2020-2021学年人教版（五四学制）化学九年级全册 第五单元 单元复习 教案

人类重要的营养物质

一、学习目标

1.能说出人体所需要的六大营养素。

2.知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

3.知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、亚硝酸盐类等物质对人体的健康会产生危害。

二使用说明与学法指导

1、明确目标，仔细阅读教材完成导学案内容

2、结合预习案，明确探究案内容，初步的掌握探究结伦

3、D层规范完成预习案并掌握课本相关的基础知识。A、B、C层在掌握预习案基础上进一步

完成探究案和目标检测

三、预习案

1A.人类生命活动中重要的营养素包括、、、、

、等六大类。各举二例。

2A.煤气中毒的原因是：血红蛋白与的结合能力很强，大约是氧气的200〜300

倍，血红蛋白与前者结合，就不能与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡。

3B.重金属、一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、亚硝酸盐类等物质对人体的健康会产生危害，能

使蛋白质等发生变质有、,有毒的有、.黄曲霉素会

4B.食物淀粉在人体内经酶的作用，最终变成,其化学式为,它在酶的

作用下经缓慢氧化转变成,同时放出能量。_____星供机体活动和维持恒定体温的主

要能量来源。

5B.下列食物中主要提供人体所需能量的营养素之一糖类的是（）

A.鸡蛋B.牛奶C.苹果D.玉米

6B.在正常情况下，每日需摄入50〜60g油脂，它供给人体日需能量的20%〜25%,常见

的油脂有、等。油脂包含和,每克油脂被氧化释

放的能量比同质量的葡萄糖氧化时放出的能量。它是维持生命活动的备用能源。

7A.维生素可以起到调节、和的作用。多数在人体中不能

合成，需从食物中摄取。富含维生素的食物有等。缺乏维生素A会引起一；

缺乏维生素C会引起____；维生素__能够促进钙的吸收。

四、探究案

8B、在人体所需六大营养素中，__、__、__在体内氧化时伴随放出能量，

相同质量的三种物质，___放出的能量多。

五、拓展案

9B、有研究认为，“达菲”的治疗机理是药物与病毒的一种主要表面酶结合，使其不能离开

已感染的宿主细胞。这里的酶应是一种（）

A、维生素B、糖C、蛋白质D、油脂

10B、“糖都是甜的”该说法是否正确？为什么？

11、血红蛋白的相对分子质量是68000,其中铁的质量分数是0.335%。则每个血红蛋白分子

中含多少个铁原子？

六、当堂训练

做课后的练习与应用

七、目标检测

12.“食品安全无小事”，下列做法不会导致食品对人体健康有害的是（）

A.用于冰保存容易变质的食物B.用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品

C.用甲醛浸泡易腐烂的食品D.用工业食盐腌制泡菜

13.黄瓜含有多种营养成分，尤其是维生索B和维生素C的含量比西瓜高出1〜5倍。

已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据以上内容，你认

为应如何合理地食用黄瓜？

14.妈妈为小明准备的午餐有：米饭、鱼、肉和豆腐汤，这些食物中含有___、（填

两种）等人体所需营养素。从“合理膳食”的角度分析，这份午餐还需增加的食物有___

（填一种）。

15.某品牌的脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳；②白砂糖；③维生素A；④维

生素D等。请回答：

（1）该产品配料中属于营养素的是___（填序号，F同）。

（2）配料中能产生能量的物质有___。

（3）蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大。下列食物:a.大米b.花

生油c.鱼d.大豆e.萝卜，其中能提供丰富蛋白质的食物有__。

16.“河南熟，天下足”。所生产小麦和大米的主要成分为（）

A.蛋白质B.油脂C.淀粉D.维生素

17.食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是（）

A用含小苏打的发酵粉焙制糕点B用三聚氟胺提高牛奶中蛋白质的含量

C用甲醛的水溶液浸泡水产品D用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品

八、学完本节课你知道了什么？

化学元素与人类健康

一、学习目标

1、认识常见的常量元素和微量元素，以及常见元素对人体的作用

2、养成科学的营养品观

二、学法指导和使用说明

1、明确目标，仔细阅读教材完成导学案内容

2、结合预习案，明确探究案内容，初步的掌握探究结伦

3、D层规范完成预习案并掌握课本相关的基础知识。A、B、C层在掌握预习案基础上进一步

完成探究案和目标检测

