生物人教版（2023）必修1 2.1细胞中的元素和化合物（共32张ppt4个视频）

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第2章第1节细胞中的元素和化合物

阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。

——中国科学院院士邹承鲁

组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表

元素地壳细胞

O48.6065.0

Si26.30极少*

C0.08718.0

N0.033.0

H0.7610.0

*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物

活动一

1生命与非生命在元素组成上具有统一性

2细胞是物质的

组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表

元素地壳细胞

O48.6065.0

Si26.30极少*

C0.08718.0

N0.033.0

H0.7610.0

*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物

活动一

1生命与非生命在元素组成上具有统一性

3生命与非生命在元素含量上具有差异性

2细胞是物质的

组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表

元素地壳细胞

O48.6065.0

Si26.30极少*

C0.08718.0

N0.033.0

H0.7610.0

*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物

活动一

玉米和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)

玉米和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)

基本元素

鲜重：O>C>H>N

干重：C>O>N>H

玉米和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)

大量元素

基本元素

玉米和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)

基本元素

FeMnZnCuBMo

微量元素

大量元素

新铁臂阿童木真猛

ZnFeBCuMoMn

锌铁硼铜钼锰

巧记

自然界中的元素

组成细胞的元素

大量元素

微量元素

基本元素

尝试构建下列元素的包含关系图

活动二

活动二

自然界中的元素

组成细胞的元素

CHONPSKCaMg

FeMnZnCuBMo

大量元素

微量元素

基本元素

问题1：微量元素这么重要，是不是摄入量越多越好？

问题2：细胞的大量元素其原子序数均在20以内，这对构建生命物质有何意义？

组成细胞的化合物

水（70-90%）

无机盐（1-1.5%）

无机物

有机物

糖类

脂类（1-2%）

蛋白质（7-10%）

核酸

（1-1.5%）

实验原理：

某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色。

实验室证据“细胞中脂肪的检测”

脂肪+苏丹Ⅲ染液橘黄色

物质鉴定类实验的基本思路

1鉴定原理

3材料处理

2实验选材

蛋清

豆浆

鸡肝

梨

葡萄

白萝卜

还原糖的检测原理选材

检测试剂检测过程结果还原糖的检测原理斐林试剂+还原糖（50-65水浴）——砖红色沉淀选材梨匀浆葡萄匀浆白萝卜匀浆

检测试剂斐林试剂（甲液0.1g/mLNaOH、乙液0.05g/mLCuSO4）检测过程向试管内注入待测组织液——注入1mL斐林试剂——水浴加热——观察现象结果出现砖红色沉淀

蛋白质的检测原理选材

检测试剂检测过程结果

蛋白质的检测原理蛋白质+双缩脲试剂——紫色反应选材豆浆鸡蛋清稀释液鲜肝提取液

检测试剂双缩脲试剂（A液0.1g/mLNaOH、B液0.01g/mLCuSO4）检测过程向试管内注入待测组织液——注入1mL双缩脲A液——注入4滴双缩脲B液——观察现象结果紫色反应

材料蛋白质检测结果还原糖检测结果结论

葡萄糖标准液有砖红色沉淀

蛋白质标准液产生紫色反应

梨匀浆无有

葡萄匀浆无有

白萝卜匀浆无有

豆浆有无

鲜肝提取液有无

鸡蛋清稀释液有无

富含还原糖

富含还原糖

富含还原糖

富含蛋白质

富含蛋白质

富含蛋白质

组成细胞的化学元素常见的有20多种，C、H、O、N的含量最多。

组成细胞的元素都是无机自然界所具有的。

元素可以组成不同的化合物，包括水、无机盐等无机物，糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机物。

生命是物质的。

小结

笔记2.1细胞中的元素和化合物

一、元素

CHONPSKCaMgFeMnZnCuBMo

鲜重：O>C>H>N

干重：C>O>N>H

基本元素

大量元素

微量元素

二、化合物

三、实验

还原糖+斐林试剂（50-65水浴）——砖红色沉淀

蛋白质+双缩脲试剂——紫色反应

脂肪+苏丹Ⅲ染液