2生物大学子以碳链为骨架课件 高一上学期生物浙科版必修1

第二节生物大分子以碳链为骨架

糖类和脂质12马拉松比赛时，运动员消耗大量能量，给的补给物是？糖类是细胞的主要能源物质2一、糖类是细胞的主要能源物质是由_____、_____、_____三种元素构成的。CHO多数糖分子中H：O=2：1葡萄糖（C6H12O6）；核糖（C5H10O5）判断：1.糖类的氢原子和氧原子之比不一定是2：1（）2.分子中氢原子和氧原子之比为2：1的一定是糖类（）3糖类又被成为“碳水化合物”;eg：甲醛CH2O元素组成：✔×分类方式1：依据能否水解及水解产生单糖的个数单糖二糖多糖水解单糖不能水解4水解脱水缩合脱水缩合水解脱水缩合二糖水解成二分子单糖多糖能水解成多个单糖归纳糖类的分类和功能HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水H2O水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖5特点：单糖可被细胞直接吸收。不能水解的糖类称为单糖。问题1：常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？种类分子式结构单糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖C5H10O5C5H10O4C6H12O6C6H12O6C6H12O6五碳糖六碳糖问题2：常见的二糖有哪些？二糖可以水解成什么单糖？葡萄糖+葡萄糖葡萄糖+果糖葡萄糖+半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖种类分布功能麦芽糖蔗糖乳糖植物（发芽的小麦等谷粒中较多）植物（甜菜、甘蔗中较多）动物（乳汁）水解为单糖后提供能量7二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖类。8问题3：多糖的共同点是什么？区别？糖都是甜的吗?共同点：通过多个葡萄糖通过脱水缩合形成的不同点：碳链的结构不同，功能不同，分布不同葡萄糖（有支链）葡萄糖（直链结构）葡萄糖（有支链）淀粉纤维素糖原分类

例子分布功能核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖植物细胞动物细胞组成RNA组成DNA动植物细胞提供能量二糖单糖多糖六碳糖五碳糖（葡萄糖是最主要的能源物质）归纳糖类的分类和功能麦芽糖蔗糖乳糖动物细胞植物细胞是能源物质纤维素淀粉糖原动物细胞植物细胞壁主要的组成成分植物细胞的储能物质动物细胞的储能物质植物细胞（肝糖原、肌糖原）糖的功能：（1）细胞和生物体主要的能源物质淀粉麦芽糖葡萄糖水解水解大量能量氧化分解糖原水解糖类中最重要的能源物质（2）构成细胞的重要成分

（3）有的具有细胞识别等作用1011分析一份减肥食谱：淀粉葡萄糖水解血液中葡萄糖吸收提供能量合成糖原脂肪转化1二、脂质是一类不溶于水的有机物元素组成：

是由_____、_____、_____三种元素构成的。有些脂质还含有N、P。CHO12问题1：脂肪的元素组成和糖类有什么不同？含量成分CHO物质油脂75%12%13%糖44%6%50%脂肪中C.H的比例较高，需要消耗更多氧气，释放能量更多。1g油脂产生能量为39kJ1g糖类产生能量为17kJ13归纳脂质的分类和功能种类组成元素分布作用油脂磷脂固醇胆固醇性激素维生素DC.H.O动、植物细胞C.H.O.P有些含有N细胞各种膜结构的重要成分动、植物细胞构成动物细胞膜的重要成分参与血液中脂质的运输人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收高等动物大部分在动物细胞中动物细胞C.H.O油脂植物油(液态油)动物脂肪(固态脂)基本结构单元：甘油＋脂肪酸。1、油脂是重要的储能物质2、皮下脂肪能保温防寒3、人和动物的皮下和腹腔脂肪组织起到防震的作用14作用：能源物质总结细胞生命活动的主要能源物质：植物细胞中特有的储能物质：动物细胞中特有的储能物质：细胞内良好的储能物质：细胞的主要能源物质：葡萄糖淀粉糖原糖类油脂1516例1．用糖制作的小吃种类繁多，如红糖凉糕、龙须糖(麦芽糖制成)、冰糖葫芦、冰糖雪梨等，老少皆宜、深受喜爱。下列关于糖类的说法中，正确的是(

)A．麦芽糖水解后的产物不全是葡萄糖B．糖类均易溶于水，故可做成多种美食C．有些糖的功能不是充当能源物质角色D．糖类只含C、H、O，是活细胞中含量最多的化合物C17例2．下列关于脂质和糖类的正确叙述是(

)A．所有脂类物质都由C、H、O、N、P等元素构成B．等质量的葡萄糖和油脂完全燃烧，产生的CO2、H2O和能量完全相同C．脂质和糖类均只由C、H、O三种元素组成D．葡萄糖易溶于水，而所有的脂质均不溶于水D18例3：糖尿病患者应控制油脂的摄入，肥胖患者也应当减少糖类的摄入，原因是细胞内的糖类和油