编排，每个文件之后不加标点符号。所列标准的编号与标准名称之间空一个汉字的间隙。三、规范性引用文件资料性补充要素和其它资料性要素的编写《食品标准与法规》目录Contents资料性附录1参考文献2索引3资料性补充要素是可选要素，位于正文之后，包括：资料性附录、参考文献、索引。作用是提供附加信息，以帮助理解或使用标准的要素。资料性补充要素资料性补充要素资料性附录参考文献索引34请输入您的文字对实际情况进行说明

附录是标准中层次的表现形式之一，使用附录的编写形式，主要是为了突出标准的主要内容，使标准的整体结构更为合理，层次更清楚，而不会给人一种“头重脚轻”的感觉。一、资料性附录标准的附录分为“规范性附录”和“资料性附录”，两者均为可选要素。规范性附录给出标准正文的附加条款。资料性附录给出对理解或使用标准起辅助作用的附加信息，该要素不应包含要声明符合标准而应遵守的条款。1、资料性附录的用法

在编写标准的某一条款时，如果有必要对该条款作一些解释或说明，一般采用“注”的方式表达。但当要解释或说明的内容较多、篇幅较大时，使用“注”的形式表达就不太合适，而采用资料性附录的形式表达则更恰当。一、资料性附录1、资料性附录的用法

每个附录均应在正文或前言的相关条文中明确提及。附录的资料性的性质应通过下述方式加以明确：①条文中提及时的措辞方式，如“参见附录B”；②目次中和附录编号下方标明。一、资料性附录2、资料性附录的内容一、资料性附录通常提供以下信息：（1）标准中重要规定的依据和对专门技术问题的介绍；（2）标准中某些条文的参考性资料；（3）正确使用标准的说明、示例等。二、参考文献参考文献为可选要素，如果有参考文献，则应置于最后一个附录之后。参考文献应提供识别和查询出处的充分信息。参考文献引用原文时应直接使用原文，无须翻译。二、参考文献标准中参考文献可包括：（1）标准编制过程中参考过的文件。（2）标准条文及条文中的注、图注、表注中提及的文件；（3）标准资料性附录中提及的文件；（4）标准中的示例所使用或提及的文件；（5）标准中术语和定义所出自的文件；（6）摘抄形式引用时，被抄录的文件。文献清单中每个参考文献前应在方括号中给出序号。国际标准、国外标准和其他文献无须给出中文译名。其中所列文件均应空两个汉字起排，回行时顶格编排，每个文件之后不加标点符号。所列标准的编号与标准名称之间空一个汉字的间隙。二、参考文献三、索引可选要素。有必要时才列；宜自动生成。如果有索引，则应作为标准的最后一个要素。参考文献和索引均应另起一面。资料性概述要素的编写《食品标准与法规》目录Contents封面1目次2前言3引言4资料性概述要素的编写资料性概述要素是标识标准、介绍其内容、背景、制定情况以及该标准秘其它标准的关系的要素，包括封面、目次、前言、引言。引言前言目次封面资料性概述要素34请输入您的文字对实际情况进行说明一、封面国际标准分类号（ICS号）中国标准文献分类号标准的标志标准的层次标准编号被代替标准的编号标准的中文名称标准的英文译名与国际标准一致性程度的标识

国际标准编号、国际标准名称(使用英文)、一致性程度代号标准的发布日期标准的实施日期标准的发布部门备案号(不适用于国标,无则省)

必备要素，应给出标示标准的信息。13项内容：1、标准的层次（类型）

在封面上部居中位置为标准层次的说明。2、标准的标志标准的标志位于封面的右上角，由标准代号制成的图标表示。一、封面34请输入您的文字对实际情况进行说明3、标准的编号和代替标准号（1）位置

（2）标准编号（3）食品安全标准编号（4）代替标准号（5）标准的编号和代替标准号排版要求类别代号标准编号强制性国家标准GBGB（标准顺序号）－（标准年号）推荐性国家标准GB/TGB/T（标准顺序号）－（标准年号）强制性行业标准××××（标准顺序号）－（标准年号）推荐性行业标准××/T××/T（标准顺序号）－（标准年号）食品安全地方标准DBDB××/（标准顺序号）－（标准年号）食品安全企业标准Q/Q/（企业代号）（4位顺序号）S－（标准年号）说明：标准年号代表标准发布的年份，由4位数字表示；DB后的两个××为各地行政区划代码前两位数，如河南为41，山东为37一、封面4、标准名称必备要素，置于正文首页和标准的封面居中位置。包括标准的中文名称和英文名称。5、分类号

位于标准封面的左上角，上面为ICS号，下面为中国标准文献分类号。一、封面6、备案号地方标准和企业标准有备案的规定。7、与国际标准一致性程度的标识分类号

位于标准封面的左上角，上面为ICS号，下面为中国标准文献分类号。8、标准的发布和实施日期以及标准的发布部门或单位等同（IDT）修改（MOD）非等效（NEQ）一、封面34请输入您的文字对实际情况进行说明可选要素。功能是显示标准的层次结构，引导阅读和检索。目次所列的各项内容和顺序为：①前言⑥附录中章的编号、标题（需要时列出）②引言⑦附录条的编号、标题（需要时列出）③章的编号、标题⑧参考文献④条的编号、标题（只列带