![食品生产关键质量控制点操作控制程序_第1页](http://file4.renrendoc.com/view/6ec8d61e825bb78bd61d18fed893def3/6ec8d61e825bb78bd61d18fed893def31.gif)
![食品生产关键质量控制点操作控制程序_第2页](http://file4.renrendoc.com/view/6ec8d61e825bb78bd61d18fed893def3/6ec8d61e825bb78bd61d18fed893def32.gif)
![食品生产关键质量控制点操作控制程序_第3页](http://file4.renrendoc.com/view/6ec8d61e825bb78bd61d18fed893def3/6ec8d61e825bb78bd61d18fed893def33.gif)
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
PAGEPAGE1食品生产关键质量控制点操作控制程序背景介绍食品安全问题一直是一个重要的社会问题。食品生产企业为了保证生产出安全的食品,需要严格控制每一个生产环节中的关键质量控制点,确保每一步操作都符合要求。操作控制程序则是为了规范操作流程,减少操作误差,确保生产出的食品符合法律法规和客户需求。食品生产关键质量控制点在食品生产过程中,存在着许多关键质量控制点,需要严格控制。以下列举了一些常见的关键质量控制点:原材料采购原材料质量检验原材料存储生产制造生产过程卫生控制产品质量检验产品包装和存储物流运输操作控制程序原材料采购在原材料采购过程中,采购人员需要仔细核对供货商所提供的证明文件与采购清单,确保原材料种类、名称、批号、生产日期等信息与采购清单一致。如果发现任何不一致或问题,应及时与供货商确认。同时,采购人员还需要考虑原材料供应量和存储条件,并制定合理的采购计划。原材料质量检验在原材料送达生产企业后,进行原材料质量检验。检验人员需要对原材料进行货品编码和批次登记,并对原材料进行外观、气味、色泽、含水等方面的检验,确保原材料符合要求。原材料存储原材料进入仓库后,需存放在干燥、通风、防潮的环境中,并严格进行分类管理。生产制造生产制造环节是食品生产中最为关键的环节,每一个生产过程中都存在着多个细节需要注意。生产人员需要严格按照工艺流程进行操作,包括生产过程卫生、质量检验等方面。生产过程卫生控制生产过程中需要保持生产场所卫生和操作员卫生,包括设立消毒手消毒盆、按要求佩戴防护设备、严格执行卫生操作等措施。产品质量检验在产品生产完成后,需要进行产品质量检验。检验人员需要对产品进行外观、气味、颜色、包装等方面的检验,确保产品质量符合标准。产品包装和存储待产品检验合格后,进行包装和存储。包装需要准确标明产品名称、批次、生产日期、保质期和生产企业名称等信息。存储条件需要符合产品特性,特别是质量和品味的保持。物流运输物流运输环节也是一个至关重要的关键质量控制点。物流配送人员需要确保运输过程中产品不受污染和变质,并保证货物的完整性。总结操作控制程序是食品生产中非常重要的环节,对于保证食品的安全和质量具有至关重要的作
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 青岛版六年制三年级数学下册全册-教案
- 春三年级数学第四学月教案
- 农村信用社招聘职业能力测验(言语理解与表达)模拟试卷2
- 《具有内部电弧类别的3.6+kv~40.5+kv柱上安装金属封闭开关设备的附加要求gbt+42321-2023》详细解读
- 三年级上语文教材解读语文园地二-人教新课标
- Lesson 20.《At the Supermarket》(教案)2023-2024学年英语四年级上册 冀教版(三起)
- 五年级上册英语教案-Unit 8 At Christmas (Period 4) -译林版
- 2022年度辽宁省安全员之B证(项目负责人)典型题汇编及答案
- 某施工现场安全生产应急救援系统研究
- 外商直接投资对中国医药制造业的影响(最终稿)
- 2024年05月江西省林业局局属事业单位公开招聘工作人员20人笔试历年高频考点(难、易错点)附带答案详解
- (广东省专用)2024届高考英语冲刺必考题型预测真题模拟-完形填空(10篇)附答案
- 2024-2029年中国5G专网建设及应用行业市场现状分析及竞争格局与投资发展研究报告
- JTG-D40-2011公路水泥混凝土路面设计规范
- 2024年湖北荆门市法院系统招聘雇员制书记员37人历年高频考题难、易错点模拟试题(共500题)附带答案详解
- 2024-2030年中国烟花爆竹行业消费格局及盈利趋势预测研究报告
- 2024年江苏南京市高三二模语文试题答案详解讲评课件
- 2024年广西桂林市双拥工作领导小组办公室考试招聘29人公开引进高层次人才和急需紧缺人才笔试参考题库(共500题)答案详解版
- 中国农业文化遗产与生态智慧智慧树知到期末考试答案章节答案2024年浙江农林大学
- (高清版)DZT 0282-2015 水文地质调查规范(1:50000)
- 江苏省苏州市昆山市2022-2023学年四年级下学期期末数学试题
评论
0/150
提交评论