幼儿园自助餐菜单 广东幼儿园自助餐菜单

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幼儿园自助餐菜单篇(1):幼儿园午餐食谱大全

午餐食谱一：香，辣，脆飞速全养分午餐

材料

1，一点肉沫，姜沫，葱沫，酱油，糖，韭菜小段儿，洋葱碎，油，花椒面，香菇小块，混一起顺时针搅匀，使肉入味。

2，蒜沫

3，绿菜花块，胡萝卜切段

4，一碗大米饭放入碗内。

做法

1，炒锅开大火，加入1料，翻炒到汁干，放入米饭上的一边。

2，在炒好的肉沫上放入2料，这一步是比须滴，立刻味道就来了，在家上班，没有人在乎到蒜味。

3，把3料放在热水锅里烫20秒，取出放在米饭的另一边配搭好。

开吃吧，全部的好味道都从炒好的肉末里面出来，青菜是为了养分，没有调味，自然味道。

午餐食谱二：粉蒸排骨

材料

小排，姜末，蒜末，葱结，五香粉，生抽，料酒，一块腐乳，郫县豆瓣酱，蒸肉粉，花椒，花生油，土豆

做法

1.小排剁开，泡去血水。

2.加姜末，蒜末，葱结，五香粉，生抽，料酒，一块腐乳腌制一夜。

3.加点郫县豆瓣酱，蒸肉粉，花椒，两茶匙水，一茶匙花生油，拌匀。

4.土豆切滚刀块垫底，排骨铺上去。大火烧开水，转中火蒸90分钟。

午餐食谱三：炖鸭骨架汤

材料

主料：鸭骨350克，白菜500克，黄花菜（干）50克，调料：盐5克，白醋5克，味精3克

做法

1.将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时。

2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。

3.包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用。

4.此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可装入大碗内上席供食。

午餐食谱四：青紅肉臊子配香菜炒飯

菜谱简介這樣的午餐對付上班族最好。實際上，你可以一次多炒點飯，也多炒點肉末，可以分吃幾餐呢。我給兒子建議過多次，但年輕人好結夥外面吃，哪有我做的肉臊子配香菜炒飯好吃又健康呢？

材料

豬肉末1兩，紅椒1只，西芹4根，薑蒜，鹽，生抽老抽，十三香粉

剩米飯1碗，香菜（芫荽）幾根全部切成末，蔥花兒

做法

1、肉末加生抽抓勻，熱鍋熱油先入薑蒜爆炒，加入肉末翻炒，至肉末顆粒稍硬變色，再加一點點老抽提色。盛起來放一邊。

2、借余油入西芹和紅椒，斷生后，再把肉末倒入，一起翻炒，加鹽，稍稍一點十三香粉（沒有也無妨），裝盤，青紅肉臊子炒好了。

3、一點熱油，入剩米飯（最好，因為顆粒散）翻炒，快起鍋時，把香菜末和蔥花倒入翻勻，撒點點鹽。香菜炒飯成了。

小诀窍

米飯假如是香米做的，在冰箱里放了一夜，炒出來更香。

午餐食谱五：冷拌面

菜谱简介酷热的夏季里，做法简洁、不肥不腻的冷面倍受欢迎，宴客或家常食用都相宜。此道菜肴富含维生素A、B族、D及磷、钙、镁、钾。

材料

细面条320克，胡萝卜80克，胡瓜（黄瓜）80克，虾米20克，芝麻1汤匙，香菜（芫荽）1棵，花生油1汤匙，酱油1汤匙，糖1汤匙，番茄酱1汤匙，芝麻酱1／2汤匙，花生酱1／2汤匙，麻油3汤匙，辣椒油1／2茶匙，腌料︰，盐1／8茶匙，白醋40毫升，糖60克

做法

1.大煮锅注满水，烧开后放入面条及适量盐。面熟后盛起沥干。

2.胡萝卜、胡瓜洗净，分别切丝。用腌料事先拌腌约一小时。

3.香菜切末。锅不下油，放入芝麻炒香。虾米洗净，浸软沥干。锅下油炸香虾米，切碎待用。

4.细面放入大餐盘中，加入酱油、糖、番茄酱、芝麻酱、花生酱、麻油、辣椒油等调料，然后加入胡瓜、胡萝卜丝，拌匀。

5.撒上芝麻、虾米、香菜末，即可上桌。

午餐食谱六：家常红烧排骨

材料

调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，

主食材：猪肋骨，

配菜：香菇，胡萝卜

做法

0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨

1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火渐渐把糖炒化.

