餐厅服务员岗位职责集合15篇

餐厅服务员岗位职责集合15篇

餐厅服务员岗位职责集合15篇餐厅服务员岗位职责1,餐厅卫生,餐厅辅台,预备好各种用品,确保正常营业使用;,热忱,礼貌,急躁,周到,使顾客有宾至如归之感;,为客人供应优质服务;;;,听从领班或以上领导指挥,团结及擅长关心同事工作;,不断提高服务技能;餐厅服务员岗位职责2职位描述:欢迎各位小伙伴们加入我们这个大家庭薪资待遇:3800底薪+全勤+绩效+提成4~5每天8个小时左右早中晚班做六休一晋升空间大,领班、副经理等你挑战岗位职责:1、接受领导安排的服务工作,向客人供应服务。

2、搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境干净,确保餐具,部件等清洁完好。

3、爱惜餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁,保证各种用品、调料的清洁和充分。

4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。

为客人细节服务。

5、熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧。

餐厅服务员岗位职责31、准时到岗,接受任务安排。

2、负责开餐前的预备工作,根据规格要求,布置餐厅和餐桌,摆台及补充各种物品。

3、根据餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

4、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉并准时向餐厅领班汇报。

5、负责餐厅环境、家具、台面、地面的干净和清洁卫生工作。

6、乐观参与餐厅和餐饮部组织的各种培训活动,不断提高服务技能技巧。

7、遵守会所的各种规章制度。

8、完成上级布置的其他各项工作。

餐厅服务员岗位职责4,摆台用托盘,餐具要求无破损;,详知其价格,口味特色,制作方法,养分价值等;,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并关心客人拉椅让座;。

点菜、上菜、分菜、酒水服务、送客;,反应灵敏,更换餐具,烟缸,添加酒水、茶水;;。

餐厅服务员岗位职责5一、遵守公司各种管理规章制度。

二、听从指挥,遵循“先听从、后投诉”的原则。

三、规范个人行为,提升泓嘉人形象,树立企业品牌意识。

四、按规范服务流程,为顾客供应便利快捷的服务。

五、娴熟把握服务项目,特点及价格。

六、负责工作前的预备工作及区域卫生打扫。

七、负责维护、保养公司公共物品,保证正常使用。

八、在岗期间必需讲普遍话,使用礼貌用语。

九、遇到客人投诉,准时处理,准时上报。

十、在岗期间应做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

十一、尽职尽责、视店为家,与酒店共呼吸、同命运。

十二、为公司节水、节电,敢于同不正值行为作斗争。

餐厅服务员岗位职责6一、工作职责负责准时向顾客供应热忱礼貌及有效率的饮食服务,遵从上级指派之命令及工作。

二、工作内容;;,礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;,做好餐前的各项预备工作和餐后收尾工作;,负责定期对座位摆设、卫生保洁、物品保养,随时保持餐厅环境卫生及物品,餐具摆放整齐;,厨师特殊介绍和急销菜式,了解菜单、酒水单及价格以便向顾客推销菜式;解答客人提出的有关饮食、门店设施方面的问题,收集有关意见,并准时向餐厅主管反映。

;;,并确保食物和饮料精确     无误送至顾客餐台,菜品及饮品上桌时必需配备相应物品,如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺等;;,准时清理台面并检查是否有遗留物品;,收发洁净及脏餐具到相应地点,负责定期财产盘存;,不断提高服务素养;,负责餐台服务及传菜工作,帮助厨房择菜工作;,由员工轮番替补餐具洗涤保洁工作;。

三、每日工作流程,整理好仪容仪表,配备必备物品;,了解当日接待任务及工作分工;;清理员工用餐餐台卫生,将餐具桌椅摆放整齐;检查开水是否预备好,帮助厨房择菜;,检查餐前预备工作是否到位;确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口,桌布、餐巾洁净、无破损、无污迹,做好营业前餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用便利;、酒水品种及到位状况,帮助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。

知晓服务要求,并依据菜单、酒水做好相应预备;,主动协作厨师出菜前的工作并确保食物和饮料精确     无误送至顾客餐台;,帮助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等,准时沟通前后台的信息。