三、预习案

1、什么是常量元素，都有哪些？什么是微量元素，都有哪些？人体中含量最高的元素是

最高的金属元素是。

2、钙是人体内含量最高的金属，是构成人体的重要组分。幼儿和青少年缺乏钙易得什么病？

老年人缺钙易得什么病？

3、记住课本99页表12-1中微量元素摄入量不当易引起哪些疾病？

铁

锌

硒

碘

氟

4、对人体有害的几种元素？汞、铅、镉

四、探究案

5、运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料为什么？

6、人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为应尽量多吃含有这些营养元素的营养补

剂，你认为这种想法对吗？为什么？

五、拓展案

7、可溶性重金属盐能使蛋白质失去生理活性而变质，所以重金属盐有毒，如领盐、汞盐、

铅盐等。你能解释为什么不能服有碳酸钢来消除胃中过多的盐酸吗？一般中毒，如何缓解对

人体的毒害呢？

我的疑问

六、当堂训练

课本100-101页练习与应用1、2、3、4

七、目标检测

8、生活中处处有化学。判断下列做法合理的是（）

A.用硫磺薰蒸使食品增白B.食用加碘盐防止甲状腺肿大

C.用甲醛溶液浸泡水产品D.用工业酒精勾兑白酒

9、“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是（）

A.维生素B.蛋白质C.纤维素D.油脂

10、食品安全与人体健康密切相关。下列做法不含损坏人体健康的是（）

A.用甲醛水溶液浸泡水产品B.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点

C.用霉变花生制成压榨花生油D.用含NaNCh的工业用盐腌制食品

11.右图是某包装袋上的部分文字说明。

净含量：300

（1）这里的钙、铁、磷、锌指的是

营养成分：

（填“分子”、"原子”或“元素”等）。

乳脂：20%-25%钙：＞400mg

（2）这袋奶粉中含蛋白质的质量为

蛋白质：25%铁：5-10tng

（3）蛋白质是人体重要营养物质之一。除蛋白

锌03%-0.5%磷：＞500mg

质外，人体必须的营养物质还有

（写出两种即可）

12.食品安全与人的健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是（）

A.蒸馒头时加适量的纯碱B.制香肠时加过量的亚硝酸钠

C.用霉变的花生做鱼皮D.运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡

八、学完本节课你知道了什么？

有机合成材料

一、学习目标

1.知道有机化合物和无机化合物的区别，并能对物质进行区分。

2.知道有机高分子化合物的特点、三大合成材料的性能与用途。

3.知道解决“白色污染”的途径。

二、学法指导

1、明确目标，仔细阅读教材完成导学案内容

2、结合预习案，明确探究案内容，初步的初探究结伦

3、D层规范完成预习案并掌握课本相关的基础知识。A、B、C层在掌握预习案基础上进一步

完成探究案和目标检测

三、预习案

1.化合物分为和o有机化合物简称,是指含一元

素的化合物，一般也含有氢元素，如最简单的有机物（填名称或化学式）。但碳的氧

化物、碳酸及碳酸盐其性质与无机物相近，故归为。

2.小分子有机物（如、等）的相对分子质量较小，有机高分子化合物

-、）是相对分子质量很大的有机化合物。

3.有机高分子材料按其来源可分为天然有机高分子材料和合成有机高分子材料两大类。棉

花、羊毛、天然橡胶等都属于，而塑料、合成纤维和合成橡胶等则属于，

简称。棉花、羊毛及蚕丝属于纤维，涤纶、锦纶、储纶属于纤维。

4.塑料种类较多，使用较多的是聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料。聚乙烯和聚氯乙烯的区别：

将两者分别点燃，燃烧时有刺激性气味的是，否则为（注意实验在

通风处或通风橱中进行）。

5.使用有机合成材料会对环境造成影响，如“"，解决这个问题的途径有：

①______________________________________________________;

②;

③_______________________________________________________

④等.

回收和再利用废旧塑料的障碍是__________________________「

四、探究案

6、完成下表

化合物化学式组成元素相对分子质量或范围

甲烷

乙醇

葡萄糖

淀粉

蛋白质__________________

硫酸

氢氧化钠

氯化钠

7、在一支试管中加入少量聚乙烯塑料碎片，用酒精灯缓缓加热，现象是。冷却

后再加热现象是。因而具有热塑性。装食品的聚乙烯塑料袋应如何封口？电木插座

破裂后能否修补？为什么？

五、拓展案

8.纤维可分为天然纤维和合成纤维。棉花、羊毛和膻纶制品应如何区别?

