蛋白质是生命活动的主要承担者课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

2.4.1蛋白质是生命活动的主要承担者导入两个医学案例手术缝合线糖尿病患者学习目标1、蛋白质的基本单位（氨基酸）——结构特点、种类2、蛋白质的形成过程——脱水缩合3、蛋白质的结构和功能的多样性——蛋白质是生命活动的主要承担者活动设计：借助相关教具，分小组活动搭建氨基酸与蛋白质并展示。1、蛋白质的基本单位（氨基酸）——结构特点、种类思考·讨论P291）找相同2）找不同羧基:—COOH氨基:—NH2 侧链基团用R表示结构1、蛋白质的基本单位（氨基酸）——结构特点、种类小组活动1环节一分小组搭建至少一个氨基酸分子注意：以碳原子为中心进行搭建环节二环节三说出氨基酸的结构特点介绍氨基酸的种类结构分小组展示介绍各小组搭建的氨基酸黑板上画出氨基酸的结构通式1、蛋白质的基本单位（氨基酸）——结构特点、种类知识小结1元素组成基本单位除C、H、O、N外，有的含S、Fe等氨基酸结构通式CCOOHNH2HR结构特点1、每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基2、且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上种类8种必需氨基酸+13种非必需氨基酸结构人体氨基酸共21种，而我们人体中蛋白质有十几万种，这些氨基酸是如何构成一个个复杂的蛋白质的呢？两问结构2、蛋白质的形成过程——脱水缩合二肽的形成过程OHCCNH2HROHCCHNRHCOOHH2OCCNH2HROCCHNRHCOOH脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去一分子水的过程。肽键结构2、蛋白质的形成过程——脱水缩合小组活动2环节一˃˃各小组成员将一定数量的氨基酸连接成一条肽链˃˃注意连接氨基酸的结构：肽键环节二˃˃展示并介绍氨基酸脱水缩合形成多肽的过程˃˃注意肽键、多肽、肽链等相关概念环节三˃˃尝试肽链通过盘曲、折叠等方式形成一定空间结构的蛋白质˃˃尝试搭建两条及以上肽链构成的蛋白质、环肽结构2、蛋白质的形成过程——脱水缩合知识小结2氨基酸脱水缩合多肽蛋白质盘曲、折叠等结构层次结构盘曲折叠3、蛋白质的结构和功能的多样性——蛋白质是生命活动的主要承担者思考·讨论2P31若21种氨基酸组成含10个氨基酸的大分子蛋白质，有多少种可能？H2NCOOH结构3、蛋白质的结构和功能的多样性——蛋白质是生命活动的主要承担者知识小结3蛋白质结构多样性功能多样性氨基酸的数目、种类、排列顺序不同蛋白质的空间结构不同结构蛋白:如肌肉、头发中的蛋白质功能蛋白：1）催化：绝大多数的酶2）运输：血红蛋白、载体蛋白3）调节：蛋白质类激素如胰岛素4）免疫：抗体和淋巴因子功能结构蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与

等重要功能催化组成细胞结构运输信息传递防御细胞的各项生命活动都离不开蛋白质功能细胞的各项生命活动都离不开蛋白质功能绝大多数的酶蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与

等重要功能催化组成细胞结构运输信息传递防御功能谷氨酸缬氨酸正常球状的血红蛋白异常纤维状的血红蛋白两面凹圆盘状血红蛋白运输氧能力强扭曲成镰刀状的红细胞运输氧能力弱蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与

等重要功能催化组成细胞结构运输信息传递防御细胞的各项生命活动都离不开蛋白质功能蛋白质类激素如胰岛素蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与

等重要功能催化组成细胞结构运输信息传递防御细胞的各项生命活动都离不开蛋白质功能抗体蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与

等重要功能催化组成细胞结构运输信息传递防御知识汇总——蛋白质是生命活动的主要承担者结构层次元素组成基本单位除C、H、O、N外，有的含S、Fe等氨基酸结构