幼儿进餐环节中的常规要求和指导要点-儿童饮食常规

幼儿进餐环节中的常规要求和指导要点-儿童饮食常规幼儿进餐环节中的常规要求和指导要点“聪明的大脑、健康的身体，是吃出来的。”这句话表明了吃对于幼儿的重要性。进餐为幼儿身体发育提供了充足的营养，是幼儿生活学习的物质前提。然而，在现实中，幼儿园进餐环节的组织并不尽如人意。进餐无序，环境嘈杂，有的教师催促幼儿吃饭，使原本轻松、愉快的进餐活动变得紧张起来。有的教师强迫幼儿吃饭，使幼儿感到焦虑、不安，降低了食欲。还有的教师对偏食、挑食的幼儿缺少关注引导，忽视对幼儿良好进餐行为和习惯的培养。《幼儿园教育指导纲要(试行)》指出：“幼儿园健康教育应树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康的同时，高度重视幼儿的心理健康。”因此，加强幼儿园进餐环节的组织和指导，对促进幼儿身体及心理的健康发展具有不可替代的作用。我们将幼儿园进餐环节的教育价值定位为“温馨”二字，包括以下四方面的含义：一是幼儿喜欢在洁净、安全的环境中进餐，能维护进餐环境的安静、有序；二是幼儿进餐时有愉快的进餐心境，有独立进餐的意识和能力；三是幼儿喜欢吃多种食物，饭量适中，营养均衡；四是培养幼儿逐步建立安静进餐、细嚼慢咽，餐后有序整理等良好的进餐行为和习惯。在进餐环节中，不同年龄阶段的幼儿身心发展水平不同，表现出的进餐状态、进餐需求也不尽相同。因此，作为教师，我们要明确不同年龄阶段的幼儿在进餐中存在的突出问题，有目的、有计划地开展丰富多样的活动，并适时加以帮助、指导，以实现进餐环节的温馨、有序，保证幼儿充足的营养，养成良好的进餐习惯。幼儿园的进餐活动包括进餐前心理准备、餐前盥洗；进餐中幼儿技能的掌握、习惯的养成；进餐后的整理、盥洗等。多数幼儿在园要吃两餐、两点，即午餐、晚餐和上午点心、下午点心。因此，进餐中对幼儿有明确的常规要求是非常有必要的。以下是进餐环节中的常规要求和指导要点：1.幼儿要懂得进餐时情绪愉快对身体健康有益，能安静愉快地进餐，乐意自己吃饭。2.幼儿要知道进餐前要洗干净双手。3.幼儿要正确使用餐具，学习掌握吃多种食物的技能，逐步做到独立进餐。4.幼儿要了解各种食物的营养知识，根据需要适量进食，知道均衡膳食对身体有益；爱吃各种食物，不挑食，不偏食，吃饱吃好。◆引导幼儿细嚼慢咽，不要咀嚼声音过大，不要掉落食物，保持桌面和地面干净。◆教师要及时发现幼儿的进食问题，如吃得太快或太慢，过多或过少等，进行适当的指导和调整。中、大班幼儿◆引导幼儿自己取饭菜，提醒幼儿端平、慢走，轻拿轻放，不要浪费食物。◆教师要及时发现幼儿的进食问题，如吃得太快或太慢，过多或过少等，进行适当的指导和调整。◆鼓励幼儿与同伴交流，分享饭菜的美味和营养，增进友谊。◆教师要借助进餐时间，进行语言、认知、社交等方面的教育，如引导幼儿识别食物、颜色、形状等，培养幼儿的观察力和语言表达能力。3．进餐后托、小班幼儿◆教师帮助幼儿整理好餐具，收拾食物残渣，提醒幼儿擦嘴、洗手和漱口。◆引导幼儿自己清理桌面和地面，养成良好的卫生习惯。中、大班幼儿◆教师引导幼儿自己整理好餐具，收拾食物残渣，提醒幼儿擦嘴、洗手和漱口。◆鼓励幼儿自己清理桌面和地面，养成良好的卫生习惯。◆教师可以借助进餐后的时间，进行语言、认知、社交等方面的教育，如引导幼儿识别餐具、颜色、形状等，培养幼儿的观察力和