消化和吸收说课修改稿市公开课一等奖课件省赛课获奖课件

《消化和吸取》说课说课人:红安县思源试验学校杨涛1/34

一.教材分析

二.学情分析

三.教法分析四.教学过程五.板书设计六.教学反思2/34

一.教材分析

（一）教学地位及作用

本节课主要是在学生学习了食物中营养基础上，学习消化系统组成并探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用，为下节课学习消化和吸取过程奠定基础，并且通过探究试验培养学生试验操作能力、观测能力、分析问题并处理问题能力，因此本节课无论在知识上，还是对学生能力培养上都具有极其主要地位。3/34（二）教学目标描述人体消化系统组成。

知识与技能通过模拟探究不一样食物在消化道内消化试验，锻炼认真观测、善于思考、动手实践、与人合作能力。过程与办法在探究试验过程中得到成功体验，增强对学科爱好和自信心。在学生理解本身身体构造基础上，培养学生健康饮食观，热爱生命价值观。情感态度与价值观4/34（三）重点与难点

理解消化系统组成教学重点探究馒头在口腔中变化

教学难点5/34（四）教材策略

《消化和吸取》这一节内容是本章知识关键，也是全章难点。教材内容较多，包括消化系统组成，食物消化和吸取。其中，对食物在消化道内消化原理理解是本节内容关键，是食物在消化道内吸取前提。因此我对教材进行了合适调整，提成两学时：第一学时，围绕食物消化原理主要进行探究教学（这也是我今天说课主要内容）。课本中只安排了一种主要试验“馒头在口腔中变化”，而学生对蛋白质和脂肪消化部位不甚理解，为弥补不足，因此我还安排了“探究蛋白质、脂肪消化部位”习题；为第二学时探究食物在消化道内吸取问题，及日常生活中应注意问题作好铺垫。同步为第三节《关注合理营养与食品安全》奠定基础。6/34

二.学情分析

教学对象：七年级学生知识基础：已经学过人体需要主要营养物质和学习了科学探究步骤，为探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用做了铺垫。不足：学生动手能力较差，试验操作也不规范，不善于发觉问题和处理问题。7/34

根据学生实际能力和本课内容特点，我采取启发式教学和探究试验相结合办法，并利用多媒体课件，力求给学生丰富感性结识。我设计教学过程为：观测、试验、思考、总结和应用；引导并鼓励学生善于发觉问题、提出问题并处理问题，摸索知识发觉过程及办法，培养学生合作精神。三.教法分析8/34四.教学过程9/34能吃能喝，吃嘛嘛香啊如此丰满，教我几招啊

鲁豫有约10/34消化和吸收11/3412/3413/34消化系统组成消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺消化腺：14/34在每天摄入800克食物和1200毫升水情况下消化腺大体分泌下列数量消化液：消化腺消化液消化酶分泌量（毫升）唾液腺唾液1500胃腺胃液2023肝脏胆汁（十二指肠）500胰腺胰液（十二指肠）1500肠腺肠液1500淀粉酶蛋白酶无消化酶糖类、蛋白、脂肪酶糖类、蛋白、脂肪酶15/34探究：馒头在口腔中的变化16/341、试验原理：(1).唾液对淀粉具有消化作用实质：是唾液中唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖过程。注：⑴本试验只能证明它有分解作用，但不能验证分解后产物是麦芽糖。⑵淀粉是否已完全分解，可用碘液检查，由于淀粉遇碘能变蓝色。(2).设置对照试验目标：

为了证明唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用，以及牙齿咀嚼对淀粉消化有辅助作用。17/342、试验材料及用具：

馒头、小刀、烧杯、试管、温度计、清水、温水、凉开水、试管架、滴管、碘酒18/343、试验成功关键：

控制好试验变量

本试验变量是唾液淀粉酶和牙齿咀嚼，由于有两个变量，因此必须设置两组对照试验。那么除变量外，其他量都必须完全一致

，包括馒头块大小、清水和唾液用量、水浴温度与时间等等。19/34小组安排A12ml唾液+馒头碎屑A22ml唾液+馒头碎屑A32ml唾液+馒头碎屑B12ml清水+馒头碎屑B22ml清水+馒头碎屑B32ml清水+馒头碎屑C12ml唾液+馒头小块C22ml唾液+馒头小块C32ml唾液+馒头小块4、我改善试验：20/34

制取馒头碎屑这样来做21/342毫升唾液馒头小块不搅拌2毫升清水馒头碎屑搅拌2毫升唾液馒头碎屑充足搅拌31222/341、37℃唾液淀粉酶催化能力最强37℃水浴10~15分钟2、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定时间23/34滴加碘液注意：待试管冷却之后滴加！24/34滴加碘液前滴加碘液后25/345、试验现象及结论：试管加入物质温度试验成果解释原因1馒头碎屑+2ml唾液37℃

2馒头碎屑+2ml清水37℃

3馒头块+2ml唾液37℃

不变蓝变蓝淀粉被消化分解淀粉没有被消化分解变蓝，但颜色较2号试管浅

淀粉部分被消化分解淀粉未被消化，遇碘展现蓝色，当淀粉被消化后则不变蓝。26/34小结根据探究试验试验现象能够分析得出：馒头变甜与____________、_________、____________、和__________有关。

唾液分泌牙齿咀嚼舌头搅拌

什么物质使淀粉转化成了麦芽糖呢？麦芽糖麦芽糖淀粉唾液淀粉酶温度

吃馒头过程中产生甜味物质是什么呢？27/3428/3429/3430/34这节课你学会了什么？你有什么感想？

（五）简结转新转新：人们每天要吃进多种各样商品，什么样营养构造才叫合理？什么样食品才安全呢？31/34消化系统消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肠腺肝脏胰腺馒头在口腔中变化唾液淀粉酶对淀粉消化作用这样设计既清楚明了，又便于学生把握重点。五.板书设计32/34六.教学反思

根据课前教学构想，成功地完成了本节课教学任务，达成了预期教学效果，为了实现课堂高效性，我课前花费一定功夫去准备。包