,与客户良好沟通,在服务过程中保持三轻走路轻,说话轻,操作轻,对客户有问必答,准时向客户介绍菜式及特色,仪容干净,不擅自离岗,在巡台过程中,,将有关问题报告给上司;,提前预备好账单,了解结帐方式,妥当保管好订单,以便复核。

随时预备与负责人核对账目;检查台面布及餐具是否有破损,依据状况记在帐上;;,准时检查是否有客人遗留物品;,将餐具配备齐全,保洁卫生到位;、门等是否关闭;,下班时才可签退或打卡下班。

四、礼貌用语标准

1“欢迎光临”“欢迎您”“您好”,客人来到餐厅时,迎宾员和服务员要准时使用此语。

2“感谢”或“感谢您了”用于在餐厅的客人为服务人员的工作带来便利时,本着感谢的心情来说。

3“好”“明白了”“听清晰了”,用于接受客人叮嘱时,本着仔细负责的态度去说。

4“请您稍候”或“请您等一下”用于不能立即为客人服务时,应带着表示歉意的心情说。

5“让您久等了”或“劳您等了”用于对等候的客人使用,应热忱而又表示歉意。

6“实在愧疚”或“真对不起”用于由于打搅客人或给客人带来不便时使用,应真诚而有礼貌地说。

7“再见”或“请再次光临”用于客人离开餐厅时,应热闹而真诚。

1当客人进入餐厅时——早上好,先生小姐,请问共几位——请往这边走。

——请跟我来。

——请坐。

——请稍候,我立刻为您支配。

——请等等,您的餐台立刻就预备好。

——请您先看一看菜单。

——先生小姐,您还坐在这里吗——对不起,您跟那位先生合用一张餐台好吗——对不起,这里有空位吗——对不起,我可以用这把椅子吗2为客人订菜时——对不起,先生小姐,现在可以为您点菜吗——您喜爱用什么饮料,我们餐厅有……。

——您喜爱用些什么酒——您是否喜爱……。

——您是否有爱好品尝今日的特色菜——饭后您喜爱吃些甜品吗——请问,您还需要什么吗——真对不起,这个菜需要肯定时间,您多等一会好吗——真对不起,这个莱刚刚卖完。

——好的,我跟厨师联系一下,会使您满足的。

——假如您不介意的话,我向您推举……。

——假如您赶时间,我给您支配一些快餐好吗——您订的菜是……。

3为客人上菜时——现在为您上热菜可以吗——对不起,请让一让。

——对不起,让您久等了,这道菜是……。

——真愧疚,耽搁了您很长时间。

——请原谅,我把您的菜搞错了。

——实在对不起,我们立刻为您重新做。

——先生,这是您订的菜。

4餐间为客人服务时——先生小姐,您的菜上齐了,请慢用。

——给您再添点饭好吗——您是否还需要些饮料——您喜爱再加点别的吗——您的菜够吗——对不起,我立刻问清晰后告知您。

——先生,您是吗您的电话。

——小姐,打搅您了,这是您的东西吗——我可以关心您分一分菜吗——我可以为您服务吗——我可以撤掉这个盆子吗——对不起,打搅您了。

——我可以清理桌子吗——感谢您的关心。

——感谢您的合作。

5餐后为客人结帐并送客时——先生,您的帐单。

——对不起,请您付现金。

——请付元。

感谢。

——先生小姐,这是找给您的钱和收据,感谢!——盼望您午晚餐吃得满足。

——盼望您对这里的菜多提珍贵意见。

——特别感谢您的建议。

——非常感谢您的热心指教。

——感谢,欢迎您再来。

——再见,欢迎您再次光临。

五、仪容仪表标准员工必需常常保持整齐清洁,并应留意下列各点:1、头发,常常洗发。

,发式不行吹得过于夸张。

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,头发必需束起,发夹必需为黑色。

2、鼻常常留意及修剪鼻毛。

3、胡须男员工不准留胡须并且每天必需剃胡须。

4、指甲。

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5、。

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,以免影响