2.待糖水开头变成棕红色，且开头冒棕红色的泡沫时，立刻把排骨倒入锅中炒匀，.

3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋（去腥，提味）.

4-1.掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火渐渐烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.

4-2.或者可以：掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火渐渐烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。

小诀窍

1、糖色过重，炒法还比较正宗。假如用冰糖更亮。

2、放了老抽和腐乳可以不放盐。

3、假如我做也许会放大量的香菇，香菇和胡萝卜铺在高压锅底。

4、不要跟我提味精，能不用则不用，跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物，和盐结合起来以后，它产生了氨基类的物质，这种氨基物质，就是我们吃的鲜，就是味精的成分，假如在这里投入调鲜剂的话，既破坏了食物自身的蛋白质的平衡，也不利于对肉类鱼类蛋白的汲取。

5、别问怎么不放别的香辛料，那么喜爱香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料，在做肉的时候，也应当少放，假如人体摄入过多的这种有药用价值的调料，也会导致癌症的发生。

6、蒜，肯定要放蒜。我的心得，肉配蒜，鱼配姜。

7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里，含有能够防止胆固醇蓄积，抑制人体对胆固醇汲取的特别物质——挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合，能够产生关心人体抗年轻防肿瘤的大蒜素。

8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。

午餐食谱七：用熟米饭打造创意腊肠蔬菜粥

材料

熟米饭1碗，腊肠1根，胡萝卜少许，小西葫芦少许，盐，胡椒粉

做法

1.熟米饭提前用水浸泡半小时以上，泡出米汁；腊肠切成薄片；胡萝卜、小西葫芦切小薄丁备用。

2.将泡好的米饭倒入锅中煮沸，放入腊肠片煮至米汤入味，边煮边撇油、沫。

3.放入胡萝卜、盐、白胡椒粉同煮一分钟后，放入小西葫芦片拌匀出锅即可。

小诀窍

1、腊肠已经入味，煮时无需添加过多调料，待煮至米汤汲取其精华变稠，入味亦可。2、煮好后，可放置五分钟，这时再吃，米汁更加粘稠，味道更加鲜香。3、小西葫芦要最终放入，拌匀即可，吃时口感爽脆，煮的过程中要不断搅拌，以防干锅。

幼儿园自助餐菜单篇(2):记小班珍宝的第一次幼儿园自助餐体验活动

记小班珍宝的第一次幼儿园自助餐体验活动细心预备

自助餐活动是幼儿日常生活中常常接触的用餐形式，为丰富幼儿膳食养分结构，体验休闲、拘束、欢乐的自助餐礼仪，促进幼儿社会性进展，昆烟幼儿园于每月在园内开展一次自助餐体验活动，今日，也是小班宝宝入园后的第一次自助餐。

一大早，厨房的叔叔、阿姨们就忙开了，摘洗蔬菜、切配水果、烹煮菜品…，虽然种类繁多的菜品让厨师们劳碌不已，但只要珍宝们吃的快乐，大家觉得一切都是值得的。实况直播

让我们来看看小班宝宝们的自助餐实况转播吧！虽然我们才入园不久，可是在老师的关心下，我们在幼儿园也吃的很快乐，再也不是在家中被爸爸妈妈追着喂饭的“调皮珍宝”了。后续

幼儿园依据幼儿养分需求及饮食特点，每月支配不同主题的自助餐体验，餐点品种涵盖西点、中餐、地方小吃，旨