织物燃烧现象

情纶近火时先收缩后燃烧，冒黑烟、有臭味、余烬呈黑色圆球、不易压碎

棉布易燃烧、燃烧时—（填“有”或“无”）味、余烬呈灰白色，手指一压变成粉末。

羊毛燃烧时有火焰，有_________________气味，余烬呈黑褐色、手指一压变成粉末。

我的疑问

六、当堂训练

课后练习与应用123

七、目标测试

9.下列物质属于有机物的是（）

①酒精②食盐③石墨④甲烷⑤水⑥蔗糖⑦石灰石⑧味精⑨食用油⑩鸡蛋清

A.①②③④⑥B.⑦⑧⑨⑩C.①④⑥⑧⑨⑩D.全部

10.下列材料中，属于有机合成材料的是（）

A.棉花B.蚕丝C.涤纶D.羊毛

11.下列生活用品所使用的主要材料，属于天然纤维的是（）

A.橡胶鞋底，B.尼龙背包C.纯棉T恤D.塑料滑板

12.下列物品不是用合成有机高分子材料制造的是（）

A.丁苯橡胶轮胎B.U盘的塑料外壳C.月青纶毛衣D.合金框架

13.下列说法正确的是（）

A.合金、合成纤维和合成橡胶等都是重要的有机合成材料

B.随意丢弃不可降解的废旧塑料，会造成白色污染

C.聚氯乙烯塑料可用来包装食品

D.尽量选择合成纤维类布料缝制贴身衣物

14.在环保小组活动中，某同学提出下列建议：①开发新能源，减少矿物燃料的使用；②开

发生产环保电池；③提倡使用一次性发泡塑料餐具和塑料袋；④分类回收垃圾。其中你认为

可以采纳的是（）

A.①②④B.①③C.①②③D.①②③④

八、学完本节课你知道了什么？

第十二单元复习课

一、学习目标

1.能说出人体所需要的六大营养素及主要组成元素与人体健康的关系。

2.知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、亚硝酸盐类等物质对人体的健康会产生危害。

3.知道有机化合物和无机化合物的区别，并能对物质进行区分。知道有

机高分子化合物的特点和三大合成材料的性能与用途。

4.知道解决“白色污染”的途径。

二.学法指导和使用说明

1、明确目标，仔细阅读回顾教材完成导学案内容。

2、D同学规范完成导学案并掌握课本相关的基础知识。A、B、C层同学在掌握基础上进一步

完成探究案和目标检测。

三.知识回顾

1.人类生命活动中重要的营养素包括、、、、

、等六大类。

2.煤气中毒的原因是：血红蛋白与的结合能力很强，大约是氧气的200〜300

倍，血红蛋白与前者结合，就不能与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡。

3.重金属、一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、亚硝酸盐类等物质对人体的健康会产生危害，蛋

白质遇到、等会发生变质。

4.为机体活动和维持恒定体温提供能量的是_____和___________。

5.维生素可以起到调节、和的作用。多数在人体中不能

合成，需从食物中摄取。富含维生素的食物有等。缺乏维生素A会引起一；

缺乏维生素C会引起_____；维生素__能够促进钙的吸收。

6.幼儿及青少年缺钙会得__和发育不良，老年人缺钙会发生――。

7.对人体健康有害的元素有___>___、_―等。微量元素与人体健康密不可分，

缺铁会引起——，缺碘易患――，缺会引起生长迟缓、发育不良。

8.有机化合物简称一一，是指含__元素的化合物，一般也含有氢元素，如最

简单的有机物___（填名称或化学式）。但碳的氧化物、碳酸及碳酸盐其性质与无机物

相近，故归为

9.有机高分子材料按其来源可分为天然有机高分子材料和合成有机高分子材料两大

类。棉花、羊毛、天然橡胶等都属于而塑料、合成纤维和合成橡胶等则属

于,简称。棉花、羊毛及蚕丝属于纤维，涤纶、锦纶、月青纶属于—一纤维。

10.塑料种类较多，使用较多的是聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料。聚乙烯和聚氯乙烯的区

别：将两者分别点燃，燃烧时有刺激性气味的是――，否则为___（注意实验在通

风处或通风橱中进行）。

11、写出下列物质的化学式。

最简单的有机物酒精葡萄糖草木灰小苏打

四、目标检测

12.“食品安全无小事”，下列做法不会导致食品对人体健康有害的是（）

A.用于冰保存容易变质的食物B.用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品

C.用甲醛浸泡易腐烂的食品D.用工业食盐腌制泡菜

13.下列广告语中，你认为符合科学道理的是（）

A.“超纯水”“超纯蒸僧水”绝对卫生，对人体有益

B.本饮料由纯天然物质配制而成，绝对不含化学物质，对人体无害

C.含氟牙膏可以预防蹒齿，说明氟对人有利无害D.含碘食盐可防治甲状腺肿大

14.有关人体的组成元素的说法中错误的是（）

A.组成人体自身的元素约有50多种

B.人体内碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存

在c.人体内含量较多的元素有11种

D.由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小

15.世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，对其在食品中的应用加以限制。按

照这一要求铝在下列应用中应加以控制的是（）

①铝合金②制电线③制炊具④银色漆颜料⑤用明帆净化饮用水⑥明

研与小苏打制食品膨松剂⑦饮料易拉罐⑧用氢氧化铝凝胶制胃舒平药品

⑨包装糖果和小食品_______。

A.①③⑤⑧⑨